Hoe maak je een ketel schoon?

De ketel is een universeel type keukengerei en stelt u in staat om zowel op het fornuis als op een open vuur te koken. De laatstgenoemde werkwijze leidt echter tot de vorming van roet en vettige afzettingen op de buitenste wanden van vaatwerk, hetgeen de reden is waarom de ketel meer grondige en zorgvuldige zorg nodig heeft dan gewone keukenpotten en vuurpotten.

Het verhaal van het uiterlijk van de ketel gaat terug naar het verre verleden. De eerste schepen verschenen in de landen van het Oosten en waren gemaakt van de meest betaalbare materiaal in termen van verwerking - koper. Echter, na verloop van tijd en met vooruitgang in de verwerking van meer solide en duurzame metalen voor de vervaardiging van ketels begon te duraluminiumlegering en gietijzer te gebruiken. Deze metalen verschillen aanzienlijk in fysische eigenschappen, maar beide hebben een hoge warmtecapaciteit. Deze eigenschap, in combinatie met de vrij indrukwekkende dikte van de wanden van de pot, maakt het mogelijk om niet alleen te werken met koken en stoven, maar ook met het stoven en braden van verschillende gerechten. Dikke wanden geven gedurende een zeer lange tijd warmte af aan de producten binnen, wat de reden is dat het gerecht gelijkmatiger wordt bereid en erin slaagt om te worden gevoed met de geur van kruiden.

Wat betreft de vorm van het product, het kan rond of langwerpig zijn en hebben zowel een vlakke als afgeronde bodem. Model met vlakke bodem is geschikt voor gebruik op gas- en elektrische kachels, terwijl producten met een ronde bodem uitsluitend voor open vuur zijn ontworpen. Straatketels worden geïnstalleerd op draagbare tandoors, geplaatst op statieven of barbecues en soms zelfs op hete kolen gezet. In termen van gemak van koken, vergelijken ronde gerechten gunstig met traditionele modellen met een vlakke bodem. Dit komt door het feit dat het in ronde ketels veel handiger is om voedsel te mengen, bovendien stroomt de olie gelijkmatig langs de schuine wanden en wordt minder geabsorbeerd in de schaal. Door de veelzijdigheid van de ketel kun je verschillende sauzen erin koken, vis en vlees stoven, rijke soepen bereiden en pilaf koken.

De keuze van de meest effectieve methode voor het reinigen van een ketel hangt volledig af van het materiaal waaruit het is gemaakt.

Ketels gemaakt van aluminium zijn veel eenvoudiger om gietijzer te reinigen, wat wordt verklaard door de minder poreuze structuur van het metaal. Op aluminium gebaseerde duraluminiumlegering is echter onderhevig aan de vorming van oxide-plaquedat verschijnt wanneer metaal in contact komt met zuurstof, dat deel uitmaakt van de lucht. Omgaan met de aanraking is eenvoudig. Om dit te doen, moet u de pot regelmatig reinigen met een spons van zacht metaal en een schurend schoonmaakmiddel.

Om de aluminium ketel schoon te maken van roet en roet, gebruikt u een grote bak waarin water wordt gegoten en voegt u 500 gram natriumcarbonaat, een stuk ingewreven zeep en een paar flessen silicaatlijm toe. Plaats de container dan op het vuur, de componenten zijn goed gemengd. Nadat ze volledig zijn opgelost, plaatsen ze daar een vuile ketel. Kook de pot moet minstens 25 minuten zijn, voordat u het venster opent of de kap inschakelt. Een dergelijke maatregel is nodig om de onaangename geur te verwijderen die zal ontstaan ​​door het oplossen van oud vet.Vervolgens wordt de ketel verwijderd, wrijft het vet met een washand van middelmatige hardheid met een afwasgel en spoelt het af.

Als echter een groot bassin, waar de ketel zou kunnen passen, niet beschikbaar was, kunt u het bad gebruiken. Neem hiervoor warm water op, giet het bleekpoeder en giet afwasmiddel. De ketel wordt op zo'n manier in water geplaatst dat alle vervuilde plekken onder water worden verborgen en vervolgens een nacht lang worden verlaten. 'S Morgens wordt het product gewassen met een metalen spons met behulp van een vloeistof en goed gespoeld.

De volgende methode zal helpen vuil van de binnenmuren van de ketel te verwijderen Om dit te doen, volstaat het om gewoon een oplossing van zeep en soda in een pot te gieten en deze gedurende 15-20 minuten te koken. De samenstelling wordt bereid in de volgende verhoudingen: 5 liter water, 5 gram zeep en 2 eetlepels. l. voedsel of natriumcarbonaat. In veldomstandigheden kan het schoonmaken van de ketel nog eenvoudiger worden. Giet er wat water in, breng het aan de kook, bevochtig het aanwezige vuil op de muren en strooi het met zout. Nadat het water in de ketel een beetje afgekoeld is en aanvaardbaar wordt voor de handen, wordt de ketel gekanteld en wordt het vuil van de muren weggespoeld met een metalen spons.

Bij het reinigen van een aluminium ketel, is het belangrijk om te onthouden dat het ten strengste verboden is om het te ontsteken, aangezien aluminium geen sterke verhitting tolereert en vervormd kan zijn. Als er in de loop van de tijd donkere vlekken op een aluminiumketel verschijnen, helpt 6% azijn om ermee om te gaan, waarbij ze een servet bevochtigen en de donkere delen afvegen. In het geval van verbranding van voedsel worden zout, soda en citroenzuur in een verhouding van 1: 1: 1 in een pot gegoten, een weinig water gegoten en 20 minuten gekookt. Een soortgelijk effect heeft een mengsel van 1/3 stuk zeep, een lepel ammoniak en een paar liter water. De resulterende oplossing wordt ook in de ketel gegoten en 20 minuten gekookt.

Iets moeilijker om te gaan met roest en het metaal te beschadigen met een verkeerde opslagketel. Om dit te doen, wordt het vat gedrenkt in een oplossing van water en azijn, in gelijke delen genomen, en vervolgens met een metalen spons afgeschraapt van een roestige plaque. Als het corrosieproces in het begin is gelukt, kun je het doen zonder te koken. Neem hiervoor een schuurpapier van grote korrel en maak de roest schoon. Vervolgens worden de gereinigde gebieden door fijnkorrelig schuurpapier geleid, waarna ze het vat met behulp van een vloeistof wassen en uitspoelen.

Producten gemaakt van gietijzer moeten met bijzondere zorg worden behandeld. Ondanks zijn schijnbare sterkte en dikte is gietijzer een nogal bros metaal en kan het breken als het valt. In de productiefase ondergaan gietijzermodellen een polijst- of oliestookstadium., wat leidt tot de creatie van een niet-klevende en anti-corrosielaag. Daarom is het wenselijk dat de gietijzeren producten niet worden bekrast, waardoor de beschermende laag wordt gebroken en het product begint te roesten. Zowel inwendige als uitwendige vervuiling door gietijzermodellen worden op dezelfde manier geëlimineerd als bij aluminium en impliceren het gebruik van reeds bekende componenten: zout, soda, silicaatlijm en waszeep.

In tegenstelling tot aluminiummodellen kunnen gietijzeren producten echter worden ontstoken. Hiervoor wordt de ketel in de oven geplaatst en verwarmd tot 300 graden. Na 10 minuten wordt het vat verwijderd, aan alle kanten met olie ingevet en gedurende een half uur naar de oven gestuurd. Deze procedure zal helpen om de verloren gegane eigenschappen van de beschermende laag te herstellen en het optreden van corrosie te voorkomen.

In veldomstandigheden kan het gietijzermodel als volgt worden gereinigd: ketel naar de top gevuld met rivierzand en opgehangen boven het vuur.Na enkele uren wordt het vat vrijgegeven en gespoeld. In plaats van zand kunt u tafelzout gebruiken, waarvan 2 kg in de ketel wordt gegoten en gedurende 2 uur (roeren), grondig gecalcineerd op het fornuis. Aan het einde van de procedure wordt het zout donker en wordt de ketel helder.

De volgende methode voor het reinigen van gietijzer is ook effectief, maar na het aanbrengen heeft de ketel een verplichte braadtijd nodig van 3-5 keer met plantaardige olie. Dus, giet in een ketel 1/2 kopje droog mosterdpoeder en citroenzuur in een hoeveelheid van 40 gram, giet 1 l water en kook gedurende 20 minuten. Daarna wachten ze tot de oplossing iets is afgekoeld en gebruiken ze de zachte metalen spons om de binnenwanden van de ketel schoon te maken. Vervolgens wordt het product gespoeld, droog geveegd en gecalcineerd.

Na elk gebruik moeten aluminiummodellen grondig worden gereinigd met een ontvettingsmiddel, goed worden gespoeld en droog worden geveegd. Dergelijke producten moeten worden opgeslagen in een droge en goed geventileerde ruimte, omdat het aluminiumoppervlak een broedplaats voor de schimmel kan worden.

Gietijzeren modellen moeten ook na elk gebruik grondig worden gewassen, goed worden schoongeveegd en tegen overmatig vocht worden beschermd.

Geolied papier kan worden gebruikt in plaats van een doek. Het beschermt het product ook tegen vocht en voorkomt roest.

Zoals je ziet, is het niet moeilijk om thuis voor een ketel te zorgen. Het belangrijkste is om het op tijd te reinigen en geen oude vervuiling toe te staan. En dan, sprankelend en schoon, zal het de eigenaars voor een lange tijd van dienst zijn.

Hoe en hoe een gietijzeren ketel te wassen, zie de volgende video.