Utyatnitsa: soorten en subtiliteiten naar keuze

Voorbereiding van nieuwe gerechten en bekendheid met verschillende recepten van wereldkeukens leidde tot het zoeken naar nieuwe handige gerechten om te koken. Utyatnitsa - een soort gewone pannen waarvan de verbetering toegestaan ​​is om het te gebruiken voor het koken van gevogelte. Dankzij de bediening kunnen koks en huisvrouwen het gerecht heel smakelijk en sappig maken, zonder gedoe.

Utyatnitsa heet dikwandige pot voor het koken van verschillende vogels in de oven of op het fornuis. Dergelijke gerechten onderscheiden zich door hun langwerpige vorm, waardoor het hele spel er gemakkelijk in past. Bovendien heeft de eend een deksel, vaak gemaakt van soortgelijk materiaal, dat nauw aansluit op de wanden van de kookcontainer. Dit moment is belangrijk om een ​​constante temperatuur in de tank te houden met producten. Gebaseerd op de aanpassing van het keukengerei, kunnen we enkele overeenkomsten met de ketel opmerken.

Het wordt geaccepteerd om een ​​kruisbes een meer ruime pan met een soortgelijke ellipsoïde vorm te noemen, waarin een grotere vogel of andere producten worden gekookt.

Tegenwoordig is de functionaliteit van dergelijke keukengerei enorm uitgebreid, dus veel koks gebruiken dergelijke containers voor het bereiden van pilaf-, groente- en vleesgerechten. Er zijn veel recepten met granen, aardappelen en voorgerechten die in een braadstuk of stoofpot kunnen worden gekookt.

Om een ​​volledig begrip van dergelijk keukengerei te hebben, evenals de functies ervan, Het is de moeite waard om de belangrijkste taken te bekijken die met de hulp kunnen worden opgelost.

• Allereerst zal de warmtebehandeling van alle producten in de uatnya uniform zijn, wat de smaak van het gerecht positief zal beïnvloeden.
• Wat vleesproducten betreft die in een dikwandige pan kunnen worden gekookt, is het noodzakelijk om de mogelijkheid van langdurig stoven te benadrukken. Dit geldt voor lamsvlees, rundvlees, gevogelte of wild. Vlees na urenlange hittebehandeling blijft sappig en elimineert bovendien de kans op plakken van producten.
• In utyatnitsu is het niet nodig om een ​​grote hoeveelheid vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong te gebruiken. Dit moment zal vooral relevant zijn voor aanhangers van de PP.
• Tijdens het koken worden de arbeidskosten van de chef verminderd, omdat het stoven of bakken in de oven geen constante aanwezigheid of roeren vereist om te voorkomen dat het voedsel verbrandt of ongelijkmatig wordt gekookt.
• Een goed sluitend deksel helpt de vitamines en organoleptische eigenschappen van de gebruikte ingrediënten te behouden.
• Dankzij de handige langwerpige vorm in de utyatnitsa, is het mogelijk om de hele vogel te koken. Een dergelijke nuance is belangrijk bij het bereiden van gerechten voor het serveren van het plechtige diner of diner.
• Aan het einde van de warmtebehandeling kan alle gekookte levensmiddelen in dezelfde uatyana in een koelkast worden bewaard.
• Het is veel handiger om dergelijke ruime containers te gebruiken, omdat ze, indien nodig, het gerecht naar het huisje kunnen vervoeren of kunnen bezoeken.

Het moderne assortiment utyatnits biedt de consument verschillende uitvoeringsmogelijkheden van dit product. De meest voorkomende zijn de volgende typen.

Dit is de klassieke versie, die het grootste voordeel heeft: u kunt de temperatuur in de gehele tank naar binnen verspreiden. Daarnaast zijn producten die worden verwerkt in gietijzer van eend, niet verbrandenDaarom kan dit proces worden vergeleken met het gebruik van antikleef kookgerei.

Maar het materiaal onderscheidt zich door enkele kenmerken van zijn structuur, in het bijzonder porositeit. Dat is de reden waarom het door mechanische impact ernstig beschadigd kan worden, bovendien zijn grondstoffen onderhevig aan corrosie en als gevolg daarvan - roest. Ook gietijzer van eend heeft een indrukwekkende massa.

Maar met de juiste verzorging van de vaat is deze geschikt voor gebruik gedurende meer dan een jaar. De optimaal geschikte optie voor wanddikte is 5 millimeter.

Dit is een modern type utyatnits, een container op glasbasis met een extra glazuurlaag. Dankzij de speciale verwerking krijgt het gerecht een perfect vlak oppervlak zonder poriën, waardoor het hygiënischer is. Dikwandige glazen gebruiksvoorwerpen vormen nu een waardige competitie voor de klassieke gietijzeren containers. Ze zijn compatibel met alle soorten kookplaten, kunnen worden gebruikt voor het bakken van producten in de magnetron en in de oven.

De gerechten vallen niet op door hun hoge kosten, ze kunnen op elke manier worden gewassen, ze reageren niet met een zuur of licht zuur medium. Geschikt voor verdere opslag van voedsel na bereiding. Enamelware heeft een aantrekkelijk uiterlijk, wat het mogelijk maakt om utyatnitsa te gebruiken als element van het instellen van de tafel. In transparante containers is het veel handiger om het proces van warmtebehandeling van producten te regelen. Het glas blijft echter nog steeds een fragiele grondstof, en sommige beoordelingen geven aan dat in metalen utyatnitsah gerechten lekkerder zijn.

Universele gerechten, die het niet alleen mogelijk maken om verschillende gerechten op verschillende soorten kookoppervlakken te bereiden, maar ook om ze op te slaan, zonder ze over te hevelen naar andere containers. Het materiaal heeft geen interactie met de producten, het is volkomen veilig voor de menselijke gezondheid. Keramische utyatnitsy hoge thermische geleidbaarheid. Servies ziet er goed uit, dus het kan worden gebruikt voor serveren.

Onder de nadelen van dergelijke keukencontainers voor koken is het noodzakelijk om de kwetsbaarheid van het materiaal te benadrukken. Door onzorgvuldig gebruik kan het barsten, bovendien kan keramiek scheuren door sterke temperatuurschommelingen binnen en buiten.

Het grote voordeel van dergelijke gerechten is de neiging van het metaal om snel te verwarmen, wat de kooktijd aanzienlijk verkort. Bovendien zijn aluminium eenden veel handiger in gebruik, omdat ze opvallen door hun minimale gewicht. Het metaal is echter vatbaar voor oxidatieprocessen, zo ver van alle gerechten kan in dergelijke gerechten worden gekookt.

Fabrikanten hebben geprobeerd dit gebrek aan gebruiksvoorwerpen te minimaliseren, dus voor fans van aluminium eendjes was er een mogelijkheid om producten te kopen die waren gemaakt van geanodiseerd metaal, dat zich onderscheidt door zijn resistentie tegen zure media. Kookgerei gemaakt van dit metaal is beschikbaar tegen een vergoeding, maar zonder controle van de kok kan voedsel aan de muren en de bodem kleven, dus raden deskundigen aan om keukengerei met antiaanbaklaag te kopen en te gebruiken. Bewaar geen voedsel na het koken in de pot, het moet ook alleen met de hand worden gewassen.

Roestvrij staal maakt verschillende keukengerei, dikwandige pannen voor pluimvee waren geen uitzondering. Metaal vertoont tijdens het koken een lage thermische geleidbaarheid, maar modellen met aluminium of koperen bodem hebben een hogere snelheid.

Veel fabrikanten bieden consumenten decoratieve utyatnits aan, waarvan het hoofddoel is om gerechten aan tafel te serveren. Meestal zijn deze producten bedekt met glazuur, heel vaak gebruikt porselein. Koken in dergelijke utyatnitsah of opwarmen van de producten kan echter niet.

Gebaseerd op de vorm, utyatnitsy zijn ellipsoïde, rechthoekig of ovaal. De tweede optie maakt het mogelijk om de hele vogel samen met een ander bijgerecht te koken en het te verdelen over de vrije delen van het formulier.

Meestal worden gerechten verkocht met deksels van hetzelfde materiaal, maar fabrikanten bieden glazen deksels als aanvulling aan, waardoor het kookproces van bovenaf kan worden gevolgd zonder de temperatuur binnenin te verstoren.

Het bereik van utyatnits op basis van capaciteit kan verschillen. De kleinste opties zijn twee liter, ze koken meestal een jonge vogel of een klein spel. De maximale hoeveelheid voor ganzen en kuikens is 8 liter. Dergelijke schotels worden echter niet zo vaak gebruikt Daarom is de meest voorkomende het volume van 3-4 liter, minder vaak gerechten voor 6 liter.

In dit segment van keukengerei onderscheiden zich de beste fabrikanten, van wie de producten tegenwoordig over de hele wereld populair zijn. In de beoordeling van populaire modellen van utyatnits moet een paar worden opgemerkt.

Het ruwijzerproduct dat de Aziatische transportband verliet, meer dan 10 jaar op de markt werd gerealiseerd. Tijdens de operatie bleken de gerechten positief, er zijn geen defecten. De producten behoren tot de betaalbare lijn, het product heeft een ovale vorm, heeft een thermische oliecoating.

Utyatnitsa-massa is 6 pond, Het is compatibel met alle soorten kachels, inclusief inductie. Het ware wordt compleet met een omslag gerealiseerd.

Nog een gietijzeren modelgerecht met een glazen deksel. Het kookgerei kan op elke warmtebron worden gebruikt, inclusief een oven en een magnetron. Utatnitsa valt niet op vanwege de hoge kosten het is gemaakt van veilige grondstoffen, verhoogde sterkte wordt veroorzaakt door een volledig gegoten lichaam. In het licht van de grootte neemt het echter veel ruimte op de plank in beslag.

Gebruiksvoorwerpen voor het koken van gevogelte gemaakt van aluminium, de fabrikant is een Russisch bedrijf. Het is mogelijk om op alle kachels te koken, maar het is niet compatibel met inductiepanelen. Utyatnitsa heeft handige handgrepen en antiaanbaklaag, de massa is klein, wat de werking van het product vergemakkelijkt.

Een ruim model van glazen gereedschap, heeft een betaalbare prijs, wordt samen met een deksel geïmplementeerd. Het product is universeel in de zorg, vatbaar voor wassen in de vaatwasser. Het materiaal waaruit het eendje is gemaakt, is opmerkelijk voor weerstand tegen lage temperaturen, dus de gerechten kunnen in de vriezer worden geplaatst.

Glas is bestand tegen mechanische schade, vanwege de gladde structuur worden geen geuren en vetten opgenomen. Maar met inductiekookplaten Zonder een extra adapter is zo'n Utyatnitsa niet compatibel.

Ruim aluminium keukengerei van het Duitse merk. Populair vanwege zijn dubbellaagse antiaanbaklaag. Het heeft comfortabele roestvrijstalen handgrepen en een glazen kap.

Utyatnitsa heeft een rechthoekige vorm waarmee je de hele vogel samen met een bijgerecht kunt bakken of stoven.

Aluminium gerechten, heeft een klein gewicht en twee handvatten aan de zijkanten. Zoals de meeste modellen keukengerei van deze fabrikant, valt utyatnitsa gemaakt met antiaanbaklaag op voor een goede warmtegeleiding. Cookware is compatibel met alle soorten kachels en kookplaten.

Ovaal eendje gemaakt van aluminium. Aanbevolen voor gebruik op elektrische kachels, op keramische, gas- en inductie kookoppervlakken.Het weegt ongeveer 2 kilogram afwas, wat een voordeel is tijdens het gebruik.

Om niet te worden aangezien met de aankoop van een eend, Het is noodzakelijk om rekening te houden met een aantal belangrijke nuances met betrekking tot de gerechten.

• Allereerst is het noodzakelijk om de compatibiliteit van gerechten met een thuiskachel te bestuderen. In de regel zijn de meeste producten in het gepresenteerde assortiment universeel, maar er zijn producten die niet kunnen worden gebruikt met inductie-, halogeen- of glaskeramische ringen. Gietijzer, aluminium, glas en keramiek worden aanbevolen voor gasfornuizen, het is het beste om gerechten uit glas of keramiek te kopen voor het koken in een magnetron, gerechten uit gietijzer, glas en aluminium werken goed in de oven. Op een inductiekookplaat is het mogelijk om de vogel alleen in een vleesbodem met een magnetische bodem te koken.
• Een belangrijk punt is ook de afmetingen van het eendgebak. Het is belangrijk dat het in de oven wordt geplaatst, handig op het fornuis, in de gootsteen of in de vaatwasser.

Bekijk de gietijzeren utyatnitsy in de volgende video.