Alles over pan-diameters

Pan - een onmisbaar hulpmiddel in de keuken. Elke huisvrouw wordt geconfronteerd met het probleem van verbrand vlees, aan de oppervlakte van pannenkoeken of slecht gekookte groenten. Voor de bereiding van verschillende gerechten zijn verschillende opties gerechten vereist. Elk product heeft zijn eigen mate van braden, stoven of koken nodig - het hangt af van de kwaliteit van het materiaal van de schaal, de dikte van de bodem, de hoogte van de zijkanten van de pan en de diameter van het oppervlak. Uit dit artikel kunt u leren wat de afmetingen van dergelijke gerechten zijn en hoe u de diameter van de pan kunt meten.

Het is noodzakelijk om uit te zoeken hoe de diameter van de pan correct kan worden gemeten. De meeste mensen meten de diameter van de pan langs de bodem of rond de omtrek, en dit wordt als verkeerd beschouwd, omdat de grootte wordt bepaald door de bovenkant van de binnenkant.

De standaardafmetingen van koekenpannen variëren van 18 tot 32 cm - op het etiket geven fabrikanten precies deze aantallen aan. Het is bijvoorbeeld handig pannenkoeken te bakken op een oppervlak met een diameter van 20 tot 22 cm .Het stoven of braden van vlees is beter in gerechten met een oppervlaktediameter van 30 cm Elke huisvrouw kiest zelf de vereiste maat keukengerei afhankelijk van de toepassing en het koken van gerechten.

De afmetingen van gerechten zijn hieronder te vinden, hoewel ze meestal worden gepresenteerd in een speciale tabel.

• 18-20 cm. Producten met dergelijke afmetingen zijn bedoeld om te koken per volwassene. Dergelijke gerechten zijn bedoeld om groenten te doven, pannenkoeken en gebakken eieren te bakken, om een ​​kleine hoeveelheid voedsel te verwarmen.
• 22-24 cm Deze producten zijn meestal gebakken vlees, roerei of aardappelen. Voor sauzen geschikte braadpannen met hoge bumpers. Kookgerei met een diameter die is ontworpen voor het koken en opwarmen van voedsel voor een of twee personen.
• 26-28 cm Op oppervlakken met een dergelijke diameter wordt voedsel bereid voor 3-4 volwassenen. Deze pan is een universele assistent in de keuken. Hierop kunt u een grote hoeveelheid voedsel opwarmen, groenten, vlees, koolrolletjes of gehaktballen laten sudderen of bakken.
• 30-32 cm Het belangrijkste doel van producten met een dergelijke diameter - koken voor een groot gezin. Voor dergelijke braadpannen is een kookplaat van maximaal 22,5 cm geschikt.In dit gerecht is het handig om echt alles te doen: stoofvlees of kool, vis bakken, plantaardige kaviaar, sauzen of traktatie bereiden.

Het kiezen van een koekenpan van de gewenste grootte is vrij eenvoudig. De conclusie doet zich voor: producten van kleine diameter (18-20 cm) zijn geschikt voor het verwarmen van voedsel of het bakken van pannenkoeken, omeletten of beignets, en gerechten met een diameter van 22 tot 32 cm worden gebruikt voor het bereiden en verwarmen van voedsel voor een groot gezin of bedrijf.

Het meest gangbare klassieke product is gemaakt met hoge en lage kanten - het hangt af van het soort gerechten dat moet worden bereid. In de pan kun je van alles koken: vis, vlees, gehaktballen, pannenkoeken, roereieren of roerei. Voor het maken van sauzen en lecho, wordt een conventionele braadpan vervangen door een stoofpan.

Er zijn ook Chinese wokpan. In dergelijke producten kunt u vlees braden en stoven, vis en groenten koken. De wanden van dergelijke gerechten zijn concaaf, het onderoppervlak is vrij breed.

Wokpan past voor het koken van pasta, vlees, visgerechten, pilau en lecho. Uniforme warmte en warmte geven een perfecte smaak aan kruimelige producten.Het enige nadeel is dat het nodig is om de producten op tijd te roeren, anders kan het eten verbranden of aan het oppervlak blijven kleven.

Grillpan - Dit is een ander soort van dergelijke gerechten. Het heeft een geribbelde bodem. Tijdens het koken verspreidt de olie zich over het geribbelde oppervlak en vult de openingen tussen de metalen vinnen. Producten worden net zoals op de grill geroosterd. Het eten is erg sappig.

Een andere kookoptie is komfoor Een dergelijk product heeft een vrij groot gewicht. De bodem van het gerecht is gemaakt van dicht metaal.

Warming-up en koken gebeurt gelijkmatig. Producten behouden gunstige eigenschappen en voedsel blijft niet aan het oppervlak plakken. Dit gerecht is geschikt voor het bakken en stoven van verschillende gerechten.

Technologie staat niet stil: nu op de markt van huishoudelijke apparaten zijn er nogal wat opties voor kachels voor de keuken. De grootte van de branders en de eigenschappen van de kookplaat verschillen ook.

Er zijn verschillende opties voor fornuizen:

• met gasbranders;
• met keramische coating;
• inductie;
• elektrisch.

Elke gastvrouw is bekend met het gasfornuis. Koken vindt plaats op een open vuur. Verwarming wordt gekenmerkt door uniformiteit over het gehele oppervlak.

Borden met een glaskeramische coating zorgen ook voor een gelijkmatige verwarming van het oppervlak van de pan. Voor dit type plaat geschikte gerechten met een vlakke bodem. Houd er rekening mee dat het de moeite waard is om de borden op te tillen en van plaats naar plaats te verplaatsen. Het is niet nodig om de pan of een ander product met glijdende bewegingen te verplaatsen, omdat dit het glaskeramiek kan beschadigen.

De speciale categorie Cookware wordt gebruikt voor het koken op inductiekoken. Producten moeten een bodem hebben met elektromagnetische eigenschappen - dit zorgt voor de magnetisatie van gerechten naar het oppervlak van de plaat.

Alle pannen kunnen worden gebruikt op elektrische kachels, maar alleen als ze zijn gemaakt van onbekleed aluminium. Een belangrijk kenmerk van de keuze van de pan voor dergelijke platen is de compatibiliteit van de afmetingen van de pan en kookplaat.

Hieronder staan ​​de belangrijkste aspecten van het kiezen van hoogwaardig kookgerei.

• Cover (soms inbegrepen). U moet onmiddellijk een deksel kopen als deze niet bij de pan wordt geleverd. De afmetingen zijn vaak hetzelfde, maar niet alle modellen kunnen passen.
• Het bestaan ​​van de klep op een deksel voor luchtafgifte.
• Afneembaar handvat.
• De verwarmingsindicator die het begin van het koken aangeeft.
• Figuur op de bodem in de vorm van reliëf. Het verlicht de verbranding van het voedsel en zorgt voor een gelijkmatige verwarming van het oppervlak.
• Een apparaat dat de temperatuur op het oppervlak van de schaal meet.

Aan bovenstaande items moet de compatibiliteit van gerechten met afwasmachines worden toegevoegd.

Natuurlijk is de keuze van een koekenpan met een bepaalde diameter afhankelijk van vele factoren: het aantal mensen in de familie, de gerechten die de voorkeur hebben, het type plaat waarop het kookproces zal plaatsvinden.

Hieronder staan ​​enkele nuances die u moet weten bij het kiezen van een pan:

• de grootte van de branders op het fornuis;
• kookoppervlak eigenschappen;
• de gemiddelde grootte van de diameter van de vaat - 18-22 cm;
• de gemiddelde hoogte van de zijkanten van het product om te koken - 3 cm.

Het loont de moeite om aandacht te besteden aan de dikte van de bodem van de pan. De minimale dikte van de bodem van het product van hoogwaardig metaal moet 3 tot 4 mm zijn. Dergelijke gerechten zijn meer geschikt voor het bakken van pannenkoeken, beignets en omeletten. Dicht metaal verwarmt gelijkmatig, wat bijdraagt ​​tot grondig braden, stoven of koken zonder producten te verbranden.

Let bij het kiezen van een pan op het handvat. Veel huisvrouwen hechten niet veel waarde aan haar. Maar het plezier van het kookproces is afhankelijk van de kwaliteitsgreep van een handige vorm. Er zijn geen speciale selectiecriteria - elke huisvrouw neigt naar haar eigen specifieke sensaties.

Grepen pannen zijn onderverdeeld in verschillende soorten:

• met klinknagels;
• met schroeven;
• gegoten producten.

Handgrepen met klinknagels zijn niet zo comfortabel om te gebruiken. Producten met schroeven zijn praktischer in gebruik. Er zijn ook stevige handgrepen die gemakkelijk te gebruiken en te wassen zijn.

Het is vermeldenswaard dat de opties grepen van metaal zijn - ze hebben een hoge levensduur. Maar ze hebben de neiging snel op te warmen.

Je moet ook aandacht besteden aan afneembare handgrepen voor braadpannen. Ze zijn erg handig om in de oven te bereiden - leg de pan gewoon in de oven en verwijder de hendel. Tacks voor gerechten in dit geval kunnen niet worden gebruikt.

Zie de volgende video voor informatie over welke onderdelen beter zijn en hoe je ze kunt kiezen.