Russische gietijzeren koekenpannen

Sinds onze kindertijd herinneren we ons de unieke smaak van pannenkoeken van grootmoeder. Dergelijke smakelijke, geurige, olieachtige, maar vetarme pannenkoeken kunnen niet op moderne pannenkoekenmaker met een antiaanbaklaag worden gekookt. Sovjetmensen kennen het geheim van een verbazingwekkende smaak en het bestaat uit het gebruik van een gietijzeren pan. Nu is het niet zo eenvoudig om een ​​ruwijzer exemplaar te vinden, maar de mensen in Rusland hadden geluk, want in ons land zijn er nogal wat fabrikanten van gietijzeren kookgerei.

Ondanks de populariteit van modern keukengerei, waardoor het mogelijk is om snel heerlijke gerechten te bereiden, neemt de relevantie van gietijzeren pannen niet af. Gietijzer heeft geweldige eigenschappen die niet kunnen worden herhaald bij de productie van gerechten uit een ander materiaal. Het belangrijkste voordeel is dat het vermogen om warmte gelijkmatig over het hele gebied, de muren en de bodem te verdelen lang de gewenste temperatuur behoudt, en dit is niet alleen handig en belangrijk met behoud van de smaak van het gerecht, maar ook gunstig in termen van het besparen van gas of elektriciteit.

Sovjet-minnaressen weten dat Voor het eerste gebruik moet de gietijzeren pan meerdere keren grondig worden gecalcineerd.Dit proces verbetert de prestaties van het product zonder het gebruik van toxische componenten, dat wil zeggen dat de pan milieuvriendelijk blijft.

Gietijzer is een materiaal dat erg bestand is tegen vervorming, hoewel het soms een minpuntje kan zijn. Bij een sterke slag kan de pan bijvoorbeeld barsten. Maar toch dit nadeel wordt gecompenseerd door natuurlijke antikleefeigenschappen, waarvoor de gietijzeren pan en wordt niet alleen gewaardeerd in eenvoudige Russische keukens, maar ook in bekende elite restaurants. Onder andere nadelen van de producten kan het zware gewicht worden genoemd en het onvermogen om voedsel in de koelkast op te slaan. Bovendien vereist gietijzer speciale zorg tijdens het gebruik, maar toch is dit gerecht momenteel een van de meest populaire.

Russische kopers hebben geluk, omdat de relevantie van gietijzeren producten heeft geleid tot de verspreiding van de productie door het hele land. Als in veel landen van de wereld een gietijzeren koekenpan vrij moeilijk te vinden is in een winkel, dan is dit product aan de Russische teller best betaalbaar.

Er zijn verschillende soorten gietijzeren kookgerei gemaakt in Rusland.

• Pannen voor inductieplaten. Deze omvatten universele pannen die voor elk type fornuis kunnen worden gebruikt. Werking is mogelijk in vrijwel elke omgeving. Nadat de pot uit de kachel is gehaald, koelt deze vrijwel onmiddellijk af. Dergelijke modellen komen meer voor in de lijn van Russische fabrikanten dan van in het buitenland gemaakte exemplaren.
• Non-stick variëteiten. Deze producten zijn bedekt met een extra antikleeflaag. De toegevoegde coating biedt bescherming en voorkomt de opname van voedselgeuren. Het voordeel van dergelijke pannen is dat ze kunnen worden gewassen met een klassiek reinigingsmiddel.
• Geëmailleerde pan. Niet zo vaak te vinden op de afdelingen van huishoudelijke gerechten, is het meer gebruikelijk om het te gebruiken in Europese landen.Niet erg populaire optie in Rusland, omdat het wordt gekenmerkt door een korte levensduur, maar het is eenvoudiger te onderhouden.

Binnenlandse bedrijven voor de productie van gietijzeren kookgerei bieden een verscheidenheid aan vormen om te koken, inclusief gevallen van nauwe oriëntatie, bijvoorbeeld:

• universele pannen;
• gietijzeren wok;
• grillpannen;
• gietijzeren pannenkoekenmakers;
• braadpannen-braziers.

Voordat je een Russische pan koopt Besteed aandacht aan de volgende criteria.

• Als de pan nodig is om een ​​bepaald gerecht te bereiden, kies dan een nauwkeurig gericht gerecht. Als voor pannenkoeken, dan pannenkoekenmaker, als voor het koken van vloeibare gerechten en soepen, dan een stoofpot. Dan zal het product de koper veel langer dienen dan de veelgebruikte universele pan.
• Bepaal de diameter. Als voedsel wordt bereid voor één persoon, dan is een braadpan met een diameter van 22 cm voldoende.Voor een grote familie, kies een container met een diameter van 26 cm.Onder de producten van de binnenlandse productie zelfs modellen met een diameter van 50 cm worden aangeboden.Deze optie is geschikt voor het bereiden van gerechten voor een groot aantal gasten.
• Let op de dikte van de bodem en wanden. Typisch varieert de dikte van gietijzerschalen van 3-20 mm. Als de pan nodig is voor het bereiden van sauzen, dan is een product met een kleine dikte voldoende, dikwandige monsters zijn bedoeld om op de grill te koken.
• Als u gerechten met antiaanbaklaag kiest, moet u de samenstelling van elk product zorgvuldig bestuderen. Onder hen zijn schadelijke lagen, maar er zijn ook coatings waarmee u vlees kunt grillen met een korst zonder olie te gebruiken.

Elk Russisch bedrijf vertegenwoordigt een breed scala aan gietijzeren producten. Volgens klantbeoordelingen zijn er verschillende modellen met de meeste voorkeur van verschillende fabrikanten.

Meer aandacht verdient producten "Dobrynya" en "Balezino". "Dobrynya" - een redelijk competitieve onderneming, die in veel opzichten buitenlandse tegenhangers overtreft, hoewel het in dit geval niet zonder nadelen was. Zoals gebruikers opmerken, worden producten vaak te koop aangeboden met een fabriekshuwelijk en zijn de kosten soms duurder dan voor producten die in Oekraïne of China worden gemaakt.

model "Dobrynya DO-3302" heeft een diameter van 24 cm en vrij dunne wanden en bodem. Het lijkt erop dat dit ook moet worden toegeschreven aan de minnen, maar in dit geval zorgt een kleine dikte ervoor dat de pan sneller opwarmt en bak de gerechten knapperig. Het gewicht is vrij groot - 2,7 kg, maar dit nadeel wordt gecompenseerd door de aanwezigheid van twee handvatten tegelijk: lang en kort. Deze handgrepen zijn gemaakt van hittebestendig plastic. Gebruikers waardeerden het vermogen om op een inductiekookplaat te werken, evenals een glazen omslag.

De koekenpan heeft geen extra dekking, dit komt tot uiting in de complexiteit van de verzorging, maar dit specifieke product is zo dicht mogelijk bij de Sovjet-versie die door onze grootmoeders wordt gebruikt.

Een andere populaire pan voor alle doeleinden is een product. Balezinsky plant. Van de minnen is er een groot gewicht - ongeveer 7 kg, maar dit komt door het duidelijke voordeel - een dikke bodem. Met twee handgrepen aan de zijkant kunt u de pan eenvoudig meenemen en de hoge zijden zorgen voor de bereiding van semi-vloeibare gerechten.

De nadelen zijn onder meer het ontbreken van een hoes en een grijper voor een veilige bediening.

Gebruikers merken op dat dit een multifunctioneel product is dat tegelijkertijd kan dienen als een barbecue en een barbecue, een bakplaat en een snelkookpan, een oven en een magnetron. Kopers waarderen de natuurlijke smaak en het aroma van producten die perfect worden bewaard dankzij de dikke muren en de cover-press. Ook slaat de pan volledig op en gebruikt hij producten.

Dit is een geschikte kopie voor voorstanders van een gezond dieet, omdat het mogelijk is om een ​​minimale hoeveelheid olie te gebruiken. Door de dikke bodem worden alle ingrediënten gelijkmatig opgewarmd en branden de producten niet.

De nadelen zijn onder meer een groot gewicht - 3,2 kg zonder deksel, een apart deksel weegt 3,4 kg. Een van de tekortkomingen is de noodzaak om de grill na elk gebruik goed af te spoelen, het is onmogelijk om het strijkijzer in de vaatwasser te wassen. Na elke grondige handwas moet de pan goed worden schoongeveegd en geolied.

Een geweldige optie voor fans van pannenkoeken. De pan heeft een comfortabel houten handvat dat comfortabel in de hand te houden is bij het gieten van het deeg en het draaien van de pannenkoeken. Goedkopers reageren op bevestiging. Gebruikers waarderen ook de voorbereidende voorbereiding van pannenkoekenmakers bij de productie en reiniging van motorolie, waardoor de consument minder tijd heeft om de gietijzeren pan klaar te maken voor het eerste gebruik.

Van de minnen valt niet te hoogwaardige verwerking op, kopers vinden ruwheid aan de oppervlakte, hoewel een perfect vlakke bodem nodig is om pannenkoeken te maken. Ook als nadeel, gebruikers noteren een kleine diameter - 22 cm. Voor eenvoudige pannenkoeken is dit een geschikte optie, maar bijvoorbeeld, zou u de vulling niet in dergelijke pannenkoeken moeten wikkelen, zodat u een grotere diameter nodig heeft voor het bereiden van pannenkoeken met vulling.

Over het algemeen zijn beoordelingen van de producten van Russische fabrikanten positief. Veel modellen overtreffen buitenlandse concurrenten in kwaliteit, prijs en zelfs in esthetische eigenschappen. Sterk de consumenten en de diversiteit van de aangeboden opties zeer op prijs: dit zijn universele pannen en pannen voor specifieke gerechten, gerechten met verwijderbare of vaste handgrepen, sets met en zonder deksel, en nog veel meer. Van de tekortkomingen noemen sommigen gevallen van huwelijk, evenals het zware gewicht van de producten, hoewel dit aspect meestal afhangt van de specifieke kenmerken van de instantie en niet van de fabrikant.

De onderstaande video bevat instructies voor de montage, voorbereiding en bediening van de gietijzeren pan "BIOL".