Alles over kookgerei van roestvrij staal

Metaal wordt actief gebruikt bij de vervaardiging van keukengerei, gerechten. Een van de meest populaire is roestvrij staal. Het valt op door zijn positieve eigenschappen in termen van kwaliteit en uiterlijk, in het licht waarvan roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen in bijna elke keuken te vinden zijn.

Het roestvrij staal is de mens bekend sinds de tijd van het oude Egypte en India, fragmenten van keukengerei uit dit metaal dateren van 1000 jaar voor Christus. Tegenwoordig wordt de uitvinder van roestvrij staal in de moderne betekenis van de compositie de wetenschapper G. Brearli genoemd. Legeringen, die tegenwoordig worden gebruikt voor de productie van waterkokers, potten en ander keukengerei, gepatenteerd aan het eind van de 19e eeuw.

De piek van zijn vraag naar roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen bereikt alleen aan het begin van de XX eeuw. De monopolisten onder de fabrikanten waren in het begin Aziatische bedrijven die producten tegen een betaalbare marktwaarde produceerden. Kwaliteit voldeed niet altijd aan de verwachtingen van consumenten, dus sommige merken verlieten de markt voor altijd, maar de meeste fabrikanten verkopen hun metaalproducten voor het koken tot op de dag van vandaag. Onder hen staan ​​de elitaire gerechten, goedkope producten, goedkope tanks van het leger en het marcherende type.

De bekendste fabrikant is het Franse bedrijf De Buyer.Eerder specialiseerde ze zich echter in het maken van alleen elite stalen keukengerei. Onder de Europese merken valt ook op Italiaans merk Paderno. Binnenlandse fabrikanten zijn nog niet zo lang geleden op de markt gekomen, maar de producten van Russische bedrijven voldoen vandaag aan de gevestigde internationale kwaliteitsnormen en worden daarom met succes verkocht in de Russische Federatie en daarbuiten.

Moderne kookproducten van roestvrij staal hebben positieve en negatieve eigenschappen. De voordelen van keukengerei gemaakt van roestvrij staal moeten een aantal nuances bevatten.

• Het grote voordeel van dergelijke gerechten - zowel in de set als afzonderlijk - is de externe aantrekkelijkheid. Als aanvulling op de charme van glanzende oppervlakken is de aanwezigheid van glasafdekkingen, die meestal worden verkocht in een aantal schalen.
• Metal valt op door zijn grote operationele middelen, daarom is het voldoende om 10 jaar of langer te onderhouden met goed keukengerei.
• Staal is bestand tegen mechanische beschadiging, in tegenstelling tot glas zal keramiek niet barsten als het per ongeluk valt.
• Hygiëne is een belangrijk aspect voor containers waarin voedsel regelmatig wordt gekookt. De metalen structuur onderscheidt zich door de afwezigheid van poriën, daarom zal het veel eenvoudiger zijn om containers te reinigen van verschillende soorten vervuiling in vergelijking met poreuze grondstoffen.
• Staal is compatibel met alle typen kookplaten en kookplaten, inclusief inductiemodellen.
• Roestvrij staal is niet schadelijk voor de gezondheid van de mens, dus u kunt veilig voedsel bereiden van elk voedsel dat erin zit. Bovendien kan voedsel na het koken in containers worden bewaard.

Het metaal is echter niet zonder een paar minnen. De nadelen van grondstoffen voor de vervaardiging van gerechten voor de keuken moeten verschillende factoren omvatten.

• Buiten het metaal blijven sporen van elk contact dat het uiterlijk van gebruiksvoorwerpen kan aantasten.
• Vanwege het feit dat de temperatuur in de tanks ongelijk verdeeld is, bestaat het risico dat producten worden verbrand. Maar in potten en pannen met een dikke bodem gebeurt dit zeer zelden.
• Staal is niet bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen. In dergelijke situaties kunnen er defecten op verschijnen.
• In de regel onderscheiden gerechten van goede kwaliteit uit een dergelijke legering zich door hun hoge kosten.

Tegenwoordig verbergt onder de algemene naam "roestvrij staal" verschillende soorten metaallegeringen, die van toepassing zijn voor de productie van containers voor de keuken. Meestal gebruiken fabrikanten verschillende gelegeerde legeringen.

• 18/10 - Een populaire grondstof die wordt gebruikt voor de productie van professionele en elitaire gerechten. Tegenwoordig wordt austenitische legering opgeëist door Russische en buitenlandse fabrikanten.

• 201 - Een vergelijkbare legering wordt ook medisch of chirurgisch genoemd. Maar ondanks deze definitie wordt het metaal het meest gebruikt voor de productie van gerechten uit de budgetprijscategorie. Een dergelijke verlaging van de kosten van staalproducten is het gevolg van een samenstelling waarbij het merendeel van het nikkel zal worden vervangen door mangaan.

• 430 - ferritische legering, niet in de samenstelling nikkel. Een dergelijk metaal is veel gevraagd voor de vervaardiging van meerlagige "sandwich" op de bodem van keukencontainers.

• 420 - een veilige legering, die opvalt tussen de andere rassen vanwege zijn hoge sterkte. Meestal maken van deze grondstof vorken, lepels, messen.

Tegenwoordig worden metalen gebruiksvoorwerpen gepresenteerd in supermarkten in een grote verscheidenheid, waardoor elke gastvrouw of chef-kok de optie kan kiezen die het meest geschikt is voor kosten en prestaties. Van de fabrikanten van stalen keukengerei is het noodzakelijk om verschillende fabrikanten te onderscheiden.

Binnenlands merk dat zich van de positieve kant heeft bewezen in het licht van de hoge kwaliteit van de gerechten. Het wordt vooral gewaardeerd door liefhebbers van het inmaakproces. Het assortiment omvat potten en andere gerechten van verschillende capaciteiten met handige deksels die bestand zijn tegen langdurige blootstelling aan hoge temperaturen.

De staalwaren uit Duitsland, die is toegewezen met de hoge kwaliteitsnormen, corrosiebestendige eigenschappen. Producten zijn duurzaam, waardoor ze geruime tijd kunnen werken. Het bereik wordt gepresenteerd productlijn van elite klasse, bij het creëren dat de fabrikant benadrukte op het uiterlijk, bovendien Het handelsmerk biedt producten van een gemiddeld prijssegment.

Stalen gerechten worden gepresenteerd in een grote verscheidenheid. Kookcontainers zijn gemaakt met een warmte accumulerende bodem, waardoor het voedsel sneller kan opwarmen, en je kunt het gerecht langer in dergelijke gerechten houden, waardoor het warm blijft.

Een populair merk dat consumenten een grote selectie van verschillende koolstof- of gegalvaniseerde staalproducten met een hoge kwaliteit biedt. De producten van deze fabrikant worden gebruikt door veel professionele koks, kookpotten zijn uitgerust met kapselbodem, bestaande uit verschillende lagen metaal, wat een positief effect heeft op het kookproces.

Een andere Duitse fabrikant die verschillende keukengerei verkoopt, waaronder roestvrij staal. De producten onderscheiden zich door hun aantrekkelijke ontwerp, voor gebruiksgemak hebben de containers een kleine schaal op hun muren, zodat u het volume van de vloeistof binnenin kunt aanpassen. Voor de productie van gebruiksvoorwerpen gebruikt hoogwaardig metaal.

Kookgerei van dit merk is anders dan de rest van het assortiment, bovendien hebben alle stalen bakjes die voor het koken worden gebruikt een antikleefcoating, waardoor resten van verbrand voedsel op de wanden en bodem verdwijnen.

De schade en de voordelen van de bediening van stalen gebruiksvoorwerpen worden voornamelijk veroorzaakt door de kwaliteit ervan. Daarom moet de keuze van de te bereiden bakken met grote verantwoordelijkheid worden benaderd. Om niet te worden verward met het kopen van roestvrijstalen producten, Het wordt aanbevolen om aandacht te besteden aan verschillende functies van producten.

• Het is het beste om aanvankelijk gerechten van universeel doel te kopen, die later op elk type fornuis, in ovens, magnetrons kunnen worden gebruikt. Dergelijke producten moeten op de buitenkant van de bodem 430 markeringen bevatten, het is deze versie van de legering die ervoor zorgt dat de tanks in alle varianten kunnen worden gebruikt.
• Kwaliteitsgerechten, als het de aanwezigheid van een deksel veronderstelt, mogen geen openingen tussen de wanden en het deksel zelf bevatten. Dit zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling in de vaat, bovendien zal overtollige vloeistof niet wegkoken van de scheuren in de kachel.
• De optimale dikte van de onderkant van stalen keukengerei moet een waarde van 3 mm zijn.
• Voor potten is de optimale wanddikte minstens 0,5 mm, net als voor braadpannen, voor deze begint deze parameter op 1 mm.

Er zijn verschillende algemene richtlijnen voor het veilige gebruik van kookgerei van roestvrij staal. naleving hiervan zal hun operationele levensduur aanzienlijk verlengen.

• Metalen containers mogen niet leeg worden opgeblazen.
• Met behulp van potten, pannen of andere containers op gasbranders, is het noodzakelijk om het niveau van de vlam onder de container zo in te stellen dat de vlam zijn grenzen niet overschrijdt.
• Het wordt niet aanbevolen om roestvrijstalen gerechten met te hoge temperaturen te verwarmen. Daarom worden gerechten het best gekookt op een laag vuur.
• Tijdens het mengen van voedsel kunnen geen metalen apparaten worden gebruikt. Lepels, skimmers en andere producten moeten van siliconen of plastic zijn. Gebruik van houten producten is toegestaan.

Roestvrijstalen keukengerei gaat langer mee als u er voorzichtig mee omgaat.

• Om het gemakkelijker te maken om roestvrijstalen containers te onderhouden, is het raadzaam om ze tijdens het koken alleen te zouten na het koken van de vloeistof of, in het algemeen, aan het einde van het koken. Het zal dus mogelijk zijn om het optreden van schaal op de wanden te voorkomen.
• Als de vaat met hard kraanwater wordt gebruikt, worden de witte resten van de wanden verwijderd door de containers in water te koken met toevoeging van tafelazijn. En ook bevrijden van vlekken op het oppervlak zal citroenzuur gebruiken - het zal de plaats met neoplasmen moeten reinigen.
• Maak geen hete pannen, kommen of potten schoon. Zonder verlies is het mogelijk om de containers pas te wassen nadat ze zijn afgekoeld: u kunt ze bovendien weken in warm water met of zonder chemicaliën.
• Om de gerechten te reinigen van koolstofafzettingen, aanslag of plaque thuis, is het beter om regelmatig zorg te dragen voor roestvrijstalen producten, waarbij het gebruik van schurende stoffen en sponzen met een hard oppervlak wordt vermeden.
• Tijdens de bediening van gerechten is het beter om haar handmatig te verzorgen, waarbij het gebruik van een vaatwasser wordt vermeden. Als er een aanbeveling is om de instructies voor de vaat machinaal te wassen, moet u de container voor een dergelijke behandeling een tijdje weken in een zeepoplossing.
• Na het wassen van de container, is het het beste om het droog af te drogen met een wafelhanddoek.Als u producten van staal op natuurlijke wijze laat drogen, kunnen er op het oppervlak druppels en vlekken achterblijven. Om de glans op de muren te voltooien, is het aan te bevelen deze af te vegen met een gestippelde, niet-cirkelvormige beweging.
• Als het wasmiddel voor stalen oppervlakken verkeerd is gekozen, kunnen er krassen op de wanden en de bodem ontstaan. In dit geval is het noodzakelijk het wasmiddel te vervangen door een zachtere en zachtere substantie.

Hoe u roestvrijstalen gerechten kunt kiezen, zie de volgende video.