Koken bruiloft brood

Een jong een bruiloftslid geven voor een bruiloft is een oude Slavische traditie die nog steeds leeft. In dit artikel zullen we het hebben over het stap voor stap voorbereiden van een bruidstaart met je eigen handen thuis.

Bruiloft is een van de gelukkigste dagen in het leven van een persoon. Er zijn veel gewoontes verbonden aan dit evenement, waarvan de meeste gezinnen genieten met plezier. Een van hen is een bruilofts brood, dat in het oude Rusland aan pasgetrouwden werd gebakken. De plicht om feestelijk brood te maken ligt bij de familieleden van de bruidegom, die de taart tijdens het maken van de match naar het huis van de bruid moeten brengen en vervolgens naar het evenement zelf.

Het is belangrijk om niet alleen een delicatesse goed te bakken, maar ook om de juiste persoon te kiezen voor zo'n verantwoordelijke taak. Het wordt aanbevolen om het koken toe te vertrouwen aan een getrouwde vrouw die een sterk gezin heeft en kinderen heeft. Vaak doet de meter of de tante van de bruidegom dit. Goede energie van een persoon is erg belangrijk, wat de beste gedachten in het product zal brengen.

Een brood wordt gebakken op de trouwdag zelf, het is raadzaam om ervoor te zorgen dat een getrouwde, fatsoenlijke man naar de brooddoos wordt gestuurd. Als het gerecht klaar is, moet het voor het boze oog worden verborgen.

Er zijn verschillende tekens in verband met bruidstaart. Er wordt bijvoorbeeld aangenomen dat jonggehuwden die brood en zout hebben geprobeerd, stilletjes alle obstakels hand in hand kunnen passeren. Een ander bijgeloof zegt: wie een groter stuk bijt, zal het belangrijkste in huis zijn. Waar of niet, het is niet bekend, maar jongeren zijn blij om hulde te brengen aan tradities en deel te nemen aan het kauwen op een bruilofts brood.

Er zijn verschillende recepten voor brood, die elk op zijn eigen manier goed zijn. Het is belangrijk om het brood precies rond te bakken, want het is een symbool van de zon en hitte. Veel bakkerijen en privé-banketbakkers bieden hun broodmaaltijden aan, maar maken de bruidstaart beter alleen. Er is een optie om gebak te maken van zoutdeeg, maar voor een bruiloft verdient het de voorkeur om het van zoet te maken, zodat het leven van de jongere zo zoet en mooi is als een traditioneel brood.

In het algemeen duurt het bakken ongeveer vier uur, drie van hen hebben deeg nodig om op te staan. Als je de hoeveelheid ingrediënten goed hebt berekend en het deeg goed hebt vervangen, is het brood luchtig en zacht.

Dit recept is het populairst. Gekookt deeg wordt weelderig en zacht en zoet brood. Het lange en niet zo gemakkelijke kookproces wordt gecompenseerd door de verbluffende smaak van de bruidstaart.

componenten:

• 1,2 kg tarwebloem;
• 1/2 l melk;
• 5 eieren;
• 150 gram suiker;
• 2 tl. poeder;
• 1,5 theelepel. vanillesuiker;
• 400 g boter;
• 3 pakken gist voor het bakken;
• 4 el. l. honing;
• 1 eetl. l. zout.

Het kookproces is als volgt.

• Schud eieren met een mixer en voeg geleidelijk kristalsuiker toe. Wanneer de massa homogeen wordt, wordt daar warme melk ingegoten en olie en zout toegevoegd. Alles is goed gemengd. Voeg vervolgens gist toe aan het mengsel en klop opnieuw met een mixer.
• Het volgende is het meel, maar het moet worden gezeefd voordat het wordt toegevoegd. Dit proces verrijkt bloem met zuurstof, bakken blijkt weelderiger en van hoge kwaliteit te zijn.

• Kneed het deeg goed tot het niet meer aan je vingers blijft kleven.Het moet een homogene en gladde massa blijken te zijn, die bedekt moet zijn met cellofaan en gewikkeld in een handdoek zodat het niet bedekt wordt met een harde korst. Plaats het pakje op een warme plaats gedurende twee uur om het deeg op te heffen. Wanneer de massa groter wordt, moet deze opnieuw worden gekneed en een vierde deel voor decoraties worden afgesneden.
• Maak een cirkel van de overgebleven massa en voeg de rozijnenvulling toe. Er is een geloof dat als je een munt in het brood stopt, de pasgehuwden in welvaart zullen leven. Geld wordt net in het proces van het vormen van een brood gestopt.
• Bedek de bakplaat met bakpapier en plaats de cake erop. Verwarm de oven op 200 graden en plaats een schaal met water erin. Terwijl de oven aan het opwarmen is, zal het deeg iets meer rijzen. In de tussentijd moet u een mengsel van eidooier, een snufje suiker en zout bereiden en het brood ermee borstelen met een siliconenborstel, zodat het oppervlak van de cake tijdens het bakken goudkleurig wordt.
• Zorg voor het versieren van het gerecht. Van te voren genomen, moet een stuk deeg uitgerold worden in een dunne laag en de vormen in vormen gesneden worden. Je kunt een varkensstaart weven en er een taart mee wikkelen. Om de inrichting goed te houden, moet deze worden bevochtigd met water voordat deze wordt bevestigd.
• Zet de bakplaat in de oven en bak het brood een half uur. Draai het product vervolgens zodat het gelijkmatig wordt gebakken en laat het nog eens twintig minuten staan. Bedek het ronde dienblad met een doek en leg er een klaar brood op, laat het afkoelen. Bestrooi met poedersuiker of vanille.
• Als het dessert in een elektrische oven wordt gebakken, wordt het na dertig minuten aanbevolen om het temperatuurniveau naar 180 graden te verlagen.

Dit recept is veel gemakkelijker eerder en bevat minder ingrediënten. Het belangrijkste is om het deeg goed te kneden, zodat het zacht en buigzaam wordt.

ingrediënten:

• 50 g boter;
• 4 eieren;
• 6 el. l. warme melk;
• 4 el. l. suiker;
• 1 pak droge gist;
• 1 theelepel zout;
• 4 el. tarwebloem van de hoogste kwaliteit.

Smelt de boter op middelhoog vuur. Scheid de dooiers van de blanken en klop met drie eetlepels kristalsuiker. Voeg in de melk de resterende lepel zoetstof en een pak gist toe. Giet het in het suiker-eigeel mengsel.

Klop de blanken grondig met zout en stuur ze naar de rest van de ingrediënten en voeg dan de voorgezeefde bloem en boter toe. Kneed de resulterende massa met je handen en zet het proces voort totdat het deeg niet meer aan je vingers blijft kleven.

Een vijfde deel van het mengsel wordt gereserveerd voor decoraties, vormt een cirkel van het overgebleven stuk en legt het op een bakplaat met bakpapier. Bedek het brood met een handdoek en zet het op een warme plaats om op te rijzen. Rol een stuk deeg in een dunne laag en knip de decoraties uit, strooi ze met water en stuur ze onder de handdoek naar de taart.

Wanneer het deeg opkomt, bevestig de kant-en-klare figuren en leg alles samen in een voorverwarmde oven tot 200 graden.

Zodra een rossige korst verschijnt, moet de temperatuur worden verlaagd tot 180 graden en de cake afdekken met folie, waarna de oven nog een uur wordt gebakken. Bereid bruiloftsbrood uit de oven en smeer het in met zoet water, laat het dan afkoelen en ontmoet de pasgetrouwden.

Bij het versieren van een bruilofts brood kun je de fantasie niet tegenhouden. Houd er echter rekening mee dat elk cijfer een bepaalde waarde heeft.

• Druiventrossen zijn bijvoorbeeld een teken van vruchtbaarheid en grote nakomelingen. De vruchten zelf bestaan ​​uit kleine balletjes en de bladeren worden uit het opgerolde deeg gesneden. Met behulp van dunne stokjes worden markeringen gemaakt op de bladeren in de vorm van stroken.

• Zwanen betekenen eeuwige liefde en loyaliteit. Om te beginnen moet je twee worsten van 6 cm lang werpen en het stuk aan één kant iets uitrekken, waarbij je het buigt. Op deze manier worden het lichaam, de nek en het hoofd verkregen.Het zal alleen nodig zijn om ogen, een bek, te vormen om vleugels en een staart aan te duiden.

• Een van de essentiële elementen van decor voor een bruiloftsbrood zijn trossen van viburnum, symbool voor liefde en overvloed. De decoratie bestaat uit verschillende dikke ballen, doormidden gesneden en bevestigd aan de bladeren of het brood direct op het oppervlak.

• Pigtail gemaakt om te maken voor elk brood. Het decor wordt rond de cake of vanaf één rand geplaatst. Om een ​​mooie en gelijkmatige varkensstaart te krijgen, moet je drie lange bundels maken, verbinden van boven en vlecht, aan het einde vastmaken. Daarna moet het voorzichtig op de rand van de bruidstaart worden gelegd.

• Rozen betekenen liefde en passie. Sappige knoppen versieren de bruidstaart perfect. Om te beginnen is het nodig om vier dunne cirkels te maken, de eerste wordt in een rol gerold en de rest wordt eromheen gewikkeld. De bovenste randen moeten lichtjes worden gebogen om de bloem weelderiger te maken.

• Bladeren zijn een symbool van jeugd en overvloed. Om deze decoratie te maken, moet je het deeg in een dunne laag rollen, diamanten uitsnijden en aders maken met een mes.

Als u brood serveert, moet u een zoutvaatje erop doen, zodat de jongeren brood en zout moeten eten. Om te voorkomen dat de kruidencontainer omvalt, wordt er een klein kuiltje in het brood gemaakt. Knip tijdens het koken een kleine inkeping in het midden van de cake, versier de randen met verschillende patronen in de vorm van oren of vlechten.

Niet-traditionele opties kunnen ook worden gebruikt om een ​​bruidstaart te decoreren. Velen versieren het met bloemen, sterren, harten, monogrammen en andere figuren naar believen. Ze kunnen worden gemaakt van zowel een stuk gescheiden van het hoofddeeg als een speciaal gemaakt deeg.

Voor het deeg voor de figuren is 1 kopje water, 3 kopjes bloem en 1 theelepel nodig. zout. Meng bloem met zout, voeg water toe en kneed het deeg. Rol het uit met een deegroller en maak decoratieve elementen, en bak ze vervolgens in de oven. De tweede optie is gemaakt van 4 eiwitten en 2 kopjes bloem. De ingrediënten worden gemengd om een ​​elastische massa te verkrijgen. Dan kun je het decor boetseren.

Het recept voor het maken van een bruiloftsbrood, zie hieronder.