Deksels voor pannen: selectie en opslag

Het deksel is een onafscheidelijke metgezel van de pot. Het behoudt vocht binnenin, waardoor het gerecht niet uitdroogt - het wordt sappig en geurig. En versnelt ook het kookproces.

Meestal wordt een deksel op de pot bevestigd. Maar op verzoek van de gastvrouw kan ze bovendien een handiger accessoire kopen.

Meestal kies het deksel voor de pan is geen big deal. Alle fabrikanten van dit artikel gebruiken standaardformaten. Op basis hiervan varieert de diameter van de hoezen tussen 16-32 cm met een stap van 2 cm.

Als het apparaat niet-standaardparameters heeft, wordt de dop in de regel noodzakelijkerwijs in de set bevestigd.

De meest voorkomende covers - glas en roestvrij staal. Ze worden als universeel beschouwd, zeer gemakkelijk te gebruiken, hebben geen invloed op de smaak van voedsel, ze zijn gemakkelijk te verzorgen.

Het glasproduct is perfect wasbaar en wordt zelfs in de vaatwasser gereinigd. Het is toegestaan ​​om te gebruiken in magnetrons. Glas houdt de temperatuur perfect.

Maar er is ook een minpuntje - de toegenomen kwetsbaarheid.

Kies een glazen kap, let op de rand. Zijn aanwezigheid is welkom omdat hij:

• vermindert glijden en wrijving van het product aan de zijkant van de pan;
• zorgt voor een strakke pasvorm;
• het glas in een sterke rand houden, vermindert het trauma.

De rand is gemaakt van roestvrij staal of siliconen. Als het afwezig is, moet het product zijn gemaakt van extra sterk glas.

Stalen afdekking is betrouwbaarder en minder kwetsbaar. Maar dan houdt het de hitte nog erger. En als je de pot ermee hebt bedekt, kun je het kookproces niet observeren, omdat het ondoorzichtig is. Voor magnetrons is het gecontra-indiceerd.

Een variant van de universele dop is een accessoire voor het steriliseren van blikjes. Het kan zowel glas als staal zijn. Het onderscheidt zich van een gewoon product door een gat in het midden dat overeenkomt met de grootte van het blik. Door het boven het kokende water in een pan te plaatsen, wordt een blik in het gat gestoken dat wordt gesteriliseerd door stoom geproduceerd door kokend water. Dit is gewoon een onmisbaar iets voor degenen die serieus bezig zijn met conservatie.

Naast standaardmaterialen - glas en staal, worden ook andere materialen gebruikt voor het maken van omslagen. Bijvoorbeeld keramiek. Maar zo'n product kun je alleen toepassen op de pan van hetzelfde materiaal. Het heeft een aantrekkelijk uiterlijk, is eenvoudig te reinigen, geschikt voor ovens en magnetrons. Maar bang voor plotselinge temperatuurverschillen.

Houten hoezen zijn milieuvriendelijk maar onpraktisch. Aangezien de boom bang is voor vocht, is het gebruik van dergelijke producten strikt beperkt. Ze bedekken de afgewerkte gerechten of werden gebruikt om pilaf, stoofschotels en andere gerechten te maken waarbij de hoeveelheid vloeistof minimaal was. Compatibel met gietijzeren potten.

Speciale aandacht is vereist siliconen deksel - nevipipayka. Dit is gewoon een uitkomst voor elke gastvrouw. Haar naam spreekt voor zich: ze laat geen vloeistoffen weglopen van de pan. De structuur zorgt ervoor dat een schuimende dop zich op het oppervlak van de dop verzamelt en water stroomt terug in de tank. Hierdoor wordt uw kachel altijd in perfecte zuiverheid gehouden. Met deze technologie is het handig om melk te koken, bouillon en andere vloeibare gerechten te koken.

De voordelen eindigen hier niet. Siliconen "dop" kan gemakkelijk worden omgezet in een dubbele boiler, als je het op een pan water zet, er voedsel in doet en het afdekt met een deksel. Wanneer het in de koelkast is bewaard, zal het siliconen deksel van de plant het fris houden en gedurende lange tijd turgor bevatten. Het is eenvoudig voor de obsceen: eenvoudig te reinigen, zelfs in de vaatwasser.

Wanneer u deksels voor pannen kiest, moet u eerst het materiaal bekijken waarvan ze gemaakt zijn. Het is de kwaliteit van het materiaal die invloed heeft op de levensduur van het product en de smaak van gekookt voedsel.

Er zijn echter kleinere details die ook een rol spelen bij uitbuiting.

• Materiaal verwerken. Kies producten met een siliconen- of bakelieten handvat. Ze warmen praktisch niet op, waardoor ze met blote handen kunnen worden ingenomen. Wat kan niet gezegd worden over staal, te snel gloeiend.
• De grootte van de pot en deksel, strakheid bij het sluiten.
• De aanwezigheid van een gat op het oppervlak van de glazen kap, waardoor stoom kan vrijkomen.
• De aanwezigheid van een beschermende rand.

Omdat de doppen vaak in het kookproces worden gebruikt, moeten ze snel toegankelijk zijn voor de gastvrouw. Maar ze moeten nog steeds in volgorde worden gerangschikt om niet te laten vallen en niet veel lawaai te maken wanneer ze worden uitgepakt.

We besteden speciale aandacht aan de opslag van glazen deksels, omdat ze erg kwetsbaar zijn.

U kunt covers op verschillende manieren opslaan. We accepteren de oude ouderwetse methode - samen met de pan. Maar de huidige trends maken hun eigen aanpassingen. Er zijn veel apparaten waarmee u alle bestaande covers kunt stroomlijnen:

• horizontale onderzetters voor een perfecte zichtbaarheid van alle accessoires;
• verticale houders met verdelers - ze worden geïnstalleerd in laden, op een tafel of aan de muur;
• reling - een verticale standaard waarvan de houders van positie kunnen veranderen;
• op de kastdeur, waar haken, strips, houders zijn bevestigd;
• intrekbare planken gemonteerd in meubels;
• drogers;
• organisatoren.

Voordat ze de deksels naar de opslagplaats sturen, worden ze grondig schoongemaakt en goed gedroogd. Bewaar producten alleen in droge toestand.

Zie de onderstaande video voor informatie over het opslaan van deksels uit pannen.