Besteksets: apparatuur, merken, tips voor het kiezen

De man gebruikt elke dag bestek. Zonder hen kun je je geen maaltijd voorstellen. Een mooie set servies transformeert een gewone maaltijd in een echte ceremonie in overeenstemming met de regels van de etiquette. Moderne fabrikanten bieden veel opties voor zowel dagelijks gebruik als voor het feestelijke evenement. Dit artikel helpt je te begrijpen hoe je verschillende soorten bestek kunt gebruiken, en uit welke sets bestaat.

Al het bestek kan in twee groepen worden verdeeld.

1. Auxiliary (algemeen gebruik). Bijvoorbeeld een gewone salade lepel of tang.
2. Persoonlijk gebruik. Deze groep bevat vorken, lepels, messen en andere apparaten die zijn ontworpen voor slechts één persoon.

De complete set persoonlijk servies bevat de volgende items.

• dessert. De lengte is slechts 14 cm en bevindt zich aan de voorkant van het bord.
• Eetkamer (vork voor warme gerechten). De lengte is 17-20 cm en bevindt zich links van de hoofdplaat. Gelukkig gebruiken we vandaag slechts één vork voor alle warme gerechten, terwijl in het Victoriaanse tijdperk een set tafelvorken voor één persoon uit 7-10 instrumenten zou kunnen bestaan.
• cocktail. Het is vrij zeldzaam en bevindt zich rechts van de plaat of ervoor.
• Salade (vork voor koude hapjes). De lengte is 14-15 cm. De locatie van de saladevork zit niet vast. Het hangt ervan af wanneer koude snacks worden geserveerd.
• Vork voor zeevruchten. De lengte is 14 cm, maar de structuur hangt af van welke specifieke gerechten het is gepland om te gebruiken (bijvoorbeeld, een vork voor oesters en mosselen heeft een krachtiger linkernagel). Een gemeenschappelijk kenmerk van alle zeevruchtenvorken is dat ze slechts drie kruidnagels hebben.
• Vis vork. De lengte is ongeveer 17 cm.

• Soep (lepel voor warme gerechten). Het bevindt zich rechts van de messen en van de plaat.
• Tea. Deze lepel kan worden gebruikt om suiker te gieten, een dessert te proberen (tenzij een speciale lepel is meegeleverd) of de room te roeren.
• Dessert. Het wordt voor de plaat geplaatst.
• Koffieshop. Het wordt gebruikt voor het serveren van de ontbijttafel en wordt alleen met koffie geserveerd. Dit is de kleinste lepel van de hele set.

• Tafel (mes voor warme gerechten). Het wordt gebruikt bij het serveren van een tafel. De lengte is 23 cm.
• Mes voor snacks en koude gerechten. Het is iets kleiner dan een tafelmes. Gelegen aan de rechterkant van het bord. Interessant is dat salade messen tot 1911 uitsluitend uit zilver of gebruik ervan werden gemaakt. Dit komt door het feit dat citroensap en azijn, die werden gebruikt voor saladedressing, alle metalen wegnamen, behalve zilver.
• Dessertmes. Dit is de kleinste van alle messen, deze bevindt zich voor een bord en wordt geserveerd met een dessertvork.

• Mes voor boter. Dit mes wordt uit de buurt van de hoofdapparaten op de taartplaat geplaatst.
• Lepel voor ijsthee. Het wordt geserveerd samen met een kopje thee. De lengte kan 25 cm bedragen (dit komt door de hoogte van een speciale beker voor dergelijke thee).
• Krab en krabvork. Geserveerd met het gerecht en heeft slechts twee teentjes.
• Kreeft Naald
• Vis mes.
• Mes voor biefstuk.

In de regel worden niet meer dan drie soorten bestek op tafel gelegd.Al het andere wordt gebracht als dat nodig is.

Tot de gebruikelijke servies behoren het volgende:

• zout lepel;
• meszaag;
• lepel gieten;
• scharen voor druiven;
• spawn kaviaar.

Wat zijn de bestekproducten die nu zijn gemaakt en welke materialen zijn al eerder gebruikt?

Het eerste om te onthouden is natuurlijk de uitdrukking 'familietafel zilver'. Deze uitdrukking verscheen als een gevolg van de traditie om de bruid een set bestek te geven als een bruidsschat. Hij werd beschouwd als het persoonlijk eigendom van zijn vrouw en was niet onderworpen aan verdeeldheid na een scheiding. Familiesets zoals sets werden genoemd vanwege het feit dat op elk item de meisjesnaam van de vrouw stond gegraveerd. En voor hun creatie gebruikt zilver.

Om ze te maken, worden twee soorten legeringen gebruikt.

1. 800ste test. Ontleent zijn naam aan de verhouding van legering onderdelen: 800 delen - zilver, 200 delen - een andere legering.
2. Monster schoonmaken. Het heeft de volgende verhouding: 925 delen - zilver, 75 delen - een andere legering. Artikelen gemaakt van een dergelijke legering hebben een speciale stempel en het symbool van de kroon.

Een goedkopere optie zijn verzilverde instrumentensets. Als basis voor spuiten met een knuppel van chroom en nikkel. Dergelijke apparaten roesten niet en kunnen in de vaatwasser worden gewassen. Interessant is dat zilveren apparaten alleen gold plating kunnen hebben.

Een interessante en dure optie zijn instrumenten met gold plating. Als basis worden roestvrijstalen blanks gebruikt. De coating is gemaakt van puur goud en wordt gemeten in micron.

Het meest gebruikelijke metaal voor de vervaardiging van tafelgerei was chroomhoudend staal (roestvrij). Producten uit dit materiaal hebben een blauwachtige tint, ze zijn bestand tegen corrosie en houden geen geuren vast.

U kunt vaak producten vinden die gemaakt zijn van chroom-nikkelstaal. Producten uit een dergelijke legering hebben een crèmekleur. Ze zijn bestand tegen corrosie (vanwege het hoge chroomgehalte) en tegen zuren (vanwege de aanwezigheid van nikkel in de legering). Dergelijke producten zijn pretentieloos in de zorg en worden vaak in restaurants gebruikt.

Het is de moeite waard om te weigeren aluminium apparaten te kopen, omdat deze de neiging hebben te oxideren.

Een populair materiaal voor eetgelegenheden voor toeristen is titanium.

Speciale aandacht moet worden besteed aan apparaten met een decoratief ontwerp. Om de producten esthetisch aantrekkelijk te maken, kunnen hout, edelmetalen en stenen, botten, porselein, glas en kunststof worden gebruikt.

Houd er rekening mee dat het beter is bestek van edele metalen te kopen in gespecialiseerde winkels. In sieraden of souvenirwinkels kunnen sets alleen als souvenir worden verkocht. In dit geval zou eten met hun gebruik levensbedreigend kunnen zijn geweest.

Besteksets bestaan ​​uit een hulpset en enkele persoonlijke sets. Het aantal persoonlijke apparaten is afhankelijk van het aantal mensen waarvoor de set is bedoeld: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Fabrikanten verpakken vaak pakketten in cases, cases, cases en boxes. En om bestek makkelijker te bewaren, kunnen ze speciale stellingen en kraampjes kopen.

Om het gemakkelijker te maken om de aanbiedingen op de markt te analyseren, zullen we alle kits verdelen in premium-versies en kits voor dagelijks gebruik.

Overweeg opties voor dagelijks gebruik.

• Tafelset voor 24 items van het merk Garde. Dit is een set Russisch roestvrij staal. Het bevat 24 items (messen, vorken, eetlepels en theelepeltjes) voor 6 personen.De prijs is ongeveer 7.500 roebel. Producten hebben een beknopt uiterlijk, een iets langwerpige vorm en een melkachtige, matte staaltint.

• Een set bestek "Troika". Het is gemaakt in Rusland, in de fabriek van Pavlovsk. De set bevat 36 items (een eetlepel, een vork en een theelepel) voor 12 personen. De prijs is ongeveer 2 500 roebel. Tafelaccessoires zijn gemaakt van roestvrij staal en gedecoreerd met gravure met florale motieven.

• Set van servies Gottis Wave. Produceer dergelijke kits in China. Ze omvatten 24 apparaten (eetlepels, messen en tafelvorken) voor 6 personen. Gemaakt van roestvrij staal. Een onderscheidend kenmerk van deze set was een kleine decoratie in de vorm van een cirkelvormige indrukking aan het einde van het niet-werkende deel van een lepel.

• Set van 48 items "Uralochka" Nytva. Het wordt geproduceerd in Rusland en bestaat uit 48 instrumenten voor 6 personen. Producten zijn gemaakt van roestvrij staal met gravure op het handvat. Deze cadeauset, die wordt verkocht in een speciale koffer. De totale kosten bedragen ongeveer 4.000 roebel.

• Bestekset Nomo. Produceert het in Portugal, het bedrijf Belo Inox. De set bestaat uit 44 apparaten voor 6 personen (24 hoofdapparaten en 20 - extra apparaten). Materiaal - roestvrij staal. De geschatte kosten zijn 11.500 roebel.

• Set van servies Zwilling steak. Dit is een set Duitse productie, bestaande uit 12 items. Een kenmerk van dit bedrijf is dat het gespecialiseerd bestek voor verschillende gerechten produceert.

Want premium sets kunnen worden toegeschreven aan duurdere cadeau-opties.

• Stel Roma Odisio Solingen. Geproduceerd in Duitsland door Odisio. In een set van 24 apparaten voor 6 personen. Producten zijn gemaakt van roestvrij staal met een gouden coating. Deze set wordt aangeboden in een geschenkdoos in de vorm van een houten kist. De geschatte prijs is 25.000 roebel.

• Stel Swing Pintinox 1929 in. Dit is een kit gemaakt in Italië. Het heeft 49 eetgelegenheden voor 12 personen. Roestvrij staal wordt gebruikt als het materiaal. De geschatte prijs is 24.000 roebel.

• Set Sushi King (Mogano). Geproduceerd in Italië door Pintinox. Het bestaat uit 24 apparaten voor 6 personen. Roestvrij staal wordt gebruikt als het basismateriaal, maar het handvat is gemaakt van hout. De eigenaardigheid van deze set is de ongewone, sterk verlengde vorm van servies. De set is te koop in een zaak. De geschatte kosten zijn 15.000 roebel.

• Bestekset Gezicht. Geproduceerd in Portugal. Het bestaat uit 72 hoofdapparaten voor 12 personen en 3 hulpapparaten. De geschatte kosten zijn 45.000 roebel.

• Bestekset Schafer. Geproduceerd in Turkije. Het bestaat uit 72 basisbestek voor 12 personen en 5 hulpapparaten (schop, pollepel, gewone lepel, gewone vork en skimmer). De set wordt aangeboden in een speciale koffer. De geschatte kosten zijn 25.000 roebel.

• Bestekset uit de XY-serie van Guy Degrenne. Dit is een elite set van Franse productie, bestaande uit 24 eetgelegenheden. Het onderscheidende kenmerk was de ongebruikelijke kleur van brons. De set is verpakt in een strikte, klassieke geschenkverpakking.

• Apollo bestekserie. Apparaten zijn gemaakt van roestvrij staal.

Het voordeel van tafelsets is dat het niet nodig is naar geschikte apparaten te zoeken. Om de juiste optie te selecteren, moet u enkele punten in overweging nemen.

1. Koop geen producten gemaakt van aluminium. Ze zijn giftig, houden geuren vast, verliezen snel hun aantrekkelijke uiterlijk en hebben niet voldoende kracht.
2. Bestek van de hoogste kwaliteit is gemaakt van roestvrijstalen legeringen: nikkelzilver (een legering van koper, nikkel en mangaan) of nikkelzilver (een legering van koper, nikkel en zink). Dergelijke producten zijn vaak bedekt met goud en gelabeld.
3. Aarzel niet om de verkoper een certificaat van overeenstemming met de internationale normen ISO 9001 te vragen. Alleen op deze manier kunt u ervoor zorgen dat dit product levenslang veilig is en aan alle normen voldoet.
4. Een kwaliteitsproduct mag geen krassen, chippen of chippen hebben.
5. Zorg ervoor dat u het onderwerp ruikt als u iets koopt. Kwaliteitslegeringen behouden geen geurtjes. Het apparaat hoort helemaal geen geur te hebben.
6. In de regel versieren bekende merken apparaten met hun stempel.

Om ervoor te zorgen dat apparaten langer meegaan, moet u enkele regels volgen.

1. Messen worden niet aanbevolen om bij andere apparaten te plaatsen, omdat het contact van het blad zijn scherpte verliest.
2. Apparaten met houten en plastic handvatten mogen niet lang in heet water worden achtergelaten.
3. Om glans aan het bestek van roestvrij staal te herstellen, spoel het af met poeder, soda of fijn zand.
4. Nadat u zilveren apparaten hebt gebruikt, moeten ze in een oplossing van zuiveringszout worden gewassen en vervolgens worden gespoeld met heet water.
5. Het is niet aan te bevelen zilveren apparaten op te slaan met apparaten van roestvrij staal.
6. Vlekken op het vaatwerk kunnen met citroenzuur worden gereinigd en vervolgens het apparaat met een droge doek met tandpoeder worden afgeveegd.
7. Gebruik bij het wassen geen metalen sponzen, omdat deze het oppervlak kunnen krassen.
8. Naamlepels van souvenirwinkels moeten apart van het servies dat u gebruikt voor maaltijden worden bewaard.

Bekijk verder de videoreview van een set servies 72 onderwerpen van de werkelijkheid.