Hoe een goede grillpan kiezen?

Grillpan - niet alleen een uitstekende keukenassistent, maar ook een stijlvol attribuut van elke keuken. Zo'n product is geschikt voor diegenen die een gezonde levensstijl leiden en kiezen voor gezond, smakelijk eten. Maaltijden worden bereid zonder overtollige olie of vet, ze blijken sappig, geurig.

Grillpan - een product met een ontlastingsbodem. Het is bedoeld voor het bereiden van verschillende gerechten op de zelfgemaakte grill. Onder huisvrouwen en koks restaurants zijn dergelijke gerechten erg populair. De sappen die tijdens de bereiding worden geproduceerd stromen tussen de ribben naar beneden. Sappige, aromatische en gezonde gerechten zonder overtollige olie en vet zullen iedereen aanspreken.

Om de juiste pan-grill te kiezen, kunt u verwijzen naar het advies van professionals.

• Voor verwarmings- en verwarmingsproducten moet u een product kiezen met een hoge dichtheid aan de onder- en zijkanten.
• De hoogte van de zijkanten van de vaat is afhankelijk van de te koken producten. Voor het koken van vis of groenten is het beter om een ​​product met lage hobbels te kiezen, voor vlees - met hobbels hoger.
• De kwaliteit van het gegrilde voedsel hangt af van de hoogte van de ribben. De standaardmaat van de hoogte van de ribben is niet groter dan 1 cm.
• Een goot voor het aftappen van olie en vet is nodig om overtollig vocht en sap af te tappen dat vrijkomt tijdens voedselverwerking.
• De diameter van de grillpan is afhankelijk van het aantal personen in het bedrijf of het gezin. Voor het koken per persoon is een product met een diameter van 24 cm geschikt, in pannen met een diameter van 26-28 cm kun je voor twee of meer personen koken.
• Het formulier is afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en gemak. Nu op de markt is er een grote verscheidenheid aan vormen en modellen: rond, ovaal, in de vorm van een vierkante of rechthoekige vorm. Elk wordt afgeweerd door hun gevoelens.

Natuurlijk is het ook het overwegen waard om producten te kiezen hun compatibiliteit met kookplaten. Elk model zal geschikt zijn voor de gaskachel. Wanneer u op zo'n bord kookt, kunt u modellen gebruiken van elke grondstof en materiaal. Maar de belangrijkste voorwaarde voor het koken op de gasfornuis is de dichtheid van de bodem van het product.

Een aluminiumpan met een vlakke bodem moet worden gebruikt bij het koken op een glas-keramiek oppervlak.

Het elektrische fornuis is het meest populaire type fornuis. Kies voor dit type kookplaat een model van dergelijke grootte dat overeenkomt met de parameters van de verwarmingsschijf. Producten gemaakt van aluminium en staal met antiaanbaklaag zijn uitstekend geschikt voor elektrische fornuizen. Modellen met geribbelde bodem en magneetinzetstukken zijn niet compatibel met dit type plaat.

Om de beste grillpan te selecteren, moet u eerst weten welk materiaal en welke coating beter zijn in termen van eigenschappen en kwaliteit. De levensduur en de kwaliteit van de gekookte gerechten zijn afhankelijk van het materiaal.

Vandaag populairder gietijzeren en aluminium modellen. Er is ook veel vraag naar keramische producten.

Gietijzer is een uitstekende thermische geleider. Het gebruik van dit materiaal draagt ​​bij aan de snelle verwarming en verwarming van de wanden en de bodem. Gietijzeren pannen hebben een lange levensduur en zijn bestand tegen beschadiging. Het nadeel is het grote gewicht van het product.Ook gietijzeren pannen kunnen niet in de vaatwasser worden gewassen.

Bij het koken In een aluminium antikleef grillpan kan olie helemaal niet worden gebruikt of in zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt. Gegoten aluminiumproducten worden snel warm, wat bijdraagt ​​aan de volledige verwarming van de bodem en zijkanten. De min is echter de zijne instabiliteit tot oppervlakteverwarming boven 240 graden. Bij deze temperatuur heeft de coating de neiging om af te breken.

Roestvrij staal. Gerechten van dergelijk materiaal zijn alleen voor degenen die gevoelig zijn voor goede voeding. Bij het koken van staal worden geen schadelijke stoffen uitgestoten, daarom blijven de nuttige eigenschappen van de producten ongewijzigd. Maar dergelijke modellen kunnen slechts 3 tot 4 jaar dienen. Roestvrijstalen roosters vereisen speciale zorg. Schurende materialen en het gebruik van vergelijkbare schoonmaakmiddelen schenden de integriteit van de coating.

Pan-modellen van keramiek produceren met de toevoeging van zand. De uniforme warmte, verwarming van de wanden en bodem helpt om de afgifte van schadelijke stoffen in voedsel te voorkomen. Dergelijke pannen zijn ook goed bij het koken in de oven. Het nadeel is de kwetsbaarheid van keramische producten.

Als u niet veel tijd wilt besteden aan het kiezen van een koekenpan, maar u wilt zelfgemaakte producten op de grill proberen, moet u op universele producten letten. Universeel model kan een vierkante grillpan worden genoemd. Op dit model kunt u een groot deel van de producten bereiden of verwarmen. Vierkant-vormige modellen worden gebruikt op alle soorten platen.

In de configuratie zijn sommige producten transparant omslagen met een druk op de knop. Het glazen deksel vermijdt spatten van vet. De pers zorgt ervoor dat u goed kunt koken, drukt gewoon op het gerecht.

Bij het kiezen van een model voor een zelfgemaakte grill, is het ook de moeite waard om dat te overwegen Er zijn tweezijdige pannen. Ze zijn geschikt voor diegenen die tijd willen besparen tijdens het koken. In een pan kunt u voedsel bakken door het ontwerp eenvoudig van de ene naar de andere kant te draaien.

Let bij het kiezen van een model voor een thuisgrill op de handgreep van het product. Het moet worden uitgevoerd van hittebestendig materiaal. De coating kan van hout, plastic of silicone zijn, maar een vereiste - weerstand tegen hoge temperaturen. Sommige modellen met afneembare handgrepen zijn aangepast voor het koken in de oven of oven.

Grillpan en elektrische grill zijn vergelijkbaar in eigenschappen. De reliëfbodem van de producten helpt om voedsel zonder korst en overtollig vet te bereiden. Maar toch hebben ze enkele verschillen.

Elektrische grill is begiftigd met vele functies. In de modellen van het gesloten type tijdens de bereiding worden geen verdamping en geuren geëmitteerd. Als u een braadpan gebruikt, moet u een afzuigkap toevoegen.

Koken in een elektrische grill vindt plaats met uniforme warmteontwikkeling, die zorgt voor een goede bereiding van alle producten. Bij gebruik van een grillpan moeten de producten voortdurend handmatig worden omgedraaid.

De elektrische grill heeft echter zijn nadelen. Het product is erg moeilijk te wassen. Zelfs met verwijderbare onderdelen is dit behoorlijk problematisch. Een ander nadeel is de kosten. De prijs van de elektrische grill is meerdere keren hoger dan de kosten van de pan.

Op de markt van keukenapparatuur zijn er veel bedrijven die zich bezighouden met de productie van servies. U moet beproefde fabrikanten selecteren.

Bedrijven die zich lang hebben bewezen als de beste fabrikanten van keukengerei zijn hieronder opgesomd.

• Frans bedrijf Tefal voor een lange tijd bezig met de productie van gegrilde pannen. In de winkels van dit bedrijf zijn modellen van verschillende vormen en maten. Producten gemaakt van hoogwaardige grondstoffen. Bij de productie van gebruikt aluminium, dat een hoge levensduur heeft. Dergelijke modellen zijn geschikt voor koken op elektrische en gasfornuizen. De gemiddelde prijs van Tefal-producten is van 3500 roebel.

• Polaris - een ander bekend bedrijf. De oppervlaktecoating van producten heeft antikleefeigenschappen en een gladde, niet-reliëfachtige bodem. Polaris-modellen worden gebruikt voor inductiekoken.

• Het bedrijf "Biola" de productie van gietijzermodellen is goed ingeburgerd. Dit materiaal warmt snel op, wat bijdraagt ​​aan de gelijkmatige verwarming van het volledige oppervlak. Gietijzeren producten zijn geschikt voor verschillende soorten platen. En dankzij de afneembare siliconen handgrepen kunnen de Biol-pannen veilig in de oven worden gebruikt. Minus is een indrukwekkend gewicht van producten. Kosten - van 1500 roebel.

• vennootschap BergHOFF presenteert modellen van aluminium voor verschillende soorten kooktoestellen.

• Gipfel - beroemde fabrikant uit Duitsland. Aluminium en gietijzeren modellen van de fabrikant zijn gepresenteerd in verschillende vormen en parameters en zijn uitgerust voor het gemak met siliconen handvatten. Ondanks het feit dat de producten gemaakt zijn van gietijzer, is het gewicht van de modellen erg licht. De coating maakt gebruik van keramische chips, deze functie onderscheidt dit bedrijf van andere fabrikanten. Prijs - vanaf 3500 roebel.

• AMT Gastroguss - een andere Duitse fabrikant. Producten gemaakt van hoogwaardig aluminium. De coating van dergelijke pannen is bestand tegen temperaturen, geschikt voor alle soorten kachels en heeft een lange levensduur. Kosten - vanaf 7000 roebel.

• Fabrikant uit Amerika loge vrij beroemd in heel Europa. Modelpannen Lodge heeft een speciale eigenschap. Het oppervlak wordt behandeld met olie. Deze unieke behandeling elimineert de voorlopige hitte tijdens de eerste operatie. De producten zijn geschikt voor koken op inductievlakken, keramische, gas- en elektrische kachels.

Voordat u een grillpan van goede kwaliteit kiest, moet u de klantbeoordelingen bestuderen. Ze zijn belangrijk. Smaak en voorkeuren in alle keukenaccessoires zijn anders. Maar u moet op sommige aanbevelingen letten.

Veel professionele restaurantkoks zijn bijvoorbeeld geneigd om gietijzeren producten te kiezen. Een gietijzeren grillpan zorgt voor een gelijkmatige bereiding en behoud van nuttige micro-elementen. Gietijzeren modellen zijn niet zo goedkoop. Maar het model van een gietijzeren pan gaat vele jaren mee, dus professionals adviseren om geen geld te sparen bij een dergelijke aankoop.

Degenen die tijd willen besparen, moeten kiezen elektrische grill. Voorbereiding kost weinig tijd. Het enige dat nodig is, is om de producten klaar te maken, op de grill te leggen en de gewenste optie te selecteren. Geautomatiseerd systeem berekent de kooktijd.

Hoe je een grillpan kiest, zie de volgende video.