Types en criteria voor de keuze van hoezen voor pannen

Tijdens het koken kun je niet zonder een deksel dat de hittebestendige gerechten afdekt. Het zal niet toelaten dat de inhoud wordt verspoten, en zal ook bijdragen aan een uniforme verhitting van de ingrediënten. Het deksel is nodig tijdens het koken: braden, koken, stoven, bakken. De meeste potten en pannen worden vooraf met deksels verkocht, maar als dit gerecht afzonderlijk wordt gekocht, is het belangrijk om een ​​verantwoorde keuze te maken voor de keuze van een geschikt sluitproduct.

Producten die onder het deksel worden gekookt, behouden altijd hun sappigheid en smaak. Bovendien verkleint dit accessoire de kans op verbranding van voedsel. Bijvoorbeeld, het vocht van groenten verdampt niet zo snel uit de pan, maar blijft permanent onder het deksel en laat de groenten in hun eigen sap stoven. Hetzelfde kan gezegd worden over vlees. Dus, voorstanders van gezond voedsel geven er de voorkeur aan om het in een pan zonder olie te koken - het is gestoofd in bouillon of sap van groenten en brandt niet door een afgesloten deksel.

Het product zorgt voor het behoud van hoge temperaturen, waardoor alle ingrediënten goed gebakken worden. Bovendien het gerecht wordt sneller gekookt, dat wil zeggen dat het deksel de tijd van de gastvrouw aanzienlijk bespaart.

Deksels voor potten en pannen kunnen variëren in productiemateriaal.

De meest populaire optie. Het kan worden uitgerust met een plastic handvat of houder van een ander materiaal. Dit is een handig voorbeeld waarmee u het kookproces door de transparante coating heen kunt observeren. De producten eronder zijn wegkwijnen in kwaliteit, dat wil zeggen, het temperatuurregime dat geschikt is voor dit proces wordt waargenomen in de pot.

Dergelijke modellen kunnen zelfs worden gebruikt bij het koken in de oven of magnetron, omdat ze zijn gemaakt van hittebestendig glas. Het is niet eng om zo'n product te laten vallen, omdat schokbestendige materialen worden gebruikt in de productie. Nog een voordeel van de glazen kap - gemak van zorg.

Momenteel beginnen jonge huisvrouwen net moderne siliconenmodellen onder de knie te krijgen, maar hun verdiensten zijn al opgemerkt. Dit product is gemakkelijk schoon te maken met elk afwasmiddel en het wordt niet warm tijdens het koken. Het accessoire wordt strak op de vaat afgesleten, wat voor volledige dichtheid zorgt. Gebruik in een oven is mogelijk. Bovendien mag onder de siliconencoating voedsel in de koelkast worden bewaard. Het materiaal waaruit de hoes is gemaakt, is een silicone van voedingskwaliteit en is niet schadelijk voor producten.

Betrouwbaar duurzaam exemplaar, waarvan de kwaliteit beproefd is. Gietijzeren deksels waren vaak te vinden in Sovjet-keukens. En tot nu toe heeft deze variëteit zijn relevantie niet verloren. Misschien is het mogelijk om het ijzeren product toe te schrijven aan de duurste opties, maar de prijs wordt verklaard door de bijna eeuwige levensduur, weerstand tegen schade, functionaliteit.

De hoes van roestvrij staal heeft een hoge sterkte, weerstand tegen vallen en stoten. Dit is echter niet de voorkeursoptie.Het feit is dat een dergelijk monster de warmte slecht vasthoudt, en het kan niet worden gebruikt bij het koken in een magnetron.

Voordat u een omslag kiest, moet u luisteren naar belangrijke aanbevelingen met betrekking tot de grootte.

• Als een deksel nodig is voor een specifieke pan, is het de moeite waard om de informatie over de fabrikant van het vat te onderzoeken en uit te zoeken of er afdekkingen voor dit product worden gemaakt. Een product dat speciaal is gemaakt voor een specifiek model van de pan, past altijd meer dan de andere hoes.
• Om de hoes was in de keuken universeel, kies dan de diameter gelijk aan de diameter van de meeste pannen in het huis. Neem in het ideale geval een pot mee om het deksel ter plekke te proberen voordat u het koopt, omdat de diameter van sommige producten niet altijd overeenkomt met de parameters die op het deksel zijn aangegeven.
• Als u niet met een braadpan wilt gaan winkelen, kunt u van tevoren de diameter van de pan meten. Hiertoe bevestigt u een liniaal door het midden en neemt u de resulterende grootte op van rand tot rand. Gemiddeld is deze parameter van gerechten meestal beperkt tot 16-32 cm in stappen van 2 cm, dat wil zeggen, de economische afdelingen bieden modellen met een diameter van 18, 20, 24, 26, 30 cm. Als u een deksel nodig hebt voor het bewaren van voedsel of het opwarmen van voedsel in een magnetron, kunt u pak deksels of doppen op met oneven parameters, bijvoorbeeld 23 of 25 cm.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de vorm van het product. In het arsenaal van de gastvrouw moeten ronde, vierkante en rechthoekige covers zijn. Vanzelfsprekend wordt elke soort geselecteerd voor het vat met een bepaalde vorm. Vierkante opties ontworpen om vloeistof te behouden bij gebruik van vierkante gebruiksvoorwerpen. Dit zijn meestal exemplaren van hittebestendig glas, modellen met een diameter van 28 cm voor een vierkante grillpan worden ook vaak aangeboden, in dit geval kan het deksel van gietijzer zijn.

Een meer populaire en veelzijdige variëteit is ronde dop. In de regel is het deze vorm die de meeste potten en pannen in de keuken hebben. De diameter kan worden geselecteerd met de bovenstaande methoden.

Rechthoekige producten gebruikt bij de bereiding van grote porties vis of vlees. Bij het kiezen van een rechthoekig deksel voor een bepaalde pot, is het belangrijk om de exacte lengte en breedte te kennen, evenals om een ​​kopie van dezelfde fabrikant als de pan te selecteren. Alleen een dergelijk model zorgt voor maximale dichtheid. Rechthoekige variëteiten kunnen worden gebruikt om voedsel op te slaan of om de hitte van de afgewerkte schaal te behouden.

Een ander belangrijk criterium bij het kiezen van een hoes - omgaan met materiaal. Gewoonlijk zijn houders van kunststof of metaal. De meeste huisvrouwen kiezen producten met plastic handvatten. Deze optie heeft aangenamere tactiele eigenschappen, het warmt niet op, wat betekent dat de gastvrouw niet elke keer de handdoek hoeft te grijpen om het deksel op te tillen. Nu zijn de meeste modellen gemaakt met handvatten van hittebestendig en milieuvriendelijk plastic.

Metalen pen - meer stabiele en duurzame exemplaren, maar het heeft zijn nadelen. Zo'n houder warmt snel op en is door de grote massa van zo'n deksel groter dan de massa van een model met een plastic handvat. Nu rusten echter veel fabrikanten producten uit hittebestendige pakkingen in het houdergebiedom oververhitting te voorkomen.

Er zijn enkele extra optionele tips waar je ook op moet letten.

• Probeer de voorkeur te geven aan producten met een rubberen rand rond de omtrek. Dit zorgt voor een maximale dichtheid van de deksel en vermindert de kans op accidentele stoombrandwonden en de vorming van vettige vlekken op de kachel. Vooral de ring is relevant in het geval van het kiezen van een metalen kap, aangezien na verloop van tijd het reliëf van de coating van dit monster kan verslechteren, waardoor een slordige look ontstaat.
• Als je onder het deksel vaak groenten wil stoven, kies dan modellen met stoomgaten. In het proces van het stoven van groenten stoten veel sap (dit is niet geschikt voor elk gerecht), en in het geval van het gebruik van een dergelijk accessoire, zal de stoom worden geloosd door speciale gaten. Als het gekozen deksel universeel in de keuken moet zijn, kies dan een product met stoomgaten met sluitmechanismen.
• Als het deksel nodig is om in een versneld tempo te koken, is het raadzaam om een ​​grote hoogte te kiezen. Dergelijke modellen zijn in staat om een ​​volumetrisch thermisch kussen te creëren, wat een snelle voorbereiding garandeert.
• Controleer hoe handig het is om de gewenste kopie te gebruiken. Zorg ervoor dat het niet te zwaar is voor dagelijks koken. Als het deksel van glas is, zorg er dan voor dat het een pictogram heeft dat de vervaardiging van vuurvast glas bevestigt.

Moderne modellen worden aangeboden met extra accessoires die het koken vergemakkelijken. Sommige fabrikanten hebben bijvoorbeeld de deksels uitgerust met speciale thermische sensoren waarmee u het kookproces kunt regelen en de temperatuur kunt controleren. Echter, te oordelen naar de beoordelingen van klanten, deze sensoren breken snel af en raken verstopt, waardoor ze verzamelaars van vet en vuil worden, dus het wordt aanbevolen om geen geld aan dergelijke modellen te spenderen.

Een andere nieuwigheid is sproei scherm. Het ziet er misschien uit als een gewone pet, maar uit een fijnmazig gaas. Het accessoire kan worden gebruikt in gevallen waarin het gerecht geen sterke stoom hoeft te maken, bijvoorbeeld wanneer het sterk geroosterd vlees is. Onder de klassieke dekking, zal een blozende korst niet werken, en als u de dekking niet gebruikt, dan zal het gehele fornuis, de muren en het schort van de gastvrouw met zinderende olie worden geploeterd. Alleen voor dergelijke gevallen en ontwierp een speciale sproeikap.

Over hoe u het deksel van de pan op de juiste manier schoonmaakt, kunt u het verder lezen.