Selectie van sifon voor thee en koffie

Het assortiment gerechten dat is ontworpen voor de bereiding van aromatische koffie en thee, kan niet anders dan zich verheugen in zijn diversiteit. In veel soorten theeceremonies is het gebruikelijk om prachtige ketels, flacons en andere vaten te gebruiken. Maar er is nog een eenvoudig te gebruiken apparaat dat niet elke thee- en koffiekenner kent. Dit is een sifon. Vandaag nemen we het van naderbij en analyseren we hoe we het correct kunnen kiezen.

Theesifon is een zeer handig apparaat in gebruik, waarin u een zeer smakelijke en aromatische thee kunt zetten, evenals vele andere favoriete drankjes. Houd er rekening mee dat een dergelijk product vrij complex is, dus u moet het voorzichtig en volgens alle regels behandelen. Anders kunt u het uitschakelen en de gasten die u hebben bezocht teleurstellen. Daarom is het zo belangrijk om vertrouwd te raken met alle regels voor veilig gebruik van de theesifon.

De eerste vermelding van dit apparaat dateert uit de XIXe eeuw. De exacte datum van de uitvinding van dit product kan niemand noemen, echter, voor het eerst werd er in 1830 een patent op verleend in Duitsland. Later werd de theesifon opgewaardeerd door de Franse ingenieur L. Gabeth. Het was zijn achternaam die de gemakkelijk te gebruiken koffiesifons begon te noemen, die toen al erg populair waren. Geleidelijk aan kwam de belangstelling voor sifons echter tot het nihil, en ze waren van glas en dit is niet het meest betrouwbare materiaal. Men denkt dat de afnemende belangstelling voor gabet heeft geleid tot de popularisering van oploskoffie.

Dichter bij 1970 stopte een zeer klein aantal bedrijven niet met het produceren van vacuümsifons. Nu werden dergelijke apparaten alleen gekocht door hun echte fans en geliefden. Pas in 2000 begonnen de gabets opnieuw hun vroegere vraag en populariteit terug te winnen. Tegenwoordig maken veel Amerikaanse en Europese koffiehuizen uitstekende koffie in een sifon.

Aanvankelijk werden sifons alleen gebruikt voor het zetten van koffie. Maar na verloop van tijd begonnen ze te worden gebruikt om thee te zetten. Het gebeurde nadat deze apparaten uit Japan naar Taiwan (theeland) kwamen. Momenteel hebben veel winkels de mogelijkheid om goede apparaten te vinden die verschillen in functionaliteit en betrouwbaarheid.

Het belangrijkste kenmerk van dergelijke apparaten is dat bij het werken met hen is het belangrijk om alle noodzakelijke veiligheidsregels in acht te nemen. Een sifonfles is bijvoorbeeld een object dat nooit met blote handen mag worden aangeraakt. Het is noodzakelijk om goede geweven handschoenen of een speciaal servet te gebruiken. Er zijn nog steeds veel regels, zonder welke een dergelijk apparaat het beste is om het niet eens te gebruiken.

Tegenwoordig kun je met een soortgelijke sifon niet alleen koffie maken, maar bijna elke soort thee. Dit kan de kenners van dit drankje niet behagen. Er moet rekening mee worden gehouden dat bij het gebruik van dit apparaat sommige soorten thee vooral verzadigd en geurend zijn. Deze omvatten het rode uur, Pu-erh en de verouderde oolongs. Bovendien is het met behulp van een sifon mogelijk om hele theecocktails te bereiden met het mengen van verschillende componenten.

Om snel te begrijpen hoe zo'n nuttig en functioneel apparaat is, moet u vertrouwd raken met het ontwerp. Ik moet zeggen dat het niet het moeilijkste is.Natuurlijk is het in de loop van de tijd behoorlijk gemoderniseerd, maar de belangrijkste "knooppunten" zijn nog steeds hetzelfde gebleven. Sifon voor thee en koffie bestaat uit dergelijke elementen.

• De kolf van glas die eronder zit. Dit vat wordt meestal rond of druppelvormig uitgevoerd. Het is gemaakt van betrouwbaar hittebestendig materiaal, dat niet bang is voor hoge vloeistoftemperaturen.
• Metalen statief. Bevestig het onderste vat er op zodat er vrije ruimte is voor het vinden van het verwarmingselement.
• Bovenste kolf. Dit composietelement is meestal gemaakt van glas. Meestal heeft het een cilindrische vorm, een beetje minder - een bolvorm. In het onderste deel wordt de aangegeven capaciteit aangevuld met een vrij lange buis. Zodra het apparaat is gemonteerd, moet het tot op de bodem van de hittebestendige bodembodem reiken.
• Het apparaat heeft ook cap.
• Rubberen afdichtingtussen de kolven.
• Filter met kleine cellen. Het bevindt zich meestal op de bovenste tank. Het is gemaakt van metaal of van stof.
• Warmtebron. In principe wordt deze functie uitgevoerd door een eenvoudige alcoholbrander. Maar moderne ervaren barista gebruiken vaak gespecialiseerde modellen met een gasbrander. Vaak zijn ze een integraal onderdeel van een set van enkele modellen moderne sifons. Het grote voordeel van dergelijke apparaten is dat het met hen mogelijk is om de verwarming in de omstandigheden van de verschillende bereidingswijzen van de drank nauwkeuriger te regelen.

Uit de bovenstaande informatie kunnen we concluderen dat het apparaat gabet vrij eenvoudig en begrijpelijk is. Als je hem kent, is het gemakkelijker om te begrijpen wat het principe van het apparaat is. Laten we in meer detail bekijken hoe zo'n apparaat werkt aan het voorbeeld van een theesifon.

Allereerst moet voordat de werking van dit apparaat wordt gestart, altijd de betrouwbaarheid van het ontwerp worden gecontroleerd. Het filter moet met een veer op de juiste manier op de bovenste tank worden bevestigd. Deze laatste wordt in een spanningsstand vastgezet met een speciale haak, die uit de rand van de verbindingsbuis volgt.

Een dergelijke inrichting werkt op het principe van gasuitzetting onder verwarmingsomstandigheden. Heet water moet in een van de containers worden gegoten. Wat betreft de tweede, die verbonden is met de eerste speciale buis gemaakt van glas - het is noodzakelijk om de theebladeren erin te gieten. De vloeistof in de tank eronder wordt verwarmd en kookt, geleidelijk stijgend naar de tank erboven. Koken (niet te verwarren met koken) zorgt ervoor dat de vloeistof voldoende zuurstofverzadiging bereikt, wat een gunstig effect heeft op de smaak en het aroma van de drank. Het duurt meestal ongeveer 30 seconden of 1 minuut om alles te doen. Door het vermogen van de brander te veranderen, is het mogelijk om de kracht van het boren te regelen.

Drink, bijvoorbeeld, thee, het is mogelijk om voorzichtig te roeren met een stok hout. Om dit te doen, verwijdert u gewoon de dop. Zodra de thee klaar is, moet de brander worden uitgeschakeld en op zijn plaats worden gezet. Verwijder de plastic dop van de kolf, die zich bovenaan bevindt. Het drankje daalt met een karakteristiek gezwollen geluid.

Na alle bovenstaande acties is het toegestaan ​​om het apparaat te demonteren. Flessen moeten alleen met handschoenen worden verwijderd. De container wordt van de bovenkant verwijderd en voorzichtig op een omgekeerd deksel geplaatst.

Bij het bereiden van thee of koffie in een sifon, is het de moeite waard om enkele functies van de werking van dit apparaat in gedachten te houden.

• In een hoogwaardige en betrouwbare sifon is er een mogelijkheid om allerlei soorten thee en koffie te bereiden. Zoals hierboven vermeld, is er met de hulp van een dergelijk apparaat een geweldige kans om hele cocktails te maken van de genoemde drankjes.Dergelijke lekkernijen worden gemaakt van een combinatie van verschillende ingrediënten.
• Het grootste voordeel van het maken van thee in de sifon voordat koffie wordt gezet, is het constante entertainment van het proces zelf. Koffie zelf is een redelijk dik, ondoordringbaar drankje. In de sifon trekt hij geen aandacht. Bij thee is alles anders - hij woedt actief en beweegt van de ene fles naar de andere. Dit proces is noodzakelijk. Stop het is niet nodig.

• Wanneer u met een dergelijk apparaat werkt, is het erg belangrijk om de veiligheidsvoorschriften te volgen - dit is een van de belangrijkste kenmerken van de werking van het apparaat. Anders kunnen er zeer slechte gevolgen zijn.
• Bij het bereiden van gearomatiseerde koffie moet u er rekening mee houden dat hoe fijner het malen is, hoe minder minuten u nodig heeft om de lekkernij te extraheren. Daarom moet met behulp van srednefraktsionny poeder het vuur in de brander enigszins worden verminderd, zodat de koffie in de tank, die zich bovenaan bevindt, een minuut kan roosteren. In dit geval is het water zelfs beter verzadigd met smaak en aroma.

Zoals hierboven vermeld, is werken met een koffie- of theesifon van groot belang om alle noodzakelijke veiligheidsregels te volgen. Laten we kennis maken met hun lijst.

• Raak de kolven niet met uw blote handen aan. Doe dit alleen in speciale handschoenen.
• Kolven zijn gemaakt van hoogwaardig glas, maar het kan worden gebroken. Daarom is het zo belangrijk om dergelijke containers met zorg te behandelen. Als een schip per ongeluk iets raakt, maar je hebt geen zichtbare gebreken gezien, is het beter om het toch te testen. Hiervoor is het noodzakelijk om thee te zetten in een volledige werkcyclus met volledige veiligheid.
• Wees zo voorzichtig mogelijk met de brander. Het is toegestaan ​​om te beginnen met tanken als het uiteindelijk is afgekoeld. Andere kachels en bronnen van vuur moeten zo ver mogelijk worden geplaatst. Lichter gas is niet geschikt om te tanken.
• Het is verboden om de thee- of koffiesifon continu en continu te verwarmen gedurende meer dan 10 minuten. Meer dan vijf cycli van het koken van thee of koffie zonder pauzes en pauzes zouden in geen geval moeten zijn. De fles hieronder kan gemakkelijk perekalitsya en crack. Het koelen van de sifon dient alleen op natuurlijke wijze te gebeuren.

Je moet het gabet juist kiezen als je er echt lekkere en gezonde drankjes in wilt koken. Het is noodzakelijk om van dergelijke belangrijke criteria te gaan bij het selecteren van dit apparaat.

• Gasbrander. Dit artikel moet best handig zijn. De aanpassing moet naadloos en gemakkelijk zijn. De aanwezigheid van obscure geuren is onaanvaardbaar.
• Glas waarvan kolven zijn gemaakt. Het materiaal voor de vervaardiging van sifonvaten moet van hoge kwaliteit en hittebestendig zijn. Tempereerglas met hoge temperatuur is de beste optie.
• Metalen filter. Dit onderdeel gaat veel langer mee en is betrouwbaarder dan textiel.
• Kwaliteit rubberen onderdelen. Bij het ontwerp van de sifon zijn er kleine rubberen pads. Ze fungeren als verbindende lampdetails. Het mag niet te zacht zijn, anders is het niet logisch.
• De fabrikant. Het wordt aanbevolen om goed te kijken naar hoogwaardige en bekende modellen van het Japanse merk Hario en de Taiwanese fabrikant Yama Glass. kortstondig, maar ook onveilig.

Over het koken van thee en koffie in de sifon, zie de volgende video.