Inductiekookplaat - fornuis, dat op het principe van de invloed van wervelstromen op de moleculaire structuur van schotels werkt, wat tot het verwarmen leidt. Stroomdraaikolken in de huidige stroom worden gecreëerd door de actie van een hoogfrequent magnetisch veld.
De gevoeligheid van het materiaal voor het magnetische veld, waaruit de gerechten worden gemaakt, beïnvloedt rechtstreeks de efficiëntie van de verwarming. Gezien dit feit biedt de moderne markt van keukengerei een breed scala aan artikelen die geschikt zijn voor dit doel.
Kenmerken van gerechten
Voor het koken op een inductiekookplaat kunt u elke schaal van gewoon staal gebruiken. De effectiviteit en het niveau van efficiëntie van dergelijk gebruik kunnen echter laag zijn. Bovendien tijdens het werkproces op de plaat uitgeoefende belastingen kunnen de genormaliseerde graad overschrijdendat zal de duur van de goede werking van het apparaat verminderen.
Kookgerei dat geschikt is voor verwarming met magnetische inductie, is gemaakt van staal met verschillende markeringen. Dit materiaal heeft ferrimagnetische eigenschappen, waardoor het het best reageert op de invloed van een magnetisch veld.
De speciale eigenschappen van staal vormen een obstakel voor magnetische fluxen. Als gevolg van deze weerstand wordt energie geproduceerd, waardoor de metaalmoleculen gedwongen worden om frequente fluctuaties te maken, wat leidt tot de verwarming van het materiaal.
Kookgerei gemaakt van keramiek, glas of kunststof heeft een zeer lage verwarmingscoëfficiënt op een inductiekookplaat. Dit komt door het feit dat deze materialen gemakkelijk het magnetische veld passeren, wat de factor van de impact van de laatste op hun moleculaire structuren uitsluit. Verwarming vindt plaats, maar de mate ervan is zo klein dat de omgeving eerder warmte absorbeert dan dat er een temperatuurstijging kan optreden.
Om het verwarmingsrendement van een inductiekookplaat te verhogen, wordt aanbevolen om speciaal kookgerei te gebruiken dat is gemarkeerd met de juiste markering. De locatie van het merk kan variëren, afhankelijk van het model en het ontwerp van gerechten.
Hoe ziet het bord eruit en wat betekent het
De aanduiding die de geschiktheid van een gerecht voor gebruik in combinatie met een inductiekookplaat bepaalt, wordt gepresenteerd in de vorm van een horizontale spiraal die is ingesloten in een vierkante omtrek.
De spiraalvormige aanduiding van de eigenschappen van dit gerecht werd niet toevallig gekozen. Het belangrijkste werkelement van de verwarmingseenheid van de plaat is een koperen cirkelvormige spiraal, door de windingen waarvan wervelstroom vloeit.
Deze naam van het informatieteken wordt erkend als internationaal en heeft een uniforme stilistische standaard. Hierdoor kunnen gewone gebruikers gemakkelijk kookgerei dat geschikt is voor inductiekookpan onderscheiden van onbruikbaar kookgerei.
Combinatie inductiemarkering met anderen
Meestal wordt de markering aangebracht op de bodem van de schaal. Tegelijkertijd kunnen er verschillende pictogrammen zijn.
- Op de bodem van de pan, geschikt voor gebruik in combinatie met een gasfornuis, kan de aanduiding worden geplaatst in de vorm van een gasbrander, die zijn specifieke kenmerken bevestigt.
- Naast dit teken kan worden geplaatst en het symbool voor de inductie horizontale spiraal, evenals het frontale teken van de spiraal, het voorschrijven van toestemming om de pan te gebruiken op een conventionele elektrische kachel.
- De aanwezigheid van afbeeldingen van deze markeringen in de gecombineerde versie bepaalt de veelzijdigheid van servies. Meestal hebben ze een verdikte vlakke bodem, die het rendement van verwarming op alle bronnen van thermische energie, inclusief de inductiekookplaat, verhoogt.
De verdikking van het metaal in het onderste gedeelte maakt de accumulatie van warmte mogelijk en zorgt ervoor dat het tijdens het koken effectief terugkeert. Bij gebruik van kookgerei met een verdikte bodem op een inductiekookplaat, neemt de verwarmings- coëfficiënt toe. Een dikke metaallaag onderdrukt beter het magnetische veld van de plaat, wat leidt tot een verkorting van de verwarmingstijd.
Veiligheidsmaatregelen
Bij het kopen van gerechten voor een inductiekookplaat is het belangrijk om aandacht te besteden aan de markeringen op de bodem. De kwaliteit van dit gerecht wordt ook bepaald door de parameters van zijn massa. Gerechten geproduceerd in overtreding van technologie, evenals vervalsingen hebben een verminderd gewicht. Dit komt door de aanwezigheid van de visuele aanwezigheid van bodemverdikking en de feitelijke afwezigheid.
Het wordt niet aanbevolen om geëmailleerde en aluminium gerechten te gebruiken met een holle bodem erin. De aanwezigheid van bodembuigendheid leidt tot een afname van het contactoppervlak van de bodem met het vlak van de kookplaat. Dit kan leiden tot oververhitting van het apparaat, omdat het magnetisch veld niet volledig wordt geabsorbeerd door de vaat, wat tot het dreigende falen ervan zal leiden.
Als u thuis een inductiekookplaat gebruikt, is het aan te raden een stabilisator aan te schaffen en te installeren die de stroom in het elektrische netwerk van de huishoudens corrigeert, waardoor de kans kleiner wordt dat het instrument zal uitbranden als gevolg van spanningsdalingen.
Zie de volgende video voor informatie over het kiezen van het juiste kookgerei voor een inductiekookplaat.
