Welk staal is beter voor messen?

Er is geen eenduidig ​​antwoord op de vraag welk staal geschikter is voor de productie van messen. Het hangt allemaal af van het doel waarvoor het mes is bedoeld. Zelfs dergelijke "met een adellijke titel" staal zoals Damascus en damaststaal zijn niet altijd goed bestand tegen de toegewezen taken. Moderne legeringen hebben vaak betere eigenschappen en zijn in staat om een ​​verscheidenheid aan functies uit te voeren.

De basis van elk type staal bestaat uit twee elementen - ijzer en koolstof. Deze laatste is verantwoordelijk voor het niveau van hardheid. Hoe hoger het koolstofgehalte in de legering - hoe harder het product zal zijn. De beste indicator is 0,7%, maar er zijn gevallen met een hoger niveau van dit element. De bovenlimiet is ingesteld op 2,14% - als u deze waarde overschrijdt, krijgt u ijzer, wat natuurlijk niet geschikt is voor de vervaardiging van een willekeurig blad. Bijkomende eigenschappen zorgen voor extra elementen in het staal.

1. Mangaan. Met dit element kunt u de kwaliteit van de calcinering van het metaal verbeteren, de structuur ervan vormen en de sterkte vergroten.
2. chroom beschermt staal tegen corrosie, maar zijn overmaat zal het metaal broos maken.
3. nikkel geeft ook corrosieweerstand en maakt het blad duurzamer.
4. molybdenum voert verschillende taken uit. Het verhoogt de sterkte, het vermogen om te gloeien, maakt het metaal elastischer en minder broos.
5. vanadium in de samenstelling van het staal is verantwoordelijk voor het niveau van sterkte en hardbaarheid van het blad.
6. silicium Het wordt beschouwd als een universeel additief dat de verschillende eigenschappen van het metaal kan verbeteren.

Naast deze elementen, die het meest voorkomen, kunnen wolfraam, stikstof, zwavel en sommige andere componenten worden opgenomen in de samenstelling van de legering.

Ondanks het belang van de compositie speelt het geen cruciale rol. De uiteindelijke kwaliteit van het metaal hangt ook af van warmtebehandeling en verharding. Het is de totaliteit van al deze punten die de aanwezigheid van bepaalde kenmerken bepaalt, waaronder het volgende.

1. stevigheid, dat wil zeggen, het vermogen van het blad om significante externe belastingen te weerstaan.
2. Slijtvastheid.
3. Sterkte. Deze indicator van niet-professionals wordt soms verward met hardheid, waarbij twee termen als synoniemen worden gebruikt. De twee eigenschappen hebben echter totaal verschillende betekenissen. Het massieve mes is bestand tegen zware belastingen zonder vervorming, en de duurzame is bestand tegen chippen en scheuren. Bovendien zijn het niveau van kracht en hardheid met elkaar verbonden - met een toename van één indicator neemt de tweede steevast af.
4. Corrosieweerstand. Nog een belangrijke indicator. Waar een mes ook wordt gebruikt - in de keuken, tijdens kamperen of op jacht, komt het vaak in contact met water (en ook met bloed op jachtwater), wat de werking van het mes negatief beïnvloedt. Daarom verwijst "anti-corrosie" naar een van de belangrijkste kenmerken.
5. Vermogen om vast te houden verscherping.
6. Eenvoudig verscherpen.

Van alle soorten zijn de meest bekende twee - damast en damaststaal. Zelfs ver van de messenwereld hebben mensen gehoord van deze legeringen, waarvan producten al lang als de meest betrouwbare, duurzame en duurzame worden beschouwd. Bovendien hebben ze een aantrekkelijk uiterlijk vanwege de eigenaardigheden van de samenstelling en verharding, wat voor kopers van extra belang was. Maar niet alleen de visuele aantrekkingskracht maakte Damascus en damastbladen zo populair. Deze soorten staal bezaten en goede prestaties, misschien wel de beste voor zijn tijd.

Damaststaal, met inbegrip van complexe koolstofverbindingen en kleine fracties ijzer, heeft dus een hoge sterkte, goed snijvermogen en flexibiliteit. Bovendien onderscheidt het zich door een specifiek patroon, dat is gevormd als een resultaat van de verharding van het blad, en een speciale vezelachtige structuur. Een mes gemaakt van een dergelijk metaal is een betrouwbaar en duurzaam hulpmiddel, het kan zowel in de keuken als in de jacht of de visvangst worden gebruikt.

De versie van Damascus is gebaseerd op dezelfde componenten als alle andere staal - koolstof en ijzer. Speciale elementen toegevoegd aan de samenstelling van de legering geven een bijzondere flexibiliteit en duurzaamheid aan het blad. Na de warmtebehandeling is het oppervlak van het lemmet van dit staal bedekt met een interessant, chaotisch patroon, dat het resultaat is van het mengen van de lagen.

Deze twee soorten staal kunnen legendarisch worden genoemd. Voor een lange tijd en tot op de dag van vandaag is een speciale houding jegens hen gehandhaafd, en het gaat niet alleen om de "technische kenmerken". Met damastmetaal, dat Damascus-metaal heeft een rijke geschiedenis, worden ze genoemd in Russische heldendichten en oude Arabische verhalen. Ja, het is mogelijk dat in die tijd dergelijke messen de meest geavanceerde wapens waren, maar nu is de situatie enigszins veranderd.

Tegenwoordig kan niet worden gezegd dat damascus of damaststaal de sterkste ter wereld is. Moderne technologieën en bijgewerkte composities maken het mogelijk om legeringen te maken die niet inferieur zijn en soms superieur in hun eigenschappen aan de beroemde bladen. Bijvoorbeeld Roestvrij staal 95x18 of 100x13h is bijna universeel, het voldoet aan 98% van de consumentenbehoeften.

Bovendien hebben damascus en damast, net als alle andere metalen, niet alleen hun voordelen, maar ook nadelen. Dus de eerste is onderhevig aan corrosie. Om het blad te beschermen tegen roest, moet u zich inspannen om grondig te wassen en na gebruik droog te vegen, afdekken met speciale bestanddelen, op een droge plaats bewaren. Het damastmes is moeilijk te slijpen in "veldomstandigheden" - het kost tijd en moeite, en daarnaast moet je de juiste tool vinden om te slijpen. De eerste steen die je hebt zal deze taak niet aankunnen.

Messen met titanium coating hebben zichzelf goed bewezen. Dergelijke bladen onderscheiden zich door een zwarte of gouden bladkleur. Ze hebben een hoge duurzaamheid (tot 90 HRC op de Rockwell-schaal), extra bescherming tegen corrosie, blijven lang slijpen. Een belangrijk feit is dat met een verhoogde bladhardheid de sterkte niet afneemt. Dit is het geval wanneer je "in één keer" kunt krijgen - en de hardheid en kracht.

Moderne metallurgie biedt een groot aantal legeringen met een verscheidenheid aan eigenschappen. Een persoon ver van dit gebied, onderscheidt nauwelijks de ene soort van de andere en is niet op zoek naar onderscheid. Hij wil een kwaliteitsmes kopen dat gemaakt is van goed staal, dat lang meegaat en goed zal presteren met de taken die voor hem zijn uitgezet. Tegenwoordig zijn de meest populaire legeringen de volgende.

• M390. Dit is een premium roestvrij staal, dat de elite-prijsgroep vertegenwoordigt.Het is slijtvast, duurzaam, niet bang voor blootstelling aan externe factoren, is niet gevoelig voor het verschijnen van roest en houdt goed slijpend.

• ZDP189. Dit geldt ook voor elite-merken. Verschilt in de hoge hardheid en plasticiteit.

• CPM S35 VN. Bij de vervaardiging van dit merk poederstaal met de toevoeging van niobium wordt gebruikt - het is een briljant metaal van grijs-zilver kleur. Het mes uit deze legering heeft een hoge scherpte en sterkte.

• ATS-34. Dit merk komt uit Japan, het wordt gekenmerkt door een hoge scherpte van verscherping en kracht. De nadelen van het metaal omvatten corrosiegevoeligheid.

• VG-10. Dit staal lijkt qua eigenschappen sterk op de ATS-34. De samenstelling omvat een grote hoeveelheid chroom en vanadium - elementen die de sterkte van het blad vergroten.

• 440C. Dit merk is in de grootste vraag, niet alleen in Rusland, maar ook over de hele wereld. De samenstelling omvat een grote hoeveelheid chroom en koolstof. Het mes van een dergelijke legering is gemakkelijk te slijpen en heeft goede anticorrosie-eigenschappen.

• AUS-8. Een ander staal gemaakt in Japan. Van de voordelen - ongevoelig voor corrosieve processen, maar de minnen zijn veel meer, met inbegrip van slechte retentie verscherping.

De beoordeling omvat niet alle bekende staalsoorten. Het geeft een overzicht van de meest gevraagde en vertrouwde consumenten. In Rusland hebben stalen 440-messen een grote populariteit gekregen vanwege hun goede technische eigenschappen en redelijke prijs.

Naast dit staal 440C, kunnen verschillende andere typen worden onderscheiden, zoals BG-42, AT S-34, die kleine hoeveelheden chroom bevatten, maar wel 4% molybdeen. Deze legeringen worden aangeduid als kogellagervrij roestvrij. Ze hebben een hoge slijtvastheid die hen onderscheidt van andere merken. De d2-legering, geliefd bij Amerikaanse fabrikanten, heeft zichzelf goed bewezen. Door de combinatie van kwaliteiten is dit staal zeer geschikt voor de productie van messen voor vrijwel elk doel.

Het belangrijkste selectiecriterium is de reikwijdte. Waarvan, in welke omstandigheden het mes zal worden gebruikt, hangt af van de lijst van noodzakelijke eigenschappen, die het zou moeten bezitten, en het type staal. Bijvoorbeeld, een voldoende sterkte en het vermogen om een ​​mes lang vast te houden is belangrijk voor een keukenmes. Voor een skin-tool maakt het ook uit hoe snel en eenvoudig het kan zijn om te verscherpen.

Voor hetzelfde jachtmes is het snijvermogen belangrijk. Koolstof, damast, damast, poeder, gelegeerd staal bezit deze eigenschap. Er zijn verschillende basiscriteria die even belangrijk zijn voor blades met elk doel. Deze omvatten:

• hardheid.
• kracht.
• weerstand tegen corrosie.

De hoge hardheid beschermt het blad tegen externe invloeden en vervorming. Goede sterkte maakt het mes bestand tegen afbreken of barsten. Het blad met een hoge krachtindex onder belasting buigt, maar het breekt niet. Corrosiewerende eigenschappen maken het mes duurzamer - omdat water of bloed, waarmee het vaak moet 'samenkomen', geen schadelijk effect hebben. Wat fabrikanten betreft, kunnen we hier de volgende bedrijven selecteren die zich hebben bewezen op de wereldmarkt:

• Solingen (Duitsland);
• Wenger (Zwitserland);
• "Winkison" (Engeland).

Positieve feedback en populariteit verkregen ook messen Finse, Amerikaanse, Zweedse en Japanse productie. Onder binnenlandse fabrikanten nemen een speciale positie in producten van de fabrieken van Kizlyar en Zlatoust. Moderne technologieën die in deze ondernemingen worden gebruikt, hebben het mogelijk gemaakt producten van hoge kwaliteit te creëren die niet inferieur (en soms superieur) zijn wat betreft hun kenmerken van buitenlandse tegenhangers.

Niet alle kwaliteiten van de legering zijn echter afhankelijk van de samenstelling en productieomstandigheden. Eigenschappen zoals flexibiliteit, breekbaarheid, zachtheid, het vermogen om snel bot te worden, zijn rechtstreeks afhankelijk van de warmtebehandeling van het materiaal.

Het is onmogelijk om enig soort universeel staal te noemen, het mes waaruit alle noodzakelijke kwaliteiten zullen bestaan. Het hangt allemaal af van het toepassingsgebied. Dat het bepaalt welke kenmerken van het lemmet sleutel zijn. Hiken, jagen, vissen of huishoudelijke behoeften - in elk geval zijn de verschillende kenmerken van het mes cruciaal.

Misschien is het enige waar je niet op moet letten bij het kiezen van een mes de waarde ervan. Het is niet altijd een indicator van de kwaliteit van het blad. Ja, en het eerste mes dat je wilt kopen is ook niet de moeite waard. Het is beter om tijd te spenderen, rond verschillende winkels te gaan, recensies te bekijken op de website van de fabrikant, prijzen te vergelijken - en daarna een weloverwogen beslissing te nemen.

Bekijk vervolgens de video over wat er werd gebruikt voor messen.