Pascha: hoe kiezen en gebruiken?

Een haak is geen bijzonder keukenapparaat. Alleen fijnproevers, aristocraten en professionele chef-koks van toprestaurants kennen hem. Eerder impliceerde dit concept een glas voor het voederen van eieren.

Het is op dergelijke apparaten dat onze aandacht getrokken zal worden. Zo'n uitvinding staat onterecht opzij en kan in feite de dagelijkse keuken aanzienlijk diversifiëren.

Zulke gerechten als gepocheerd ei kwamen naar ons vanuit Frankrijk. Het wordt traditioneel bereid voor het ontbijt. Bovendien maken op deze manier gekookte eieren deel uit van veel gerechten. Om een ​​gepocheerd ei te koken, moet het worden gebroken en in warm water worden gedaan nadat er een trechter in is gedaan.

De bereidingswijze van zo'n gerecht is moeilijk, en niet iedereen kan het aan. Het is immers belangrijk om de juiste consistentie te bereiken en het ei een mooie vorm te geven.

Deze apparaten worden geproduceerd in de vorm van speciale mallen, die een andere vorm en ontwerp kunnen hebben. Ook pokhodnitsy kan verschillen in een methode van toepassing, daarom is het noodzakelijk om de instructie voor de nieuwe acquisitie zeker te lezen.

Om zo'n apparaat te gebruiken is heel eenvoudig, je moet een eenvoudige aanbeveling volgen:

1. de vorm is gesmeerd met boter, dit is van toepassing op plastic en siliconen, met Teflon en antiaanbaklaag, dit item kan worden overgeslagen;
2. eieren breken zachtjes in vormen zodat de dooier niet wordt beschadigd;
3. schimmels worden verlaagd in water verwarmd tot 60 graden (luchtbellen vormen en rijzen aan de onderkant van de schaal);
4. het kookproces duurt 3 tot 4 minuten, terwijl het water niet sterk moet koken;
5. de mallen worden verwijderd en de eieren worden op de borden, het brood of onmiddellijk in de schaal gelegd.

De kookinstructies zijn als volgt:

1. giet in de kom van de multikoker twee glazen water;
2. we smeren vormen en rijden in eieren;
3. we zetten de voorbereide formulieren in de mand;
4. zet de modus "dubbele ketel", sluit het deksel en bak van 3 tot 4 minuten;
5. om te voorkomen dat condens in de mallen komt, kunnen de eieren worden afgedekt met folie;
6. Draai de vormen uit en verwijder voorzichtig de gekookte eieren.

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten poppers en elk heeft zijn eigen kenmerken. Overweeg de meest populaire en eenvoudig te gebruiken.

• Kleine blikjesvergelijkbaar met handtassen-touwzakken.
• Halfronde vormen met gaten en poten waardoor het haakje de bodem van de vaat niet kan raken.
• Modellen zoals op scheppen of skimmers.
• Compacte mallen, die ook kan worden gebruikt om julienne, cupcakes te maken.
• Haak modellen. Kan op de muur van schotels worden bevestigd, die eieren zal koken. Dit eierkoker is gemakkelijk te gebruiken.
• Gepocheerde koekenpan. Hiermee kunt u meerdere eieren tegelijk koken.Zulke ontwerpen zien eruit als een gewone koekepan met hoge zijkanten en een deksel. Een vorm in de vorm van een plaat met groeven voor meerdere eieren wordt ingebracht, gewoonlijk met 4. Pannen moeten een dikke bodem hebben die een uniforme waterverwarming zal garanderen. De bereidingswijze verschilt niet van wat hierboven werd beschreven.
• Varianten met schroefdop. Gemaakt van voedselplastic. Met dit apparaat kun je niet alleen stropers koken, maar ook omeletten met verschillende componenten, ondergelopen eieren en andere culinaire hoogstandjes. Dergelijke gerechten zullen niet stil zijn, want deze zullen altijd worden gebruikt.
• Shotglas Het kan ook worden gebruikt om een ​​origineel gerecht van een eenvoudig product te bereiden. Deze apparaten worden tot het midden ondergedompeld in heet water. Het voltooide ei kan niet bereiken en samen met de boer op tafel dienen.

Verschillende materialen worden gebruikt om dergelijke "helpers" van de keuken te creëren:

• siliconenmodellen worden steeds populairder, omdat ze praktisch, betaalbaar en duurzaam zijn;
• plastic poppers zijn in populariteit minder dan siliconen, maar veel hostesses en professionals vertrouwen op dergelijke opties;
• metalen kooktoestellen hebben een antikleefcoating, ze zien er solide, praktisch en duurzaam uit, maar absoluut niet geschikt voor een magnetron;
• een zilveren gepocheerd ei om in Franse stijl te koken, wordt vaak als cadeau gekozen, dergelijke items kunnen ook in de sets worden opgenomen;
• porseleinen apparaten zien er presentabel en solide uit, ze zijn met de hand beschilderd, zijn duur en van grote waarde;
• Messing wordt ook gebruikt om dergelijke ongewone gerechten te maken.

Als u van plan bent zo'n nuttig apparaat te kopen, Het is handig om tips te leren over het kiezen van de perfecte duwer:

• het productiemateriaal moet van hoge kwaliteit zijn, geschikt om te koken en mag geen schadelijke componenten bevatten;
• niet alle poppers zijn geschikt voor gebruik, sommige zijn gewoon een mooi element, met een plaats op de plank achter glazen deuren;
• voor een groot gezin en werk in de keuken van het restaurant, is het handiger om formulieren te kiezen voor het bereiden van meerdere eieren;
• bij het kiezen van een fabrikant moet u zich concentreren op gebruikersfeedback, de professionaliteit, betrouwbaarheid en ernst van de benadering van de productie van keukenapparatuur;
• Als u vaak voedsel in de magnetron kookt, kiest u alleen siliconenvormen.

Tegenwoordig produceren veel bedrijven soortgelijke keukenapparatuur. We hebben de beste fabrikanten geselecteerd, waarvan de producten van hoge kwaliteit zijn en het waard zijn om in een professionele keuken te zijn.

• Engels bedrijf Joseph Joseph bekend bij professionals. De instrumenten voldoen aan de Europese kwaliteitsnormen. Onder het grote assortiment is het niet moeilijk om poppers te vinden. Ze zijn gemaakt van hoogwaardig kunststof, dat in de magnetron kan worden gebruikt.
• Geweldig product genaamd Eggies produceert een Chinees bedrijf. Dit is een set die bestaat uit 6 containers en een lepel voor het gemakkelijk scheiden van wit en eigeel. De kosten van een dergelijke kit zijn meer dan betaalbaar en de feedback op het apparaat is uitermate positief.
• De beste Spaanse gerechten worden gemaakt door Lekue. Het is een van de grootste ter wereld. Voor de productie van poppers gebruikt een speciaal materiaal - platinasilicone. Hierdoor worden de vormen gekenmerkt door hoge sterkte, duurzaamheid en uitzonderlijke operationele kenmerken.

In de volgende video kunt u een recensie bekijken van een microgolfploeg van Joseph M-Cuisine ™ Egg Stroper.