Alles over snelkookpannen

De eerste snelkookpan verscheen in de jaren 70 van de twintigste eeuw. Veel huisvrouwen hielden van hen vanwege het feit dat deze apparaten het dagelijks leven vereenvoudigden. Inderdaad, vanwege het feit dat het voedsel zeer snel werd bereid, werd veel minder elektriciteit verbruikt. Bovendien is de kooktijd aanzienlijk verminderd.

Als we het hebben over de snelkookpan, is het een apparaat dat is afgesloten met een deksel. In het proces van koken na het koken van water in een pot begint te stoom te vormen. Het creëert druk in de snelkookpan, waarna de temperatuur het kookpunt begint te overschrijden.

Bedankt al het voedsel wordt verschillende keren sneller gekookt. En je kunt er bijna alles in koken: soepen, borsjt en pap, en zelfs gelei, die veel lekkerder is dan in een gewone pan. Vlees blijkt ook heel mals en smakelijk, als je de recepten volgt en alles goed doet. Bovendien omdat al het voedsel niet gefrituurd is, is het voor iedereen veel gezonder.

Al dergelijke apparaten kunnen tegelijkertijd in meerdere groepen worden verdeeld. Ze kunnen zowel elektrisch als mechanisch zijn. Als we het over dat laatste hebben, dan zijn zulke apparaten pannen met verzegelde deksels. Je kunt ze koken op zowel gas- als elektrische kachels. Bovendien hebben ze een vrij dikke bodem en muren. Moderne elektrische apparaten werken op het netwerk. Hun uiterlijk lijkt een beetje op een slow cooker. Tegelijkertijd is hun functionaliteit veel groter.

Elektrische snelkookpannen hebben extra functies. U kunt gerechten bereiden in verschillende modi, ze opwarmen of zelfs een bepaalde tijd instellen waarop het kookproces begint. En als u het gewenste programma instelt, wordt de snelkookpan na afloop van het koken vanzelf uitgeschakeld.

Als we het apparaat van zo'n eenheid nader beschouwen, dan is het de eenvoudigste pan, maar tamelijk sterk. Bovendien is het bestand tegen een te hoge druk. Als je voor jezelf zo'n apparaat kiest, moet je er allereerst rekening mee houden Het werkvolume van de kom in de pan moet een derde minder zijn, omdat er ruimte moet zijn voor stoom.

Maar het belangrijkste onderdeel in de snelkookpan is het deksel, waardoor de stoom niet naar buiten komt en ook de druk in een dergelijke pan blijft. Om zo nauw mogelijk te passen, is er een pakking of o-ring in het apparaat. Het afdichtmiddel kan rubber of siliconen zijn.

Als we meer in detail het hele proces van actie bekijken, dan bereikt de druk één balk en verwarmt de temperatuur tot 121 graden. Helemaal aan het begin van het koken blijft de klep op het deksel open. Wanneer de snelkookpan warmer wordt, sluit de klep zichzelf onder druk. Iets later, wanneer de druk stijgt, duwt het ventiel terug en opent het automatisch. Hierdoor ontsnapt overtollige stoom en wordt de druk in de snelkookpan constant op maximaal één bar gehouden.

Met deze machine kunt u altijd vrij snel en heerlijk een verscheidenheid aan gerechten bereiden. Dit geldt met name voor producten die een te lange verwerking vereisen. In de regel zijn het allerlei granen of rood vlees.

Wanneer de snelkookpan werkt, zelfs de meest verse en zachte vruchten of groenten zullen niet volledig worden ingedikt en zullen niet van kleur veranderen. Ze hebben immers helemaal geen interactie met zuurstof tijdens het koken. Bovendien behouden deze producten vrijwel alle noodzakelijke vitaminen en mineralen. Ze bereiden zich tenslotte heel snel voor. Houd u echter aan het gebruik van een snelkookpan veiligheidsvoorschriften. Immers, als u ze niet volgt, kunt u zeer ernstige brandwonden krijgen.

Als we het hebben over snelkookpannen, kunnen ze niet alleen worden verdeeld door het soort materiaal, maar ook door de grootte, de dikte van de bodem en hun compatibiliteit met verschillende soorten platen. Zo is bijvoorbeeld een pan van roestvrij staal of volledig aluminium geschikt voor een gasfornuis. Deze materialen hebben een uitstekende thermische geleidbaarheid. Zo'n functie versnelt de opwarming van niet alleen producten, maar ook water. Het is zeldzaam om modellen met geëmailleerde coating te vinden. Maar er is geen snelkookpan gemaakt van gietijzer of keramiek.

Hogedrukpannen gemaakt van roestvrij staal zijn voldoende bestand tegen verschillende zuren. Bovendien zijn ze bestand tegen hoge temperaturen. Dergelijke snelkookpannen vertragen ook geen geuren, absorberen geen vetten. Daarom is het in deze units mogelijk om bijna alle producten te bereiden, omdat ze op zich vacuüm zijn. Het kan aspic zijn, maar ook gewone pap, vlees of jam. En zelfs als je gerechten een voor een kookt, zullen ze nog steeds niet de geuren van elkaar overnemen.

Voor inductiekoken zijn snelkookpannen van roestvrij staal. Het wordt verwarmd met behulp van een magnetisch veld en niet met behulp van verwarmingselementen, zoals op andere platen. Zodat zo'n apparaat alle energie snel kan opnemen, wordt de bodem van de pan dikker gemaakt. Bovendien voegen bijna alle fabrikanten aan de onderkant tussen de twee lagen roestvast staal een laag koper of aluminium toe. Dus de snelkookpan kan binnen een paar minuten op het fornuis opwarmen.

Maar voor glaskeramische platen is het nodig om snelkookpannen te kopen die een zeer gelijkmatige bodem hebben.. Ze mogen geen depressies of depressies hebben. Als dat zo is, zal de hitte van de kachel slecht zijn om naar de snelkookpan te gaan. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat de diameter onderaan de snelkookpan volledig samenvalt met de diameter van de plaat.

Ook moet een dergelijk apparaat geen aluminium of koper zijn. Als we praten over de deksels voor snelkookpannen, dan zijn ze vaak volledig metaal of met kleine inzetstukken van speciaal glas. De tweede covers zijn handiger, omdat je alles kunt besturen en niet openen.

Snelkookpannen kunnen volledig van elkaar verschillen, zowel groot als klein. Sommigen van hen zijn emmervormig. Ze kunnen pap of bijgerechten koken. Voor kleine gezinnen of mensen met kleine kinderen zijn kleine pannen geweldig. In hen kunt u gemakkelijk babypuree of vlees maken. De pollepel kan ook worden gebruikt als een gewoon gerecht, bijvoorbeeld om een ​​eenvoudige soep te maken.

Voor degenen die voor zichzelf een snelkookpan willen kiezen, moet u kennis maken met de populairste fabrikanten van snelkookpannen.

De classificatie van alle snelkookpannen staat onder leiding van producten van deze fabrikanten. Het is gemaakt van roestvrij staal in Duitsland. Interne coating in dergelijke apparaten ontbreekt. Koken in een dergelijke snelkookpan van Duitse fabrikanten is mogelijk op verschillende kachels. Het enige wat je niet kunt doen, is koken in de oven of magnetron.

De productie van dergelijke snelkookpannen bevindt zich in de Tsjechische Republiek. Ze zijn heel populair bij veel huisvrouwen in Rusland. Ze zijn gemaakt van roestvrij staal, dus ze zijn geschikt voor verschillende platen. De onderkant van dergelijke apparaten wordt aangevuld met een drielaags. Om het gemakkelijker te maken om te koken, is er een maatschaal in de schaal. Het volume is niet groter dan zeven liter. Bovendien raken de panhandgrepen helemaal niet warm.

Een andere vertegenwoordiger van dergelijke apparaten. De snelkookpan is gemaakt van roestvrij staal. De handgrepen zijn veilig, behalve dat deze is uitgerust met een tweewegklep. Deze snelkookpan benadert vrijwel alle platen zonder uitzondering. Het kan zelfs in de vaatwasser worden gewassen.

Maak dergelijke pannen in China. Ze zijn gemaakt van roestvrij staal. De bodem heeft een aluminiumlaag die zeer snel opwarmt. Voedsel in dergelijke snelkookpannen brandt helemaal niet, bovendien blijft het nog lang heet. Koken in een snelkookpan kan op elke kachel plaatsvinden. Het is toegestaan ​​om te wassen, zelfs in de vaatwasser. De set bevat een metalen dubbele ketel.

Net als de andere hierboven beschreven snelkookpannen, is deze gemaakt van roestvrij staal. De bodem is vrij dik, de handgrepen verwarmen niet, zelfs niet bij de hoogste temperaturen. Kan geschikt zijn voor elke kachel. In de vaatwasser kan echter niet worden gewassen.

De productie van dergelijke snelkookpannen bevindt zich in Chelyabinsk. Ze zijn gemaakt van aluminium, het volume van de pan - van vijf liter. Deze snelkookpan is perfect voor dagelijks gebruik. Daarin kun je elk geselecteerd gerecht koken. Het is vooral goed in haar jam.

Deze snelkookpan heeft een gegoten aluminium coating. Bovendien kunt u op inductiekoken koken.

Deze snelkookpan is gemaakt van aluminium coating in China. Het verleidt kopers niet alleen met zijn kwaliteit, maar ook met een acceptabele prijs. Een kom in zo'n snelkookpan heeft een inhoud van maximaal 9 liter, dus het maakt de gelei perfect.

Om de juiste keuze voor een snelkookpan te maken, moeten alle kenmerken en de documenten erop grondig worden onderzocht. Dit is tenslotte geen gewone pan, maar een nogal gecompliceerd apparaat dat onder grote druk werkt. Als een snelkookpan is geselecteerd voor een elektrische of gasfornuis, moeten de volgende punten in aanmerking worden genomen.

• De voorkeur gaat het best uit naar een model dat is gemaakt van roestvrij staal. Ze kan iets langer dienen. Ook bij het kopen moet je aandacht besteden aan zijn onderkant. Het moet worden verdikt, evenals muren.
• Er moeten twee kleppen zijn: één - noodgeval, de tweede - het hoofd.
• De rubberen afdichting gaat lang mee, maar siliconen zullen beter zijn, niet barsten en niet bang zijn voor te hoge temperaturen.
• Het slot moet zowel betrouwbaar als handig zijn. Bovendien moet de snelkookpan een slot hebben, vooral als er kleine kinderen in huis zijn. Het wordt alleen ontgrendeld nadat de druk op het gewenste niveau is gedaald.
• Het beste is als de handgrepen zijn gemaakt van een materiaal dat niet opwarmt bij hoge temperaturen.
• Als het deksel van glas is, is koken veel eenvoudiger.
• Goed, als er een thermometer is, want in dit geval is het mogelijk om het kookproces te regelen.
• Als de snelkookpan verschillende schakelmodi heeft, kunt u deze gerechten op een zachtere manier bereiden.
• Als de set een extra deksel bevat, kunt u dit koken in een snelkookpan, zoals in een conventionele pan.

Bijna elk model heeft instructies voor gebruik in de kit. Er zijn echter tijden dat er geen is. Daarom is het noodzakelijk alvorens te kopen of nadat het bekend moet zijn met sommige regels.

• Het is ten strengste verboden om de snelkookpan onbeheerd achter te laten, zodat kinderen er op geen enkele manier bij kunnen komen.
• Zet de snelkookpan niet in de oven of oven.
• Het is verboden om een ​​dergelijk apparaat tijdens het koken aan te raken of direct nadat het is uitgeschakeld.
• Het is correct om voedsel te koken met toevoeging van water.
• Frituur geen producten onder druk.
• Voor gebruik, moet de snelkookpan worden gewassen met een reinigingsmiddel om sporen van vet te verwijderen, indien aanwezig.
• Daarna kun je beginnen met koken. Het is noodzakelijk om water in de kom te gieten zodat het niet meer dan tweederde vult.
• Dan moet je het deksel sluiten en het drukniveau instellen, als het in de snelkookpan staat. Als u het op een gasfornuis kookt, stelt u de vlam eenvoudig op het juiste niveau in.
• Stoom moet altijd uit de tank komen. Zo niet, dan moet je een beetje vuur toevoegen. Het belangrijkste ding - overdrijf het niet, zodat het voedsel niet verbrandt.

Sommige modellen van dergelijke apparaten vereisen bovendien koeling na het koken. Zorg er ook voor dat de kleppen niet verstopt zijn. Als dit toch gebeurt, moeten ze worden doorgespoeld. Wanneer de eigenaren de snelkookpan niet vaak gebruiken, kunnen de afdichtingen het beste afzonderlijk worden bewaard. Na het koken, de pan grondig wassen en vervolgens drogen. Houd de snelkookpan op een droge plaats.

Raadpleeg de volgende video voor informatie over het juiste gebruik van de snelkookpan.