Stoomboten voor de gaskachel: hoe kiezen en gebruiken?

De keuken van de volkeren van de wereld wordt vertegenwoordigd door verschillende gerechten, terwijl er vaak recepten zijn die het gebruik van stoomboten vereisen. Met deze apparaten kunt u gezond voedsel bereiden en alle vitaminen, essentiële oliën en voedingsstoffen in producten bewaren. Op de markt vindt u modellen van verschillende ontwerpen, variërend van de klassieke eenvoudig en eindigend met de universele hoogbouw. In dit geval zijn hosters zeer populaire steamers die zijn ontworpen voor gebruik op een gasfornuis.

Steamer voor gasfornuis is een modern en multifunctioneel keukenapparaat dat zorgt voor snel koken van producten bij hoge temperaturen.

Hoewel de stoomkoker is ontworpen voor het koken van voedsel op een gasfornuis, is er een lijst met voedingsmiddelen waarvan het apparaat niet goed kan koken. Deze omvatten:

• champignons, ze zijn moeilijk;
• macaroni, na het koken van hen blijkt het bij de uitgang een bal deeg;
• bonen, ze vereisen een constant gieten van water gedurende 4 uur.

Om dit en dat gerecht goed en snel te bereiden, de gastvrouw moet bepaalde vaardigheden hebben in de bediening van het apparaat en weten hoe te combineren, er producten in te hebben. Omdat dit keukenaccessoire wordt gekenmerkt door een gemiddeld prijsniveau, kan iedereen die een gezonde levensstijl wil leiden, het zich veroorloven het te kopen.

Tegenwoordig zijn er veel soorten thermisch koken: roken, bakken, braden, stoven en koken. Tegelijkertijd is koken met een paar vooral populair bij huisvrouwen, waarbij producten hun natuurlijke kleur en smaak niet verliezen. De voordelen van stoomboten omvatten ook het vermogen om een ​​verscheidenheid aan gerechten te koken met minimaal gebruik van olie.

Dit is vooral belangrijk voor mensen die lijden aan aandoeningen van het cardiovasculaire systeem en het maag-darmkanaal. Ze hebben een speciaal dieet nodig en met de hulp van stoomboten op gas kun je snel gehaktballen, viskoekjes, groente stoofpotjes, roerei en pudding koken.

Wat betreft de tekortkomingen, ze zijn er maar weinig. In dergelijke pannen is het onmogelijk om grote stukken vlees te koken, omdat ze niet koken. Bovendien wordt het paar niet aanbevolen om voedsel te koken die een grote hoeveelheid water vereisen.

Stoomboten worden in verschillende types geproduceerd, in de verkoop vindt u elektrische modellen en keukenapparatuur die is ontworpen voor gebruik op gas. Ze verschillen niet alleen in prijs, maar ook in andere parameters.

• Verschijning. Toestellen voor gebruik op gas zijn vergelijkbaar met een conventionele pan, die op een gasfornuis wordt geplaatst. Elektrische steamers zien eruit als een gewone waterkoker, die is aangesloten.
• Design. Gastoestellen onderscheiden zich door een eenvoudig ontwerp: elektrische apparaten zorgen voor de aanwezigheid van speciale verwarmingselementen die het water verwarmen en worden gevoed door het elektrische netwerk.
• Autonomy. Koken met elektrische stoomboten vereist alleen een bron van elektriciteit en water, gastoestellen hebben een kachel nodig.
• Functionaliteit. De werking van elektrische modellen wordt volledig geregeld door elektronica: ze hebben verschillende kookmodi en een timer. Het is veel gemakkelijker om de gewenste temperatuur in te stellen op elektrische apparaten dan om de gastoevoer naar de kachel constant te regelen.

Elektrische voedselstoomtoestellen worden het vaakst gekocht om te koken als er geen gasfornuis in huis is. Bovendien kunnen ze worden gebruikt in zomerhuisjes tijdens de zomeroogst.

Onafhankelijk van het modellengamma worden stoomkokers geproduceerd volgens het type "stoombad" en bestaan ​​ze uit een deksel, een houder en een geperforeerde kom die is ontworpen voor het ontvouwen van producten. Tegelijkertijd kunnen stoomketels voor gas onderling verschillen door het volume van de watertank (van 0,8 tot 4,5 l) en diameter (van 13 tot 24 cm). De meest voorkomende soorten kunnen worden gecombineerd in één lijst.

• Steelpan-dubbele ketel, bestaande uit verschillende containers. Dit model is handig in gebruik, omdat je dan tegelijkertijd verschillende gerechten kunt bereiden. Extern heeft de stoomstructuur het uiterlijk van een torentje, samengesteld uit kleine potten met handgrepen. De bodem van de bodempan is stevig en de rest is geperforeerd. In zo'n dubbele ketel kun je vier lagen plaatsen.

• Tie steamer. Het belangrijkste kenmerk van dit type pannen is dat ze gratis toegang bieden tot elke set gevoerde producten. Om voedsel bijvoorbeeld uit de tweede laag te halen, volstaat het om de handvatten van de derde laag vast te houden en de bovenste twee pannen te verwijderen. Demonteer de volledige structuur is niet nodig.

• Steamer-mantovarka met speciale inzetstukken. Dit model verscheen voor het eerst in Japan, waar het werd gebruikt om rijstwafels te koken. Iets later werd dit apparaat gebruikt voor het koken van manta in Buryatia. Dit keukenaccessoire is een hoge pan, waarin het ontwerp van pallets is geïnstalleerd. Dit model is opklapbaar, waardoor u snel op laag kan liggen, het deksel van bovenaf bedekt is, het is compact en voorkomt dat stoom ontsnapt.

Naast de bovengenoemde soorten stoommachines die te koop zijn, vindt u modellen in de vorm van ketels, utyatnits en wandelsporters. Wat het materiaal van vervaardiging betreft, kan de pan van staal, ijzer en aluminium zijn.

Tot op heden wordt de markt vertegenwoordigd door een chique assortiment stoomketels voor gas. Ze worden geproduceerd door zowel binnenlandse als buitenlandse fabrikanten. Hier is een lijst met de populairste modellen kookgerei die zijn ontworpen om een ​​paar te koken.

• Stoompan braadpan (wok) "The Power of Granite". Het product heeft schuine randen en een verwijderbaar rooster. Dit apparaat is perfect voor koken op elk type fornuis, omdat het is uitgerust met een magnetische inductor. Bovendien kunt u op een dergelijke dubbele ketel gerechten bereiden met een minimum aan vet, het oppervlak is bedekt met een antiaanbaklaag van Granitex.

• Een set van stoomovenpannen "Dobrynya". Bestaat uit drie containers met een geperforeerde bodem, terwijl het volume van de onderste pan 3,5 liter is. Zij is het meest actief.

• Geëmailleerde dubbele ketel "Provence". Verschilt in hoge kwaliteit en origineel ontwerp. De pot heeft een delicaat bloemenornament, compleet met een geperforeerde gemakkelijk verwijderbare voering en een glazen deksel.

• Totaal keukenartikelen. Dit model werd gepresenteerd door Japanse fabrikanten, dus het is gemaakt van geanodiseerd aluminium in oosterse stijl. De dubbele ketel is multifunctioneel en uitgerust met twee voeringen.

Stoomboten voor het gasfornuis zijn vertegenwoordigd in een enorme verscheidenheid aan modellen, dus het maken van de juiste keuze voor een product is moeilijk. Om ervoor te zorgen dat een keukenaccessoire lang meegaat, moet u rekening houden met bepaalde parameters voordat u het apparaat kiest.

• Dimensies. De diameter van de dubbele boiler hangt direct af van de diameter van de branders op de gaskachel. In het geval dat een grote brander is voorzien in het ontwerp van de kachel, is het raadzaam om potten met een maximale diameter te kopen en producten erin in één laag in te delen. Elk model geeft de bovenste en onderste diameter van het product aan.
• Volume. Meestal geven fabrikanten in liters alleen het totale volume van alle pannen aan, er zijn modellen waarvan de capaciteit van alle containers bekend is.
• Het materiaal van vervaardiging. Omdat de dubbele boilers volumineus en hoog zijn en meerdere niveaus hebben, zijn ze meestal gemaakt van lichte metalen (aluminiumplaat of roestvrij staal) voor gemakkelijk gebruik. Dergelijke producten worden snel warm en het water dat in de onderste tank wordt gegoten kookt direct. Aluminium is bovendien niet bang voor plotselinge temperatuurschommelingen en is bestand tegen corrosie. Goed bewezen en modellen met een beschermende geanodiseerde laag, ze dienen lang. Roestvaststalen producten worden als een uitstekende keuze beschouwd, omdat dit materiaal inert is wanneer het in wisselwerking staat met producten, het geen vet en geurtjes absorbeert.
• Bodemdikte. Voor gasfornuizen is het het beste om stoomboten te kopen met een niet erg dunne en gelijkmatige bodem. Aldus zal de warmte gelijkmatig worden verdeeld over het gehele oppervlak van de onderste houder en zorgen voor snel koken van de producten om te stomen.

Om stomen veilig te maken, Installeer het instrument op de juiste manier en volg belangrijke bedieningsrichtlijnen.

• Het oppervlak van de gasfornuis waarop het apparaat moet worden geplaatst, mag niet worden gekanteld. In het geval van onregelmatigheden kunnen producten verschuiven, hetgeen hun voorbereiding nadelig zal beïnvloeden.
• Het is niet wenselijk om een ​​dubbele ketel naast andere apparaten te installeren. In dit geval kunnen de keukenapparatuur warm worden en snel uitvallen. Het is ook onmogelijk om het apparaat aan de werkzijde van de plaat op het tafelblad te laten hangen. Dit is vooral gevaarlijk als er kinderen in huis zijn. Kleine fratsen kunnen een dubbele ketel vangen en er mee verder trekken. Het is beladen met brandwonden.
• Omdat tijdens het koken in de dubbele boiler veel natte stoom wordt uitgestoten, wordt het niet aanbevolen om deze onder de bovenkasten te plaatsen. Als dit wordt verwaarloosd, verschijnt de vervorming op de keukenset. Dit geldt ook voor de installatie van het apparaat op de kachel naast de muren geplakt met behang. Decoratieve trim zal afpellen.

Wat betreft het proces van koken op een dubbele ketel, het vereist de volgende regels:

• water dat in de bodempan wordt gegoten, moet niet koken;
• producten die op het rek worden geplaatst, mogen geen water aanraken.

Geleidelijk stomen is als volgt.

• Eerst giet je water in de onderste tank tot het aangegeven merkteken. Veel huisvrouwen schonken echter in één keer heet water en brachten het aan de kook op gas. Het is vermeldenswaard dat in sommige recepten gerechten niet voorverwarmen van water.
• Dan is het noodzakelijk om een ​​geperforeerde laag in de pan te plaatsen en de producten losjes in één laag te plaatsen. Dus stoom zal vrij circuleren en omhoog bewegen. Als er een behoefte is, kun je van bovenaf de tweede laag bijkomen en vullen met vergelijkbare producten.
• Daarna wordt de bovenste container afgedekt met een deksel, dat in een set wordt verkocht aan de dubbele ketel. Voor een korte tijd moet je warmte toevoegen, dankzij deze stoom zal de inhoud sneller worden verwerkt. Vervolgens verdraait de gasbrander, waardoor de intensiteit van de verwarmingsplaat wordt verminderd. Het koken moet zwak zijn, maar tegelijkertijd voldoende voor de vorming van hete stoom. De snelheid van koken hangt af van de ingrediënten. Groenten worden bijvoorbeeld niet langer dan 20 minuten gekookt en vlees duurt 40 tot 50 minuten.

In het geval dat het stomen voor het eerst wordt gedaan door de meesteres, de bereidheid om gerechten te bereiden kan worden bepaald door op recepten te focussen of de sonde te gebruiken (het toont de temperatuur in het product). Bij het bereiden van verschillende gerechten is het nodig om producten die lang moeten koken op de onderste laag te stapelen.

Bekijk de stoomkoker, zie de volgende video.