Kommen: doel, variëteit en aanbevelingen voor selectie

Bowl wordt de diepe en brede schotels genoemd, vergelijkbaar met een klein bassin. Dit type keukengerei heeft meestal een halfronde vorm zonder deksel en handgrepen. Een onderscheidend kenmerk van dit gerecht is een dunne bodem en dunne wanden. Tegenwoordig zijn schalen met verschillende vormen en volumes op grote schaal te koop. Zeer divers en het materiaal waaruit ze zijn gemaakt.

Dit type keukengerei is hoofdzakelijk ontworpen om ingrediënten en karnen te mengen. Maar daarnaast worden kommen vaak gebruikt om soep en andere vloeibare gerechten te serveren, voor het maken van ontbijtgranen en salades. Ze kneden het deeg, gewassen fruit en groenten, ontdooid voedsel, gepekeld voedsel, gebruikt om voedsel op te slaan in de koelkast.

Er zijn speciale kommen met gelverwarmer voor snel heffen van het deeg tijdens het kneden. Dit type servies, gemaakt van roestvrij staal, is onmisbaar tijdens een picknick of een kampeertrip.

Bowls kunnen zowel individueel als in sets worden verkocht. Zulke kits bevatten 2 tot 6 (of meer) elementen, wat erg handig is, omdat kommen van verschillende grootten voor een verscheidenheid aan doeleinden kunnen worden gebruikt. In kleine containers is het handig om de eerste gerechten en het voedsel in de vorm van voorverwarmen voor te verwarmen, u kunt kleine porties voedsel in de koelkast bewaren.

Tegenwoordig worden kommen gemaakt van verschillende basen die hun voor- en nadelen hebben. Meestal is dit type kookgerei gemaakt van de volgende materialen.

• Roestvrij staal. Het is een zeer sterk en duurzaam materiaal dat bestand is tegen hoge temperaturen. In roestvrijstalen kommen kunt u snel water koken, voedsel opwarmen en voedsel bereiden op het vuur. Maar roestvrijstalen schalen zijn moeilijk schoon te maken van vuil, omdat schuurmiddelen voor keukengerei krassen achterlaten op het oppervlak.

• aluminium. Het heeft een goede thermische geleidbaarheid, is licht en duurzaam. Maar aluminium gerechten worden vernietigd door contact met een zure omgeving en met alkalische reinigingsmiddelen. Aluminium kommen worden aanbevolen voor kokend water, maar niet om te koken.

• Metals. Metalen kommen zijn niet geverfd met voedselkleurstoffen, absorberen de geur van voedsel niet, ze zijn gemakkelijk te wassen en houden een aantrekkelijke uitstraling voor een lange tijd. Maar het is bijvoorbeeld ongewenst om water in ijzertanks te gieten om niet bij te dragen aan het corrosieproces. Ze zijn goed geschikt voor het braden en braden van producten. Ze moeten na gebruik grondig worden gereinigd en gedroogd.

• Glazuur. De stalen schaal, bedekt met email, is gemakkelijk te reinigen, esthetisch en hygiënisch. Het is bestand tegen zuren en zouten. Enamelware vereist echter een zeer zorgvuldige behandeling. Dergelijke producten verdragen geen schokken en plotselinge veranderingen in temperatuur. Gebruik in geen geval de afwas met een gebroken laag glazuur, het is een bedreiging voor uw gezondheid.

• Boom. Houten gerechten zijn milieuvriendelijk, duurzaam genoeg en hebben hun eigen unieke geur. Houten kommen zijn ideaal voor vinaigrettes, salades, bessen, taarten, gepekelde champignons en groenten.De serverende houten container ziet er zeer indrukwekkend uit aan de feesttafel. Houd er echter rekening mee dat dergelijke gerechten in de loop van de tijd donkerder worden en geurtjes kunnen ophopen.

• Clay. Dit is een prachtig natuurlijk materiaal. Gekookt in dergelijke gerechten hebben vis, vlees of paddenstoelen een speciaal aroma en een unieke smaak. In kleikommen kun je eten lang bewaren. Dit gerecht zonder glazuur is absoluut veilig voor de gezondheid. Producten gemaakt van klei mogen niet in een omgeving met hoge temperaturen worden geplaatst en ingewreven met metalen borstels.

• Aardewerk. Keramische gerechten zijn broos en tolereren geen plotselinge temperatuurveranderingen. Dergelijk keukengerei kan ongezond lood bevatten. Keramische kommen kunnen het best worden gebruikt voor het serveren van bereide gerechten en voor magnetrons.

• glas. Het heeft een aantrekkelijk uiterlijk. Glazen kommen zijn gemakkelijk te reinigen, maar gevoelig voor mechanische schade en vereisen een zorgvuldige bediening. Ze worden effectief gebruikt voor het serveren van salades aan de feesttafel. Hittebestendige glazen kommen kunnen worden gewassen met chemicaliën en worden gebruikt in magnetrons en ovens.

• Plastic. Plastic gerechten zijn licht en vereisen geen speciale zorg. Kommen van polypropyleen met PP-labels zijn gemaakt van een materiaal dat veilig is voor de gezondheid van mensen. Ze kunnen worden gebruikt voor koud en warm eten, maar kunnen niet worden verwarmd. Meestal worden salades en groenten in dergelijke containers geplaatst. Voor de mixer en opklopproducten gebruiken ze een plastic kom met een handvat, hoge wanden en een stabiele bodem.

• Silicone. Siliconenschalen hebben meestal een heldere kleur, zijn bestand tegen hoge temperaturen en absorberen geen vreemde geuren. Siliconen van voedingskwaliteit zijn een veilig materiaal. Dergelijke gerechten kunnen zowel handmatig als in de vaatwasser worden gewassen. Maar onthoud dat siliconenkommen heel gemakkelijk te krassen zijn met scherpe voorwerpen.

• kokosnoot. Deze tanks zijn volledig natuurlijk, herbruikbaar en hebben een uniek ontwerp. Kokosnoot wordt gekenmerkt door lichtheid en hoge sterkte. Kokoskommen moeten met de hand worden gewassen en mogen niet plotseling worden vervangen.

Om de meest betrouwbare en praktische kommen te kiezen, moet u de aanbevelingen van ervaren chef-koks zorgvuldig lezen.

• Idealiter zou je verschillende varianten van dit gerecht moeten kopen met verschillende volumes, bijvoorbeeld 1,5, 2,5 en 5 liter.
• Voor een set kommen moet je meteen een zeef kopen voor het zeven van meel en granen, evenals een vergiet.
• Voor het serveren van kant-en-klare gerechten, kiest u voor extern aantrekkelijke en duurzame opties. Voor het mengen van salades en gehakt passen grote modellen van dit gerecht.
• Als u kommen kiest voor voedselopslag, geef dan de voorkeur aan hoogwaardige producten met een deksel dat voedsel beschermt tegen oxidatie.
• Kommen met een meetschaal maken het u mogelijk nauwkeurig de hoeveelheid vloeistof voor het deeg of de pap te meten.
• Vraag de verkoper om een ​​certificaat te tonen voor de geselecteerde monsters, om zeker te zijn van de veiligheid van de gerechten.

Kommen zijn noodzakelijk en multifunctionele gebruiksvoorwerpen voor de keuken.

Tegenwoordig is er een enorm assortiment kommen van verschillende soorten en maten, gemaakt van verschillende materialen. Goed gekozen kwaliteitskommen met de juiste zorg zullen u heel lang blijven.

Zie hieronder voor het maken van houten kommen.