Hoe maak je een menu voor de bruiloft en wat te bereiden voor de bruilofts tafel?

Bruiloft is een van de mooiste evenementen in het leven van elke persoon. Voor de bruid en bruidegom is het uiterst belangrijk dat alle stadia van de viering plaatsvinden volgens het geplande scenario. Om incidenten uit te sluiten, is elke fase van de huwelijksceremonie van tevoren gepland, en zijn veel gerelateerde organisatorische problemen opgelost.

Moderne stellen geven er de voorkeur aan luide en heldere huwelijksfeesten te organiseren, waarbij het banketgedeelte een zeer belangrijke rol speelt. Alleen in dit geval zijn er veel vragen. Het is nodig om een ​​competent menu te maken, interessante gerechten te kiezen die niet alleen lekker zijn, maar ook een extra decoratie van de tafels worden. Het is belangrijk dat de genodigden tevreden en goed gevoed zijn. Daarom zou het paar niet alleen moeten beslissen over de soorten snoepjes, maar ook over hun hoeveelheid.

Weddingplanners beweren dat verwisselbare gerechten op het banketmenu moeten staan. Zo kunnen de daders van het feest alle gasten tevreden stellen, omdat elke persoon zijn eigen specifieke smaakvoorkeuren heeft. Het geselecteerde menu moet in evenwicht zijn, maar tegelijkertijd zeer divers. De lijst met must-have items moet snacks en fruit bevatten.

Sommigen geloven dat je thuis een bruiloftsfeest kunt houden. Inheemse muren laten familieleden en vrienden van de helden van de gelegenheid zich thuis voelen. Er wordt aangenomen dat er geen problemen zullen zijn met de kwestie van het bruiloftmenu. Maar in feite verandert het banketgedeelte in een complex routinewerk. Eerst moet u beslissen over het aantal genodigden. Met een groot appartement of huis kunt u de bruilofttafel voor maximaal 30 personen neerleggen. Selecteer vervolgens de feestelijke gerechten. Naast smaak en goddelijke smaak, moeten gekookte lekkernijen een feestelijke uitstraling hebben.

Als we rekening houden met deze nuances en het kookproces presenteren, wordt het duidelijk dat het het beste is om een ​​banketgedeelte in een klein café te bestellen of een kleine zaal in een restaurant te huren. Bovendien zal de beheerder van de gekozen instelling de toekomstige echtgenoten helpen om overeenstemming te bereiken over het menu, voorstellen welk voedsel het best te bestellen is en hun porties verduidelijken. Het belangrijkste is dat u na het feestmaal niet de tafel achter de gasten hoeft op te ruimen en de berg afwassen.

Bij het coördineren van het bruiloftmenu wordt elke fase tot in het kleinste detail berekend. Gefaseerde levering van gerechten op de tafels gebeurt bijna elke minuut. Voor het hele banket volgens de standaard, zijn er ongeveer vijf wisselingen van gerechten. Deze nuance heeft een positief effect op de stemming van de gasten. Bij elk diervoeder worden ze leuker en actiever, wat hen ertoe aanzet deel te nemen aan feestelijke wedstrijden. Heel vaak nemen niet alle genodigden deel aan het schaatsen. Na de registratie en een korte wandeling vertrekken velen naar een restaurant en verwachten dat jonge echtgenoten ter plaatse verschijnen. In dit geval is het ook nodig om een ​​kleine buffettafel aan te bieden. Lichte snacks en fruit zijn voldoende.

Om te weten hoeveel gerechten u op de feesttafel wilt plaatsen, moet u eerst het aantal genodigden bepalen. Als het bruiloftsevenement in een restaurant wordt gehouden, helpen beheerders de grootte van de gerechten te bepalen. De eerst maalt snacks, dan salades. Nadat ze de eerste warme schotel naar de tafel hebben gebracht, dan is de tweede.De bruidstaart maakt het feestelijke banket compleet. Opgemerkt moet worden dat het minimale gewicht van de cake zeven kilogram moet zijn, tenminste voor 30 genodigden is dat voldoende.

Om een ​​competent menu te maken voor een huwelijksfeest, er moet aandacht worden besteed aan enkele belangrijke criteria.

• Eerst moet u beslissen over het exacte aantal gasten dat aanwezig zal zijn op het banketgedeelte. Er zijn situaties waarin iemand door omstandigheden geen bruiloftsfeest kan bijwonen, terwijl anderen daarentegen alleen maar feestelijk kunnen zijn.
• Het is belangrijk om van tevoren met de gastheer van het bruiloftsevenement de duur van het geplande vakantieprogramma te bespreken. Dankzij gedetailleerde informatie kan de beheerder de volgorde van serveren regelen en rangschikken, rekening houdend met het tijdsinterval.

• Om vooraf in te stemmen met het menu met de restaurantadministratie.
• Maak een lijst van producten die nodig zijn voor een banket om ze van tevoren te bezorgen.
• Houd rekening met de beschikbare cijfers en maak een schatting van de bruiloftsnoepjes voor één persoon.

Nadat u overeenstemming hebt bereikt over de belangrijkste criteria, moet u naar een gedetailleerde lijst met bankettraktaties gaan.

• De eerste zal verfrissend zijn. Koude hapjes, hapjes, sandwiches en gewoon plakjes zullen de gasten lichtjes voeden en hun humeur in het volle feest van het feestprogramma brengen.
• Na verloop van tijd worden er meer hartige gerechten geserveerd - salades. Ze zouden anders moeten zijn, bijvoorbeeld vlees, vegetarisch, champignons en zeevruchten.
• Midden in de vakantie wordt het eerste warme gerecht op de tafels geserveerd. In grotere mate wordt de voorkeur gegeven aan vlees-culinaire meesterwerken, bijvoorbeeld een gebakken varken. Groenten in deze schoonheid zijn aanwezig als eetbare decoraties.
• Het tweede hete zou minder bevredigend moeten zijn, omdat het lichaam van de gast in de eerste hitte verzadigd genoeg was.
• Het banketmenu wordt aangevuld met een bruidstaart.

Moderne jongeren proberen steeds vaker huwelijksevenementen te houden in de zomer in de natuur, bijvoorbeeld in het land bij het huis. De bruid kan verkleden in een elegante lichte jurk en schitteren samen met de zon tijdens festiviteiten. Het is zomer dat de toekomstige echtgenoten nooit in verwarring kunnen brengen bij de voorbereiding van het banketmenu. Om het gezicht niet te verliezen, is het het beste om van tevoren kennis te maken met de mogelijke opties.

Een voorbeeld.

• Snacks. Deze fase van de traktatie komt bijna onmiddellijk na de aankomst van de pasgetrouwden. Worst en vleespartijen, vis van verschillende variëteiten, plantaardige pitabroodjes uit lavash, verschillende soorten brood en verschillende sauzen worden op tafel geserveerd.

• Salades. Nadat de gasten een lichte snack hadden en een beetje dansten, begint de tweede fase van het serveren van gerechten. De huwelijksreceptie wordt aangevuld met een salade met vlees en groenten. Een warme lever met uiplakjes zal een verkwikkend effect geven en is onmisbaar als vleessnack. Versier de feesttafel met groentespiesjes en snoekbaars.

• Warme gerechten. Op de bruiloft is het gebruikelijk om alleen de beste gerechten uit de wereldkeuken te koken, maar je kunt je richten op de keuken van verschillende landen. Voeg bijvoorbeeld Frans of Oezbeeks toe aan de Russische keuken. Vooral deze nuance heeft betrekking op warme gerechten. Gasten met veel plezier zullen Engelse steaks of Kaukasische sjasliek proeven. Ze worden getrakteerd op gevulde eend, gebakken borst en pilau.

• Dessert. Het is belangrijk om te onthouden dat het verwennen van een bruiloft in de natuur erg zoete gebakjes kan zijn.In alles zou er een maat moeten zijn. Aan het hoofd van het evenement wordt de bruidstaart weggehaald, die de bruid en bruidegom samen doorsnijden. Terwijl de gasten dit proces bekijken, verandert de instelling op de tabellen. In kleine onderzetters bevinden zich tartlets en kleine cupcakes. Geserveerd met fruitsalade en muffins. Als drankjes voor het warme seizoen zijn limonade en mineraalwater geschikt.

• Snacks. Om een ​​bruiloftsmaal te beginnen, zijn canapés met gerookt vlees, sandwiches met rode en zwarte kaviaar, vlees en kaasresten geschikt.

• Salades. In afwachting van warme gerechten moeten de gasten wat eten geven. Het is voldoende om op de tafels een groentesalade te serveren met rucola en mozzarella, "Grieks" met olijven en gesneden marmeren kaas met witloof.

• Hot. De meest verwachte gerechten van de gasten moeten in het midden van de vakantie worden geserveerd. Vooral populair voor winterbruiloften zijn geroosterde sebas met plantaardige supplementen en borsten gevuld met champignons.

• Dessert. Traditioneel wordt bruidstaart geserveerd voor snoep. Als drankje schenken gasten thee of koffie.

Door een banketgedeelte in de natuur of thuis te houden, kunnen toekomstige echtgenoten het gezinsbudget aanzienlijk besparen. Het menu, gekookt met zijn eigen handen, ondanks de eenvoud van de uitvoering, blaast de warmte en het comfort van thuis. Om de uitgenodigde gasten te raken, moet u speciale recepten vinden, kooktijd die een minimum aan tijd kost. Bijvoorbeeld Armeens rollen.

Om dit meesterwerk te maken, heb je nodig:

• Armeense lavash - 4 vellen van groot formaat;
• smeltkaas - 300 g;
• dille;
• zalm- of forelfilet - 400 g

Het kookproces vereist niet veel kracht.

• Leg een blad pita op tafel. Top met een dunne laag gesmolten kaas.
• Vervolgens wordt het oppervlak van de kaas besprenkeld met fijngehakte dille.
• Vervolgens wordt een dunne gesneden rode vis opgemaakt.

Na het voorbereiden van het grootste deel, moeten de rollen in een rietje worden gewikkeld, maar op een zodanige manier dat de inhoud niet naar buiten komt en niet te strak wordt. De bereide snack wordt in de koelkast geplaatst. Voor het opdienen wordt de rol in kleine stukjes gesneden en op een bord gelegd. Cherrytomaatjes en groene uien in tweeën gesneden kunnen als decoratie dienen. Als hoofdgerecht kunt u kippenlever met spek overwegen.

Om het te bereiden, heb je nodig:

• kippenlever - 1 kg;
• spek - 15-20 lagen;
• gember - 200 g;
• sojasaus - 2 eetlepels. l.;
• zout en peper naar smaak;
• rode wijn - 3 el. l.

Begin met koken.

• Eerst moet je kippenlever bereiden. Het moet worden afgespoeld onder stromend water, zout en peper.
• Vervolgens de meest interessante stap van het koken. Een stuk kippenlever wordt ingepakt in elke spekplaat en vastgezet met een houten spies of tandenstoker.
• De resulterende enveloppen moeten worden uitgespreid op een bakplaat, giet er een speciale saus bovenop. Om het te maken, moet je sojasaus, gember en wijn grondig mengen.
• De staaf wordt een half uur naar de oven gestuurd. Warm geserveerd. Als decoratie kan verse groenten worden geserveerd.

De standaard fruitmand op de bruiloft tafel is een beetje moe, maar je kunt niet zonder deze producten. Daarom kunnen gasten een dessertvruchtensalade aanbieden.

Om te koken heb je nodig:

• appels - 10 st.;
• Kiwi - 5 st.;
• peren - 5 stuks;
• bananen - 5 st.;
• walnoten - 200 g;
• oranje - 1 stuk;
• Yoghurt - 0,5 L;
• poedersuiker - naar smaak.

Het is noodzakelijk om de stadia van het maken van fruitsalade zorgvuldig te overwegen.

• Geoogst fruit moet in kleine blokjes worden gesneden, worden gemengd en in kleine borden worden gelegd.
• Suikerpoeder en yoghurt moeten worden geklopt en de resulterende massa giet de ingrediënten uit.
• Elke gastenplaat is versierd met een aantal walnoten. Gekookte salade is nodig om op een koele plaats te zetten, waarna het als dessert aan de gasten wordt geserveerd.

Zie de volgende video voor het maken van een menu voor de bruiloft.