Messen voor groenten en fruit

Ervaren huisvrouwen en professionele koks weten hoe goed het is om verschillende messen bij de hand te hebben. Elk van hen is ontworpen voor een specifiek type werk. En zelfs als u het niet nodig acht om voor elke soort snijden een hele reeks professionele messen te kopen, is het eenvoudigweg noodzakelijk om meerdere exemplaren te hebben. Immers, voor het snijden van groenten, vlees of brood moeten individuele hulpmiddelen zijn. Deze regel wordt ingegeven door elementaire normen voor hygiëne.

Het is erg moeilijk om een ​​enkele beschrijving te geven van alle bestaande soorten messen voor het snijden van groenten en fruit. Ze verschillen in vorm, grootte en gebruiksdoel. Dit is hun belangrijkste kenmerk.

Bovendien moet elk groente- of fruitmes de volgende parameters hebben.

• Klein formaat. Een groot volumineus voorwerp zou erg onhandig zijn om klein fruit te snijden. De enige uitzonderingen zijn grote groenten (pompoen, courgette). Ook worden korte messen ongeschikt voor het snijden van watermeloen of meloen.
• Scherp dun mes. Deze eis geldt voor bijna alle messen voor groenten. Deze producten hebben niet zo'n dichte structuur, zoals vlees, en we snijden ze niet bevroren.

Zoals elk ander mes bestaat deze keukenassistent uit twee delen - het mes en het handvat. Tegelijkertijd kunnen de materialen van de eerste en tweede componenten compleet verschillend zijn. Fabrikanten bieden verschillende opties en combinaties van materialen in één product.

Traditioneel was het handmatige mes voor het snijden van groenten gemaakt van metaal. Zink of roestvrij staal wordt gebruikt als grondstof. Tegenwoordig zijn keramische modellen erg populair geworden. Ze hebben hun voor- en nadelen.

Keramiek heeft niet zo'n flexibiliteit als metaal. Het is handig als ze rechte sneden maken (bij het snijden van uien, aardappelen, appels). Als u moet manoeuvreren bij het snijden of snijden van een ruwe schil van een groente met een onregelmatige vorm, is het beter om een ​​metalen te gebruiken. Van de voordelen van dezelfde keramische kan worden opgemerkt de scherpte van het blad, antibacteriële eigenschappen. Geuren worden er niet in geabsorbeerd en het risico van bacterievermenigvuldiging is minimaal aan het oppervlak.

Maar veel huisvrouwen die keramische messen hebben geprobeerd, keren nog steeds terug naar de gebruikelijke metalen gereedschappen. Dit wordt ook verklaard door het feit dat de kans dat een voorwerp breekt tijdens een schok groot is.

De levensduur van elk keukenobject hangt grotendeels af van hoe het werd gebruikt.

Dit concept bevat de volgende parameters.

• Frequentie van gebruik. Het is duidelijk dat in een gezin waar 2-3 kinderen zijn, vaker wordt gekookt dan in de keuken van een bachelor. Daarom is het raadzaam om bij veelvuldig gebruik meerdere items tegelijk aan te schaffen voor een ander soort werk met groenten. Elk van hen zal je langer dan één dienen, als je alleen al het werk voor hen doet.
• Gebruik zoals aangegeven. Dit type messen heeft dunne en scherpe messen en is niet geschikt voor ruw werk. Bij het snijden van bevroren of gewoon heel vast voedsel, wordt het snel saai en onbruikbaar.
• Het is belangrijk om het mes goed vast te houden tijdens het werken. Vooral deze regel is van toepassing op keramische modellen. Als je eraan werkt voor een knik, kan het blad plat breken. Dit komt door de lage flexibiliteit van het materiaal. Maar het metalen mes moet correct worden gebruikt.Sla niet en duw er niet met geweld op.
• Het is beter om de producten op een houten of plastic snijplank te snijden. Een scherp mes kan snel bot worden door contact met harde oppervlakken zoals glas en marmer. Tegenwoordig bieden fabrikanten aan om flexibele snijplanken voor siliconen aan te schaffen en aan te schaffen. Ze zijn erg handig, na het snijden kun je de randen buigen en de groenten gemakkelijk in een container verplaatsen.
• Als u gasten niet alleen wilt verrassen met de smaak van hun gerechten, maar ook met hun schoonheid, koop dan speciale messen. Een kernmes helpt bijvoorbeeld appels en peren van zaden te ontdoen en het uiterlijk blijft aantrekkelijk.
• Mooi snijden wordt verkregen met behulp van figured messen. Hun bladen kunnen golvend zijn, tanden hebben of een ander patroon op het blad. Met hun hulp kun je echte meesterwerken maken van eenvoudige groenten en fruit. Zal dergelijke creativiteit en kinderen waarderen. Ze zullen met veel plezier een mooi stuk fruit eten, dan dat wat op de gebruikelijke manier wordt gesneden.

Keukenmessen moeten op een aparte plaats worden bewaard. Vergeet in dit geval de veiligheid niet als het huis kleine kinderen heeft. Ze zouden geen toegang moeten hebben tot deze gevaarlijke items.

U kunt messen in een speciaal vakje in de organizer plaatsen voor keukengerei. In dit geval is het wenselijk dat de messen (in het bijzonder metaal) van de messen elkaar niet raken. Een andere optie zou een magnetisch bord kunnen zijn, waaraan de hele reeks messen die je hebt zal worden bevestigd.

De universele optie zal een speciale standaard zijn. Het heeft afzonderlijke gaten voor elk item. Het blad wordt in een van de compartimenten geplaatst en het handvat steekt van boven uit. Dit is de veiligste en handigste manier om op te slaan. De volledige set zal vrij beschikbaar zijn, en het zal niet interfereren. Het risico op snijwonden is ook minimaal, omdat je het object aan het handvat kunt pakken om het te krijgen. Ook belangrijk is het feit dat de messen elkaar niet raken, wat betekent dat ze geen krassen en inkepingen zullen vertonen.

Was de messen na elk gebruik.

Er zijn veel soorten messen voor groenten. Ze verschillen in vorm, grootte, doel en materialen. Maar tegelijkertijd kunnen ze in verschillende groepen worden verdeeld.

• Voor het schoonmaken. Ze kunnen ook worden onderverdeeld in verschillende ondersoorten. De eerste lijkt erg op een scheermes, alleen de bladen zijn langer. Het is vermeldenswaard dat ze parallel aan elkaar zijn en erg dun en scherp zijn. Met deze tool kunt u gemakkelijk wortels, bieten en andere ronde wortelgroenten schillen. Maar niet alle huisvrouwen zijn handig om aardappelen te schillen vanwege de onregelmatige vorm. Vaak heeft een aardappelmes het uiterlijk van het gebruikelijke, alleen met een korter mes.

Tegenwoordig zie je vaak schillers, die messen aan beide uiteinden hebben. De ene wordt gebruikt voor het schoonmaken, de andere kan worden gesneden in gekrulde plakken. In het midden is het object uitgerust met een kleine plastic rasp. Meestal wordt het gebruikt voor citroenschil. Daarom kan worden gesteld dat dit product 3 in 1 is.

Er is ook een klassieker model van een mes om te reinigen. In het Engels wordt dit het schilmes genoemd. Het heeft een vrij kort blad, tot 10 cm. Tegelijkertijd is het gebogen, wat het proces van het verwijderen van de schil van groenten en fruit vergemakkelijkt.

Momenteel zijn er elektrische schillers te vinden. Ze vereenvoudigen het hele proces enorm.

• Universal. Zo'n mes is altijd handig in de keuken. Het heeft een mes van gemiddelde lengte, aan beide zijden geslepen. Dit aspect maakt het universeel voor gebruik, zowel voor linkshandige als rechtshandige gebruikers.Het mes heeft een dun scherp mes, dus het is heel gemakkelijk voor hen om zacht en harder fruit te hakken. Het is de moeite waard om op te merken dat het voor dergelijke groenten als tomaat beter is om exemplaren met kleine tanden te gebruiken.

• Santoku. Dit Japanse mes won de harten van niet alleen huisvrouwen, maar ook professionele koks. Naast visuele aantrekkingskracht heeft het uitstekende kenmerken. Het mes en het handvat zijn perfect uitgebalanceerd, dus het is erg handig om ermee te werken. Het gewicht van het blad doet het meeste werk voor u, bijna zonder een inspanning te forceren. Een ander onbetwist voordeel hiervan is universaliteit.

• Om de holte te snijden. Iedereen weet hoe moeilijk het is om met een gewoon kookmes de kern van een appel of peer te snijden. Dan komen deze kleine helpers te hulp. Ze hebben een cilindrische vorm met puntige randen. Je hoeft je alleen maar aan de staart van de appel te hechten en naar beneden te drukken. Als gevolg hiervan blijft de hele kern in de cilinder achter. Je kunt het ook gebruiken om prachtige composities te maken op de vakantietafel. Momenteel kan niet elke huisvrouw in de keuken zo'n mes zien. In de keukens van dezelfde horecapunten wordt het al lang gewaardeerd en gebruikt, aangezien de kooktijd daar van groot belang is.

• Slicer. Ze kunnen worden gepresenteerd als een enkel item of als een hele reeks apparaten (multi-slicer). Uiterlijk kan het lijken op een rasp. Sommige modellen zijn uitgerust met een container voor het verzamelen van het gesneden product. Deze apparaten bieden een ongelimiteerde mogelijkheid om met groenten te werken. Met hun hulp kunt u groenten prachtig hakken voor serveren. Snijd het fruit heel snel en moeiteloos in blokjes. Er zijn ook enkele items waarmee u aardappelen en andere groenten kunt schuren of snijden.

Overweeg voordat u naar de winkel gaat voor een mes, de parameters die belangrijk zijn bij het kiezen.

• Doel. Wordt dit mes gebruikt om te snijden of heb je een dunschiller nodig?
• Size. Met deze optie kunt u direct in de winkel beslissen. Houd de goederen in uw handen, stel u voor hoe u ze in uw keuken hanteert. Kies het model dat het meest comfortabel leek.
• Materiaal. De keuze zal moeten liggen tussen keramische en metalen bladen.

Messen voor groenten en fruit hebben een andere vorm en grootte. Ze zijn onmisbaar in de keuken en vergemakkelijken het kookproces enorm.

Als u wilt leren hoe u een mes voor groenten kunt slijpen, kunt u dat achterhalen door de video iets lager te bekijken.