Messenslijpers: wat is het en hoe te kiezen?

Alle artikelen die een snijkant hebben, zelfs gemaakt van dure legeringen, worden saai met de tijd. Hierdoor wordt het voor dergelijke apparatuur moeilijk om de acties uit te voeren waarvoor het is bedoeld. Om het probleem op te lossen, moet u een speciale puntenslijper aanschaffen. Afhankelijk van de vereisten van de eigenaar, het type staal waaruit het mes is vervaardigd, zal het nodig zijn om de voorkeur te geven aan verschillende slijpers. Hoe ze te kiezen, het principe van de werking van de tool en de beoordeling van de beste fabrikanten van keukenenslijpers, u zult leren van ons artikel.

Messenslijper is een solide doek gemaakt van schurend materiaal dat de oppervlaktelaag van zacht metaal kan slijpen. Slijpers worden gepresenteerd in verschillende variaties, zoals handmatig, mechanisch, elektrisch enzovoort. Er is ook een slijpsteen, die, in overeenstemming met zijn kenmerken, verschilt van de keukenslijper, die we allemaal kennen.

Alle soorten verscherpingstools een principe van gebruik - de buitenkant van het blad van het mes wordt gesuperponeerd op de slijpende kant van de slijper onder een hoek of plat (afhankelijk van het type apparaat) en het voorwaarts en achterwaarts verscherpen van het blad vindt plaats.

De schuurcoating kan ook worden gebruikt om barsten en ruwheid van het oppervlak van stalen voorwerpen te verwijderen, kleine krommingen van het blad glad te maken en het oppervlak van het gereedschap te polijsten. Als u het verkeerde type slijper kiest, of liever de coating, kan het keukenrek tijdens het slijpen dof worden of, in tegendeel, het oppervlak van de slijper zelf wordt beschadigd.

Elk type slijper heeft zijn voor- en nadelen. De nadelen van elektrische slijpers remt de motor af met een krachtig drukblad op de machine, dat kan van invloed zijn op de kwaliteit van verscherpingstools. Voors - de snelheid en het gemak van verscherping.

Handmatige puntenslijpers meer tijd en moeite vergen om de tool aan te scherpen, wat voor sommige mensen een minpuntje is, maar zo'n slijper zal nog decennia trouw dienen, evenals heeft geen elektriciteit nodig. Hetzelfde is van toepassing mechanische slijpmachines. De omvang van de tool, maar ook de behendigheid van het werken met het apparaat maken deze tool echter niet massaal gebruikt. Maar deze slijpers zijn geschikt voor het slijpen van verschillende objecten met een snijkant: vlechten, sikkels, scharen enzovoort.

Slijpbalk Het is handig om te gebruiken, maar dit item is geclassificeerd als traumatisch, omdat er geen handvat of beschermend frame op de balk zit. Snelheidsgemiddelde verscherping, kwaliteit. De slijpstang heeft een lange levensduur. Slijpers met metalen ringen (roller) gemakkelijk te gebruiken, transporteren en opslaan. Maar de kwaliteit van het verscherpen is bijna gemiddeld. Deze tool is alleen geschikt voor huishoudelijke scharen en messen. Voor hoogwaardig aanscherpend keukengerei wordt het gebruik van musat aanbevolen. Het vereist geen vaardigheid, is gemakkelijk te gebruiken en stelt u in staat om maximale scherpte van het mes van een keukenmes te bereiken, en het is handig om op te bergen.

Gereedschappen voor het slijpen kunnen worden opgedeeld in verschillende segmenten op basis van de functionele functie.

• Standaard puntenslijpers. Inventarisatie van een eenvoudige vorm, schurend materiaal wordt geplaatst in het lichaam van het object onder een hoek van twee of een zijde van de slijper. Dit kunnen de volgende opties zijn:
  • desktop-vacuüm-slijper op de zuignap, waardoor het gereedschap niet van de tafel glijdt en de hand vrijmaakt;
  • slijper, boksbeugels of zak, die op de hand wordt gedragen;
  • roller, dat is een metalen ring ingebed in een plastic of metalen behuizing;
  • "Vis" - het voorwerp is gemaakt in de vorm van een vis, waarbij het karkas van de vis een handvat is om de puntenslijper vast te houden en in de staart van het apparaat zijn slijpringen of een steen;
  • een ronde puntenslijper die eruit ziet als een jojo-speeltje, waarbij een slijpschijf in het midden van het ontwerp wordt geplaatst.

• Messenbladen Producten. Dit zijn meestal mechanische of automatische elektronische puntenslijpers. Een object met een draaimechanisme zorgt ervoor dat u een mes of ander voorwerp veilig in de glijdende houders van de slijpmachine kunt vastzetten, waardoor de inventaris veilig wordt geslepen. Slijpers met een instelbare hoek van verscherping of met instelbare graden zijn uitgerust met een speciale knop waarmee u de gewenste hoek kunt instellen waarop het schurende materiaal ten opzichte van de snijkant van het gereedschap wordt geplaatst. Deze functie helpt om thuis snel en eenvoudig messen te slijpen.

• Slijpers met een vrije beweging van het mes bij het bevestigen van een slijpsteen of coating. Deze armaturen van het stationaire type worden het vaakst gebruikt in reparatiewerkplaatsen. Tafelenslijper is een monolithische structuur, waarop in de vorm van een band schurend materiaal wordt uitgerekt. Belterslijpers zijn altijd elektrisch. De motor draait het canvas op een vooraf bepaalde snelheid, het object slijpen gebeurt in vrije beweging.

• Gereedschappen om te slijpen zonder te repareren. Dit zijn alle soorten slijpers die niet op het oppervlak hoeven te worden geplaatst. Deze omvatten musat, opvouwbaar, bar en anderen. Deze apparaten zijn veelzijdig in gebruik, gemakkelijk te transporteren. Inventarisatie met een vrij variabele slijphoek heeft een groot voordeel dan slijpers met vaste stenen, maar ze vereisen vaardigheden.

Er zijn verschillende variëteiten, afhankelijk van het werkingsmechanisme.

• Elektrische puntenslijper. Dit is een omslachtige tool, voornamelijk gebruikt in restaurants, in productie. Het apparaat en de grootte van de machine laten een korte tijd toe om een ​​grote partij scherpe gereedschappen goed te slijpen. Vandaag kunt u modellen vinden die zijn ontworpen voor thuisgebruik.

• Slijpmachine. Het kan een mechanisch of automatisch apparaat zijn. Het apparaat is een voetsteun voor het versnellen van de aandrijving of een standaard met een motor. Direct naar haar vaste klem, vliegwiel. Wanneer de machine op het net is aangesloten, versnelt de motor de slijpschijf met een bepaalde snelheid. Bij het mechanische type wordt de beweging van de schijf aangedreven door een voetmechanisme. Het oppervlak van de puntenslijper is gemaakt van steen met een bestuiving van diamantgruis. Het keukengereedschap wordt onder een hoek op het schijfvlak aangebracht, het mes van het mes wordt met de hand vastgehouden. Voor het slijpen van het mes zal genoeg zijn voor een paar seconden.

Om de slijpmachine te gebruiken, heeft u handigheid nodig en moet u voldoen aan de veiligheidsvoorschriften.

• Handmatige puntenslijpers ze zijn een schuurblok dat op een handvat of alleen een slijpblok is bevestigd. Het principe van hun werk is eenvoudig. Deze apparaten vereisen geen specifieke vaardigheden van een persoon.

Het gereedschap is gemaakt van een metalen staaf met een litteken en handvat. Het heeft een laag gewicht, gebruiksgemak, compacte afmetingen.Slijpvoorraad wordt als volgt uitgevoerd: de rand van het mes van het mes bevindt zich ten opzichte van de puntenslijper onder een hoek van ongeveer 30 graden, draaiende bewegingen van het werkoppervlak van het mes gebeurt met translatiebewegingen. Het belangrijkste ding - de beweging zou in dezelfde richting moeten zijn, bijvoorbeeld, de hand beweegt alleen naar voren. Obtachku produceert van twee kanten.

De slijpsteen is een eenvoudige slijpsteen met een schurend stof in de vorm van diamantgrit of silicium. Vóór gebruik moet het als een mes worden bevochtigd. Het gereedschap wordt onder een hoek op de staaf aangebracht en vervolgens wordt de snijkant afgesneden. Aan de ene kant is genoeg acht bewegingen. Om het mes goed te slijpen, hebt u vaardigheden en vaardigheden nodig.

Denk aan de soorten spuiten die worden gebruikt voor slijpmachines, en ook aan het schuurkorrel.

Dit schuurmiddel wordt gebruikt voor stompe messen. Een sterke impact kan het instrument dezelfde scherpte geven, tandvormen verwijderen, chips.

Slijpers met een grof schuurmiddel worden geproduceerd in de vorm van handmatige, elektrische en mechanische apparaten.

Meestal is deze optie gemaakt van diamant, siliciumchips. Het wordt beschouwd als de meest veelzijdige coating. De inrichting met een korrelig slijpmiddel gaat met het verwijderen van kleine onregelmatigheden op de snijrand mee en geeft het mes voldoende scherpte. Diamantcoating kan het esthetische uiterlijk van de inventaris niet bederven.

Gebruik voor thuisgebruik fijnkorrelig schuurmiddel niet. Slijpers met dit schuurmiddel worden gebruikt voor het slijpen en polijsten van gereedschappen, het scherpen van nagelaccessoires. Fijnkorrelig schuurmiddel is beschikbaar als extra spuitmond voor slijpers. Soft coated bars kunnen keramische gereedschappen scherpen, maar de kwaliteit van het slijpen zal gemiddeld zijn. Voor het beter slijpen is het beter om slijpers te gebruiken met een diamantcoating.

De keuze van de slijper hangt af van de volgende factoren:

• waar de puntenslijper zal worden toegepast;
• soort gereedschap dat moet worden geslepen;
• Mastering skill grinding device.

Musat laat het keukenmes langer scherp blijven en verlengt de levensduur van de inventaris. Als de snijkant licht afgestompt is, kan het musat worden gebruikt. Breng in andere gevallen puntenslijpers aan met geschikt gekozen schuurmateriaal. In de regel wordt musat veel gebruikt door koks.

Als slijpgereedschappen alleen thuis worden gemaakt, kunt u de meest eenvoudige en veelzijdige slijpers kopen, bijvoorbeeld producten met metalen schijven of met een grofkorrelige coating. Dergelijke voorraad kost ongeveer 400 roebel. Voorwerpen met natuurlijke of synthetische steen (elektrisch, mechanisch, handmatig) kosten gemiddeld 1500 roebel.

Alle producten die zijn bedoeld voor polijstmessen of slijpers met een ingewikkeld ontwerp met een breed werkprofiel zullen ongeveer 5-10 duizend roebel bedragen. Professioneel gereedschap, slijpstations met schuurmiddelen van hoge kwaliteit zijn het duurst. De prijs op de markt begint vanaf 10.000 roebel.

De tabel toont de top van de beste buitenlandse producten.

De onderstaande tabel geeft een overzicht van Russische apparaten.

Japanse techniek is het meest geschikt voor messen gemaakt in Aziatische stijl - in de regel is de legering dikker, is de snijkant breder en is een bepaalde mate vereist voor het slijpen, zodat gelijkmatig geplaatste metalen schijven in de slijpinrichting niet zullen werken. Hetzelfde geldt voor Chinese producten. Deze producten verschillen in redelijke prijs en een kwalitatieve bedekking.

Zwitserse apparaten zijn opmerkelijk voor gebruiksgemak, duurzaamheid, hoogwaardige abrasieve materialen. Bijzonder populaire producten van het bedrijf Victorinox. Amerikaanse slijpers Chef's Choice zijn veelzijdig. Elke machine is uitgerust met drie maalgaten, die verschillen in de slijphoek, de abrasieve coating. Dat wil zeggen dat u, met slechts één apparaat, messen van verschillende materialen kunt maken, bijvoorbeeld staal, keramiek, maar ook kunt polijsten, fijnafstellen.

Onder de Russische apparaten kan conventioneel slijpen worden geïdentificeerd diamantstaven. Producten worden geleverd in gevallen, de prijs van het apparaat varieert in de regio van 450-750 roebel. Gebruiksinstructies zijn aan elke balk bevestigd. De basis van het product is gemaakt van aluminium. Het verbruik van materiaal is minimaal. De eigenaren wijzen op het gebruiksgemak van slijpers, de mogelijkheid om keuken- en jachtmessen en scheermessen te bewerken en aan te scherpen. Ze laten geen krassen achter op het gereedschap.

Handmatige slijpers van het roltype hebben een gemiddelde populariteit vanwege de kwaliteit van het slijpen van een mes. Deze apparaten werken niet met Damascus, koolstofstaal en gesmeed staal. Ze kunnen schade aan het metaal achterlaten of, omgekeerd, het mes doffer maken.

Volgens het advies van de fabrikant moeten de messen aan de rand worden gehouden met een mesje voor zichzelf. Het materiaal waarvan de puntenslijper is gemaakt, vervormt snel, de kwaliteit van het slijpen van de snijkant is laag. Het product wordt snel onbruikbaar.

Slijpers Japanse fabrikanten worden gekenmerkt door positieve beoordelingen. Deze apparaten kunnen worden geplaatst om een ​​schaar, messen, en ze zijn ook geschikt voor gekartelde messen. Productbedrijf Samurai Shark gemaakt van hoogwaardig kunststof, schurend materiaal - wolfraamcarbide. Het apparaat is gemakkelijk te gebruiken, de snelheid van het verscherpen is snel, de kwaliteit is hoog, de tool vereist niet veel opslagruimte.

In de volgende beoordeling maakt u kennis met enkele soorten zakenslijpers voor messen en de geïdentificeerde functies die tot zeer negatieve gevolgen kunnen leiden.