Hoe kies je een klopper voor kloppen?

De belangrijkste voordelen van een klopper voor kloppen zijn hoogwaardig materiaal, lage kosten en geruisloos tijdens bedrijf. Dit is een zeer handig hulpmiddel in de keuken, waarmee het gemakkelijk is om sauzen te bereiden, eigeel te kloppen, een vulling voor cocktails, gebak, zoetwaren en nog veel meer te maken. De belangrijkste concurrent van een dergelijke accessoire is een blender - een meer functioneel, maar ook duur, plezier.

Het belangrijkste doel van de velgen is het mengen van verschillende ingrediënten. In deze taak is het belangrijk dat de culinaire specialist "bewapent" met een mixer en een menger, maar een dergelijke techniek zal niet geschikt zijn voor het werken met kleine porties en kleine hoeveelheden gemengde producten. Voor die of andere manipulaties in de keuken, kunt u kiezen voor een spiraal, gebak, kleine of grote, metalen of plastic garde. Om een ​​geschikte optie te kiezen, betekent het uzelf voorzien van comfortabel en aangenaam koken.

Professionele koks raden aan om voor een elektrische oven te zorgen, waarmee het gemakkelijk is om milkshakes, beslag, eieren te kloppen.

Een kwaliteitsgarde komt zowel een gewone kok als een professionele meesterkok ten goede. In een grote verscheidenheid aan modellen is het gemakkelijk om te verdwalen, dus duw bij het kopen de belangrijkste technische kenmerken van het product, de merknaam en de prijs weg.

De klassieke retro-versie in de vorm van een spiraal is uiterst inefficiënt. Veel fabrikanten geven de voorkeur aan geavanceerdere vormen van corollas en presenteren de collectie in de vorm van:

• Ballen met ballen - het ontwerp van de modellen vertegenwoordigt metalen staven met siliconen bolvormige staven, dankzij welke de garde zelf, evenals de hoeken en wanden van de vaat, schoon blijven, schoon blijven (vooral belangrijk in het werk van de banketbakker met viskeuze producten - karamel of isomalt);

• springs - geschikte optie voor werk in kleine containers, drinkbakken, kommen;

• roterende optie is een mechanisme, waarvan het principe de verticale druk op het handvat is, waardoor het onderste deel begint te bewegen (roteren);

• Bloemblaadjes, druppels - de optimale oplossing voor het kloppen van producten met een vloeibare consistentie (zure room, room, saus, evenals om een ​​omelet, pannenkoekdeeg te maken).

Let bij het kiezen van een kwaliteitsinstrument op het aantal "bloemblaadjes" - hoe meer van hen, hoe beter.

Een belangrijk aspect bij het kiezen van een garde voor thuis koken is het montagemateriaal. Het bepaalt de levensduur en efficiëntie van een bepaald model. De greep van het gereedschap kan gemaakt zijn van hout, metaal, plastic, een siliconenlaag, een beschermende antisliplaag. In de collecties van bekende merken BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid en vele anderen zijn te vinden:

• metalen of stalen garde, de meest duurzame, praktische en betrouwbare;

• plastic modellen zijn minder effectief, hebben echter een klein gewicht en een enorm aantal ontwerpen;

• Een handgemaakte bamboeklopper met honderden tanden zal zeker geschikt zijn voor partnerthee, wedstrijd, het behoud van de tradities van de oude kunst van de Japanse theeceremonie;

• nylon (siliconen) garde, die meestal is uitgerust met een antisliphandgreep, waardoor het gemak van keukengerei wordt vergroot.

Met dergelijke helpers, klop je gemakkelijk dik schuim, gebruik ze voor cappuccino en voor shaker, en laat je gasten je culinaire vaardigheden zien. De keuze voor plastic accessoires stoppen, pas op voor hoge temperaturen. Het product wordt warm en kan vervormen, buigen. Roestvast staal is een "zwaar" materiaal en kan bij onjuist gebruik kwetsbare gerechten beschadigen. De meest praktische en veelzijdige apparaten zijn nylon- of siliconenmodellen die perfect warmte verdragen en die geen krassen maken op het oppervlak.

Een belangrijk criterium voor het kiezen van een keukenmepper is de maat. Het hangt af van welke pot je gaat koken: een diepe kom, een plastic kom of een glazen kom. De geselecteerde producten zijn ook belangrijk, hun consistentie:

• voor kleine porties zijn producten tot 25 cm lang geschikt, die vaak voor eieren worden gebruikt, bij het maken van de meest delicate omeletten, sauzen en lichte crèmes;

• voor grote containers, maak omvangrijke accessoires van 25 cm lang met een handig, lang genoeg handvat om behendig lekkernijen te creëren van een enorme hoeveelheid producten in een grote kom.

Voor huisvrouwen en chef-koks van elite-restaurants speelt een interessant productontwerp een belangrijke rol. Het kan zijn met een lichte coating, bekwaam handvat van ongewone vorm, het logo van een beroemd merk. Dergelijke gereedschappen moeten organisch in het interieur van de keuken en eetkamer passen, als een soort kamerinrichting.

Bijvoorbeeld Modellen afgehaald worden gepresenteerd in de vorm van een raket en zijn ontworpen om het deeg klaar te maken voor het bakken, in een paar seconden om de producten in een homogene massa te veranderen zonder klonten. Roterende bloemkronen perfect omgaan met desserts en sauzen, in staat om cake crème te brengen tot een luchtige consistentie. Dankzij hen worden heerlijke impregnaties gecreëerd voor de cake en voelt het ook als een zelfgemaakte souffle die in de mond smelt.

Sommige modellen vervangen in plaats daarvan ander keukengerei, bijvoorbeeld een vierhandige garde is een goed alternatief voor een lepel tijdens het mixen, en met 11 breinaalden concurreren ze dapper met een mixer. Sommige koks "wapenen zich zelfs" met kloppers op batterijen, anderen geven de voorkeur aan het versterkte mechanische type van het model. Let bij het kiezen van een kwaliteitshalo op 4 factoren:

• toepassingsgebied (professioneel of thuis koken);

• Kookgedeelte (zoetwaren, hoofdkeuken, apart voor room, pannenkoeken);

• intensiteit van gebruik (voor zeldzaam of frequent);

• ontwerp en gemak van het geselecteerde model.

Kies voor jezelf een handige versie van de bloemkroon. Zijn aanwezigheid is soms de sleutel in het recept van veel gerechten, van mousses en desserts tot fijne alcoholische of milkshakes, zoetwaren.

Beroemde merken produceren gerechten van hoge kwaliteit voor dagelijks en professioneel koken. Groot respect verdient de merkproducten van Gipfel. De bloemkronen van deze fabrikant zijn ontworpen voor thuis- en restaurantkeukens en hebben een lange levensduur. Met de Gipfel-serie velgen kun je koken:

• roomsoepen;

• zelfgemaakte sauzen;

• malse pannenkoeken;

• room voor gebak;

• kaas dip;

• brownies;

• eclairs dessert met ricotta.

Het grootste verschil tussen de miniatuur-corolla is de grootte. In tegenstelling tot volumineuze elektrische mixers nemen blenders, combines, dergelijke apparaten niet veel ruimte in de keuken in, zijn altijd bij de hand en falen niet op het cruciale moment. In de collecties van Gipfel vind je interessante lijnen Comfort, Cezar, Orbit, de belangrijkste kenmerken hiervan zijn de praktische aspecten van montage en functioneel ontwerp. Je kunt modellen van roestvrij staal of delicaat nylon oppakken. Platte kloppers, instrumenten met sierlijke of druppelvormige loops zijn erg populair.

Beschouwd als optimale modellen van roestvrij staal, gemakkelijk te reinigen en met een speciale mate van bescherming tegen corrosie. Een goede en goedkope optie is het merk Hendi. De gemiddelde lengte van dergelijke producten is 55 cm. Vaker worden de gereedschappen geleverd in een set van 4, 8, 12 stuks.

Deze praktische handmatige assistenten zijn geschikt voor het werken met zoetwaren: cakes, muffins, vulling voor desserts. Ze zijn ook nuttig voor recepten, die zorgen voor het gebruik van eiwit of eigeel, mousse, soufflé, room. Fabrikant Berghoff is ook gespecialiseerd in de productie van keukenaccessoires. Het merk is er al in geslaagd om de kwaliteit van servies aan te duiden. Niet minder effectief in de keuken zullen zo kleinigheden zijn zoals vergieten, slagers, pollepels en meer.

Zodra je snel de eieren, cottage cheese saus of de soep tot de consistentie van aardappelpuree moet verslaan, gebruik dan een professionele RVS of nylon Berghoff garde. De erkende leider op de markt van keukenproducten besteedt veel aandacht aan het ontwerp van modellen en de kwaliteit van materialen. Bijvoorbeeld Leo-serie wordt gekenmerkt door corrosiebestendigheid, de aanwezigheid van een antisliphandvat van polypropyleen en een zachte coating. Deze modellen vereisen geen speciale zorg en zijn geschikt voor de vaatwasser. Met verschillende soorten corolla kunt u heerlijke gerechten bereiden, waaronder het menu van het restaurant: broodkruimels van mozzarella, koninklijke pannenkoeken met kaviaar, trayfl met bessen, kaassoep met spek, pasta carbonara, broodje met mascarpone en nog veel meer.

Over de voors en tegens van de corolla uit siliconen is te vinden in de video hieronder.