Veel heerlijke en hartige gerechten worden bereid in de oven. Hiervoor heeft u een hoogwaardige en ruime pan nodig. Maar niet elke pan is geschikt voor het bakken van producten in de oven. Hoe u de juiste gerechten kiest waarin u vlees, groente en andere gerechten kunt bakken, zullen we in ons materiaal vertellen.
Metalen opties
In de oven bereide gerechten zijn bijzonder smakelijk en geurig. Bovendien worden ze zo nuttig mogelijk verkregen, wat prettig is voor iedereen die zich houdt aan de principes van gezonde voeding en voeding. Veel mensen gebruiken speciale kleipotten om te bakken, wat handig is voor het bereiden van portiegerechten. Maar de boerderij heeft ook een hoogwaardige braadpan nodig, waarin u verschillende gerechten eenvoudig, gemakkelijk en veilig kunt bakken.
Het vinden van het juiste keukenaccessoire voor het bakken in de oven is niet zo moeilijk als het lijkt op het eerste gezicht. Producten gemaakt van gietijzer, gegoten aluminium, roestvrij staal, keramiek of glas zijn perfect voor bakken. Sommige pannen zijn geweldig voor het roosteren van groenten of zoete ovenschotels, terwijl andere ideaal zijn voor het bereiden van vlees.
Laten we de kenmerken van elke soort afzonderlijk bekijken.
- De meest populaire en populaire optie is gietijzeren of aluminium antiaanbakpannendie zijn geweldig voor het braden van vlees. In dergelijke producten kunt u vlees koken in porties steaks of een groot stuk.
Gepekeld vlees wordt het best gekookt in zo'n pan. Tijdens het koken mag u de saus en verschillende vullingen niet gebruiken, deze zullen branden en de smaak van het gerecht kan worden verwend.
- Gietijzeren en aluminium braadpannen zonder speciale coating kan ook worden gebruikt voor het bakken. Alleen van tevoren moeten ze worden gesmeerd met groente of boter, of bedekt met speciaal bakpapier.
Vergeet niet dat gietijzeren kookgerei geuren goed absorbeert. Als u vaak vlees bak of bak in een gietijzeren koekepan, dan zal dit de smaak van zoet gebak negatief beïnvloeden. Gebruik daarom altijd bakpapier.
- Geëmailleerde gietijzeren pan Perfect voor het bereiden van vleesgerechten en zoete taarten. Dankzij deze coating worden geuren niet geabsorbeerd in het oppervlak van de pan en kan niets de smaak van het gerecht bederven.
- Voor het braden in de oven kan worden gebruikt en antikleef kookgerei. Hoogwaardige producten hebben in de regel een meerlagige beschermende coating die perfect bestand is tegen een sterke temperatuurdaling. Als de pan een tefloncoating heeft, is het niet toegestaan om gerechten in de oven te bakken.
De beste optie voor de oven is een product met een titanium of keramische coating.
- Producten van roestvrij staal ook best geschikt om in de oven te roosteren. Het enige nadeel van een dergelijke pan is dat hij geen vlees met een smakelijke korst kan bakken.
Zo'n pan is meer geschikt voor het bereiden van dieetgerechten, groenteschotels of lichte desserts.
Glasproducten
Veel mensen kiezen liever voor mooie en originele pannen die van speciaal glas zijn gemaakt. Ze zijn perfect bestand tegen hoge temperaturen en kunnen ook een gerecht op tafel serveren. Bovendien is het goed mogelijk om een deel van de schaal erin te laten en de pan in de koelkast te reinigen.Het is ook mogelijk om het gerecht in de magnetron direct in dit gerecht te verwarmen. Het is erg handig en praktisch.
Omdat zo'n koekenpan volledig transparant is, kunt u de bereiding van het gerecht gemakkelijk observeren. Dergelijke producten zijn perfect voor het braden van vlees, voor het bereiden van dieetmaaltijden en bakken. Na het koken kun je het gerecht op tafel leggen en niet bang zijn dat het snel zal afkoelen. Door de dikke muren blijft de afgewerkte schaal lang warm.
Een ander voordeel van glazen pannen is dat ze volkomen veilig zijn en dat het handig is om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Geuren worden volledig opgenomen in het oppervlak van dergelijke producten, wat een positief effect heeft op de kwaliteit van de bereide schotel. Bovendien zijn deze pannen duurzaam, wat een extra voordeel toevoegt aan hun spaarvarken.
Het enige nadeel van een dergelijke pan is dat deze met de grootste zorg moet worden behandeld.. Glaswerk is verboden om in een hete oven te plaatsen. En als u de reeds voorbereide schotel verwijdert, is het de moeite waard eraan te denken dat u de vaat niet op een koud en nat oppervlak kunt zetten. Het is het beste om het op een houten standaard te plaatsen, anders zal de pan gewoon barsten.
Bovendien, als veel metalen braadpannen zijn uitgerust met een verwijderbaar handvat, dan heeft het glasproduct niet zo'n plus.
Clay pannen
Liefhebbers van een gezonde levensstijl houden ervan verschillende gerechten in keramische pannen te bakken. In de regel worden dergelijke producten geleverd met een deksel, zodat u een verscheidenheid aan vlees- en groentegerechten kunt bereiden. In deze pan is het het beste om vlees of groenten te bakken. Uitstekende omeletten, gelei taarten of gebakken fruit maken in keramische gerechten.
Georgische klei koekenpan genaamd Ketsi is erg populair. Het is gemaakt van speciale rode klei. Ketsi is geweldig voor het braden van vlees, vis en groenten. Traditioneel worden populaire Georgische gerechten in deze pan gekookt, die een speciale smaak en aroma hebben. Je kunt bijvoorbeeld khachapuri of mchadi koken. Georgische koekenpan is geweldig, niet alleen voor het braden. Het kan worden gekookt op een gasfornuis, een elektrisch fornuis en zelfs op een open vuur.
Het belangrijkste kenmerk van deze pannen is dat de gerechten een unieke smaak krijgen. Elk gerecht dat in de oven in een keramische pan gekookt is, blijkt sappig, geurig en smakelijk te zijn.
Het is belangrijk om te onthouden dat dergelijke producten geuren goed absorberen, dus het is beter om producten te kopen die bedekt zijn met glazuur. U moet tijdens het gebruik ook enkele regels volgen. Je kunt de pan niet in een verwarmde oven plaatsen.
Tips en trucs
Als u een geschikte pan voor het bakken kiest, moet u niet alleen letten op het materiaal van de fabricage, maar ook op de vorm van het product. Vergeet niet dat de pan niet het hele gebied van de interne ruimte van de oven moet beslaan, anders wordt de schaal ongelijkmatig gebakken. Het is het beste om middelgrote ronde of vierkante pannen te kiezen, zodat er voldoende vrije ruimte in de oven is om de hete lucht te laten circuleren.
Let bij het kiezen van een product op de hoogte van de zijkanten. Producten met lage zijden zijn geschikt voor het maken van pizza of roerei. Voor stoofschotels en pasteien, is het beter om producten te kiezen met zijden van gemiddelde hoogte. Maar de braadpannen met hoge zijkanten zijn perfect voor het bereiden van vlees.
De beste optie is gerechten met een verwijderbaar of kort handvat. U kunt ook praktische bakvormen kiezen om te bakken.
Om ervoor te zorgen dat uw gekozen keukenaccessoire lang meegaat, moet u de regels voor gebruik en onderhoud naleven. Pannen met een speciale antiaanbaklaag kunnen bijvoorbeeld niet met schurende schoonmaakmiddelen worden gereinigd.
Pannen zonder sputteren en speciale coating krijgen zeer snel een onesthetisch uiterlijk en worden bedekt met roet. Om ervoor te zorgen dat het geen nadelige invloed heeft op de smaak van het gerecht, moet u de pan met speciale middelen schoonmaken.
Kies geen gerechten met een prachtige decoratieve coating en coating. Na verloop van tijd zal er door de hoge temperaturen geen spoor meer zijn van de vroegere schoonheid.
Houd er rekening mee dat u kunt bakken in gerechten die bestand zijn tegen hoge temperaturen: van 240 ° en hoger.
Hoe je een gerecht in een pan in de oven bak, zie de volgende video.
