Meelzeef: soorten, kenmerken van keuze en bediening

Koken is een van de meest complexe en complexe gebieden van menselijke activiteit. Tijdens het koken moeten verschillende processen worden uitgevoerd en gecontroleerd. Zo is het werken met meel bijzonder moeilijk. Voordat u dit ingrediënt aan een gerecht toevoegt, moet u ervoor zorgen dat het schoon is en geen onzuiverheden bevat. Hiervoor wordt het meel door een zeef gezeefd.

Tegenwoordig vindt de markt een breed scala aan keukenapparatuur. Zeef vormen hierop geen uitzondering. Fabrikanten en verkopers bieden consumenten een verscheidenheid aan soorten van dit keukenapparaat. Welk type zeef u moet kiezen en hoe u het correct moet gebruiken - lees dit in ons artikel. Hier leert u alle subtiliteiten van het gebruik van dit onderwerp, en vindt u antwoorden op al uw vragen.

Zeef - een apparaat voor het zeven van meel, dat tegenwoordig in bijna elke keuken te vinden is. Ondanks het feit dat deze aanpassing behoorlijk populair is in onze tijd, verscheen het voor het eerst in de oudheid. In de loop van de jaren van zijn bestaan, heeft de zeef herhaaldelijk zijn uiterlijk veranderd, vanuit functioneel oogpunt, en blijft het hetzelfde praktische object van keukenmeubilair.

Als we in het algemeen het uiterlijk en de algemene constructie van een zeef beschrijven, moet dat worden gezegd Dit object is een soort geval waarop het raster is vastgelegd. Het is duidelijk dat via dit rooster dit of dat product moet worden gezeefd (in de meeste gevallen - meel). Zoals we kunnen zien, is het ontwerp van het apparaat vrij eenvoudig, maar toch behoorlijk effectief en helpt het om een ​​verscheidenheid aan culinaire problemen op te lossen.

De zeef kan van verschillende materialen zijn gemaakt: vandaag op de markt en in winkels kunt u huishoudelijke apparaten van metaal, kunststof of hout kopen. Bovendien is het rooster meestal gemaakt van plastic of hetzelfde haarnet.

De zeef is een universeel apparaat zonder welke geen gastvrouw kan doen. Ondanks het feit dat er tegenwoordig een grote verscheidenheid aan ecologische schone producten, kant-en-klare levensmiddelen en kant-en-klare levensmiddelen op de markt te vinden zijn, zijn er in dit opzicht nog enkele hiaten. Het gekochte meel in de winkel kan bijvoorbeeld niet onmiddellijk worden gebruikt voor het koken (bakken, sauzen). Dit product moet passen een soort voorbereidend proces voordat het een ingrediënt van een gerecht wordt - meel moet worden gezeefd.

Allereerst is het noodzakelijk om meel te zaaien om zich te ontdoen van verschillende soorten onzuiverheden van mechanische aard, die in dit product kunnen zitten. Dit proces is relevant ongeacht welk gerecht je gaat koken. Bovendien wordt aangenomen dat meel moet worden gezeefd voordat het aan het deeg wordt toegevoegd. Door deze procedure zult u de kwaliteit van het eindproduct aanzienlijk verbeteren - uw bakproces zal zachter en weelderig zijn.

Dus ondanks het feit dat de zeef van nature een nogal primitieve aanpassing is, zijn rol is onvervangbaar met betrekking tot koken. Dit apparaat wordt actief gebruikt door zowel amateurvrouwen als professionele koks, medewerkers van elite-restaurants en andere openbare eetgelegenheden.

Tegenwoordig is er een enorme variëteit aan zeefvariaties op de markt. Deze keukenarmatuur is merkbaar geëvolueerd in zijn uiterlijk, evenals in termen van het comfort van zijn gebruik.

Dus, een van de meest eenvoudige, maar tegelijkertijd populaire en gemeenschappelijke mechanismen, wordt beschouwd als een mechanische keukenzeef met een handvat, gemaakt in de vorm van een mok. Zo'n apparaat is te vinden in vrijwel elke winkel met keukengerei, maar het is erg goedkoop. Hoewel het cirkelschermmechanisme vrij eenvoudig is, het is ook behoorlijk efficiënt op hetzelfde moment en kan goed overweg met zijn functies.

Vaak is deze handzeef metaalachtig. De onderkant van de mok ontbreekt - in plaats van de traditionele bodem is er de zeef. Voor gemak en comfort tijdens het gebruik, is de beker uitgerust met een speciale handgreep, die op zijn beurt uit twee delen bestaat en een ingebouwde veer heeft. Om het proces van zeven uit te voeren, moet je de bloem in een mok vullen en dan op de hendel drukken. Door op deze toets te drukken, wordt de zeef automatisch geactiveerd: bloem gaat door kleine gaatjes en giet al in een container die je van tevoren hebt voorbereid. Aan de andere kant, op het binnenoppervlak van de zeef bevinden zich alle niet-gerekte elementen en deeltjes.

Zo'n zeef heeft een aantal voordelen, waardoor hij populair werd bij huisvrouwen. Het is bijvoorbeeld vrij eenvoudig te gebruiken vanwege zijn kleine formaat. Bovendien zorgt de compactheid van het apparaat voor netheid en orde op de werkplek. Het ontwerp van de zeef is vrij aantrekkelijk en modern. Het nadeel van de zeefbeker is dat deze niet geschikt is voor industrieel gebruik. Het is handig om het alleen te gebruiken als u een voldoende kleine hoeveelheid meel wilt zeven.

Een meer traditionele optie is een grote, ronde houten zeef. Zo'n apparaat werd niet alleen gebruikt door onze moeders en grootmoeders, maar ook door onze verre voorouders. Desondanks blijft een soortgelijke optie voor het zeven van meel vrij populair, en het kan in veel keukens worden gevonden.

Volgens de structuur is een houten zeef niets meer dan een houten hoepel, aan de ene kant waarvan een rooster met cellen is bevestigd. Om de zeefprocedure uit te voeren, moet de zeef van de ene naar de andere kant worden verplaatst, waarbij bijzondere schudbewegingen worden uitgevoerd. Er wordt aangenomen dat een houten zeef de meest milieuvriendelijke versie is van dit apparaat, dat u vele jaren van dienst zal zijn en geen schade toebrengt aan het product dat wordt gescreend.

Het grootste nadeel van een dergelijke zeef is dat vanwege de grote afmeting en diameter is het onmogelijk schoon te zijn op de werkplek. Meel kan in alle richtingen verspreiden.

Een ander algemeen zeefmodel is een metalen zeef met een handvat. Extern kan dit apparaat op een emmer lijken. De bodem is echter niet solide, maar bestaat uit een raster met cellen, die de functie van uitschuiven uitvoert. Het ontwerp van deze zeef is niet vergelijkbaar met die hierboven beschreven. Het grootste verschil is het oppervlak van de zeef, dat niet recht is, maar een uitsparing heeft. Een dergelijke verdieping verhoogt de efficiëntie en versnelt het screeningproces.

Zo kunt u vandaag op de markt een keukenapparaat vinden om meel te zeven in overeenstemming met uw wensen en behoeften.Een zeefbeker is bijvoorbeeld geschikt voor huisvrouwen die graag bakken en een houten zeef is een uitstekende optie om meel in grotere volumes te zeven.

Over het algemeen is de keuze van de zeef een puur persoonlijke aangelegenheid van elke kok. Wanneer u dit apparaat koopt, moet u een paar eenvoudige principes overwegen.

• Celgrootte kan belangrijk zijn. Als algemene regel wordt aangenomen dat hoe kleiner deze indicator, hoe zuiverder en kwalitatief beter meel aan de uitgang zal zijn.
• Het ontwerp is een ander belangrijk kenmerk. Ondanks het feit dat een van de meest populaire modellen een cirkelzeef is, is het apparaat van dit apparaat niet voor iedereen geschikt. In dit opzicht moet u de keuze individueel benaderen.
• Prijs speelt ook een rol. Over het algemeen zijn de kosten van dergelijke apparaten vrij laag. De traditionele zeefopties zijn echter het goedkoopste - hout en kunststof.
• Houd bij het kiezen van een apparaat rekening met de schalen en volumes waarin u meel moet zeven.
• Probeer opties te kiezen die niet alleen geschikt zijn voor het zeven van meel, maar ook voor het verwerken van andere producten (bijvoorbeeld cacao).

Dus, rekening houdend met alle adviezen, maakt u geen fout met de keuze.

De regels voor het bedienen van het apparaat zijn vrij eenvoudig. vergeet echter niet het zorgvuldige onderhoud van deze keukenuitrusting.

• Na elk gebruik moet het worden gewassen of gereinigd - dit geldt vooral als u niet alleen bloem, maar ook andere ingrediënten in dit apparaat verwerkt. In deze zin is het het meest voorzichtig om een ​​houten zeef te hanteren, omdat dergelijk materiaal niet van overmatig vocht houdt en geuren kan opnemen.
• Als u wasmiddelen of chemische oplossingen gebruikt tijdens het wasproces, spoelt u het apparaat grondig schoon, zodat er zich geen microdeeltjes op het oppervlak en in de roostervakken bevinden. Anders kan tijdens het daaropvolgende gebruik van het apparaat het afgeschermde product een interactie aangaan met chemische wasmiddelresiduen.
• Het wordt aanbevolen om de zeef op een droge en schone plaats op te bergen - dit verlengt de levensduur van dit apparaat.
• Als u modellen met een grote diameter (hout, kunststof of metaal) gebruikt, probeer dan zo zorgvuldig mogelijk te werken. Als u deze regel negeert, kan er op alle oppervlakken van uw keuken meel zijn en moet u extra schoonmaken.

Uit het bovenstaande kunnen we concluderen dat Een zeef is een apparaat dat vanaf de oudheid tot ons is gekomen. Ondanks het feit dat het ontwerp en het uiterlijk na verloop van tijd herhaaldelijk zijn gewijzigd, blijven de functionele kenmerken van het onderwerp keukengerei dezelfde.

In de volgende video vindt u een bespreking van de mok voor het zeven van meel.