Thermos in het dagelijks leven wordt een speciale isolerende schotel genoemd. Het is in staat om een hogere of lagere temperatuur van voedselproducten gedurende een lange tijd te handhaven in vergelijking met de temperatuurindicator van de omgeving. Het patent voor de uitvinding van een thermosfles in 1907 werd ontvangen door de Duitse zakenman Reinhold Burger, die het ontwikkelde op basis van een Dewar-vat, en aanzienlijk verbeterde.
Tegenwoordig worden niet alleen dranken en bouillons opgeslagen in een thermoskan. De oplossing om warm en smakelijk zelfgemaakt voedsel op de weg te houden, is de zogenaamde pot-thermoskan of warmhoudpan.
Apparaat en werkingsprincipe
Door zijn uiterlijk lijkt een thermische kist op een gewoon roestvrijstalen keukengereedschap. Maar de interne structuur bestaat uit een uniek dubbel isolatiesysteem. Tussen de lagen van dergelijke schotels vast isolerend materiaal, dat helpt om een bepaalde temperatuur te handhaven. Een laag thermische isolatie zorgt ervoor dat je binnen en koud blijft.
Als je bevroren voedsel in een thermoskan doet, kan het ongeveer 4-6 uur werken als een kleine koelkast.
Het deksel van de warmtepan heeft een speciale bajonetsluiting. Nadat u de producten in de pan hebt geplaatst, sluit u het deksel en plaatst u het door het zo te draaien dat de vergrendelingen op de handgrepen in de groeven passen. Nu kunnen de pot-thermos worden getransporteerd, zelfs met een sterke trilling, al het voedsel erin wordt betrouwbaar beschermd en zal niet weglekken. Bovendien voorkomt een dergelijk slot de verspreiding van geuren.
Sterke en zwakke punten
Bij het kiezen van keukengerei moet worden opgemerkt dat thermische cassettes de volgende voordelen hebben:
- Food-grade roestvrij staal absorbeert geen geuren van voedsel dat erin is geplaatst en is zeer eenvoudig te reinigen met beide handen en een vaatwasser;
- de thermowaar houdt zeer goed zowel de warme als koude temperaturen binnen;
- bewaart nuttige stoffen die tijdens verwarming kunnen verloren gaan;
- heeft een verzegelde bajonetsluiting;
- beter behoudt de smaak en het aroma van gerechten, in vergelijking met opwarmen;
- het wordt zowel in kleine (1 liter) als in grote volumes (3-5 liter en zelfs 7) geproduceerd;
- Het is handig om kleine pannen als lunchboxen te gebruiken.
De nadelen zijn de hoge prijs van sommige merken warmteafvoeren, evenals het feit dat ze niet op het fornuis en in de magnetron kunnen worden gebruikt.
Wat kan worden opgeslagen en hoe te gebruiken?
De pot-thermoskan is ideaal om pap weg te kwijnen, het is pas na het koken in de gebruikelijke pot om het in de warmhoudpan te plaatsen, en het resultaat zal net zo verbazingwekkend zijn als het graan in een Russische oven wegkwijnt.
In dit gerecht kunt u versgebakken pasteien, belyashes, muffins, pannenkoeken vervoeren. Thermo-pannen behouden de smaak en het aroma van vlees, gevogelte, vis, pasta en groenten. Als u een lange weg buiten de stad heeft voor een picknick, behoudt de minikoelkast perfect de versheid van zeevruchten voor het grillen, groenten en melk.
Thermos-pannen met een afgesloten deksel beschermen perfect de versheid van gemarineerd vlees voor kebab.
Dergelijke gerechten zijn niet ontworpen om te koken in haar voedsel, maar het is gemakkelijk om yoghurt of kefir te maken. Doe hiervoor een liter warme melk en doe er een of twee eetlepels natuurlijke yoghurt in. Het mengsel moet worden gemengd en mag 5-8 minuten worden geopend met het deksel open, sluit vervolgens de bajonetsluiting en wacht 3-4 uur. Daarna zal zelfgemaakte yoghurt klaar zijn om te eten. Als je in plaats van yoghurt kefir zet, kun je een heerlijke kwark krijgen.
assortiment
Te koop zijn meestal heat-casts van de volgende merken te vinden.
- Milton. Dit Indiase bedrijf produceert elegante en functionele verwarmingsmantels in een betaalbare prijsklasse. Ze zijn milieuvriendelijk en veilig, gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Deze schaal houdt perfect warmte en koude vast gedurende ongeveer 6-8 uur. Het wordt gepresenteerd in verschillende volumes (van 1 tot 5 liter) en in goedkope sets. Alle pannen zijn uitgerust met handgrepen die geschikt zijn voor grip.
- Pinnacle. De fabrikant van deze pannen is ook India. De gerechten zijn gemaakt van hoogwaardig kunststof, wat betekent dat het niet in de vaatwasser kan worden gewassen en in de buurt van warmtebronnen kan worden bewaard. Zowel de individuele verwarmingsdozen als de sets hebben een aantrekkelijk ontwerp in witte en violette kleuren. Het volume aan pannen is in principe 3-6 liter.
- TOiTO. Dit is een ander soort Indiaas servies. Het is betaalbaar en gemaakt van voedselstaal. Het assortiment van dit merk wordt breed vertegenwoordigd door hotpannen van verschillende volumes, variërend van kleine één-liter steelpannen. De sets zijn anders, er is bijvoorbeeld een set bestaande uit kleine pannen van 1, 1,5 en 2,5 liter, en van grotere gerechten - van 2,5, 3,5 en 5 liter.
- Thermos. De producten van dit meest bekende merk thermowires zijn gemaakt in China. Ze zijn de duurste in prijs, maar van zeer hoge kwaliteit. Deze thermospannen hebben meestal volumes van 1,5 liter, 3 en 4,5. Ze hebben een verwijderbare binnenpan waarin ze op het fornuis kunnen worden gekookt en vervolgens in een thermoskan kunnen worden gedaan. Dit is de zogenaamde thermoukking-technologie.
Thermische pannetjes met een luchtdichte deksel zijn ideaal voor het transport van kant-en-klaarmaaltijden of bederfelijk voedsel. Ze kunnen mee naar werk, huisje, reizen. Moderne pannen-thermos hebben een stijlvol ontwerp, milieuvriendelijk en gemakkelijk te reinigen. Verschillende van deze pannen van verschillende groottes zullen je zeker helpen bij het dagelijkse koken en als voorbereiding op de vakantie.
Bekijk TOiTO-kookplaat in de volgende video.
