Hoe een pot van 4-5 liter kiezen?

Pan 4-5 liter is het chassis. Met dit bedrag kun je minimaal een paar dagen voor een klein gezin koken. Daarom moet de keuze van dit gerecht verstandig worden benaderd. Welke pot is beter: geëmailleerd, aluminium of roestvrij staal? In feite heeft elk van deze materialen zijn voor- en nadelen die een goede huisvrouw eenvoudig moet weten om de juiste keuze te maken bij het kopen van een nieuw gerecht.

Geëmailleerde pannen onderscheiden zich vooral door hun mooie uiterlijk: ze zijn veelkleurig (wat handig is bij het kiezen van een geschikte kap voor het interieur), verschillende tekeningen zijn erop geschilderd. Maar dit is niet hun belangrijkste voordeel.

Met glazuur kan voedsel geen aanrakingspunten hebben met blank metaal. Dit is erg belangrijk, omdat de oxidatieprocessen en de overeenkomstige afgifte van schadelijke stoffen in gekookt voedsel niet voorkomen. In een geëmailleerde pan kunt u voedsel voor lange tijd bewaren en niet in een afzonderlijke container verplaatsen.

Naast de voor de hand liggende voordelen van dergelijke pannen, zijn er een aantal nadelen. Na slagen en vallen wordt het glazuur snel beschadigd.. Roest wordt gemakkelijk gevormd op de resulterende spoeling, pathogenen hopen zich op. Ook in emaillewerk zuivelproducten branden gemakkelijk, zelfs als ze constant worden geroerd.

Bij het kiezen van een pan van vijf of vier liter bedekt met glazuur, moet u zich richten op de dikte van het glazuur. Hoe dikker de coating, hoe langer de vaat langer meegaat.

Aluminium potten zijn te vinden in de schappen van onze moeders en grootmoeders, omdat ze erg populair waren in de Sovjet-Unie. Hun onbetwiste voordelen zijn lichtheid en snelle opwarming. Dat is de reden waarom dit metaal wordt gebruikt bij de vervaardiging van keukengerei.

Maar afgezien van de voor de hand liggende voordelen, hebben aluminium pannen een gevaarlijk nadeel. Wanneer geoxideerd, stoot het metaal giftige stoffen af, waardoor voedsel in dergelijke gerechten wordt gekookt, niet zo nuttig. En als je er voedsel in kookt is het nog steeds mogelijk, dan is het gewoon onacceptabel om voedsel in een aluminiumpan in de koelkast te bewaren. Naast deze duidelijk negatieve factor is er nog een ander probleem, maar het is meer een esthetisch plan.

Meestal zal een pot van 4 of 5 liter aluminium waarschijnlijk worden gebruikt. Daarom is het niet erg handig: het kan zwart worden en buigen tijdens actief gebruik.

Als u besluit een aluminiumpan te kopen, let dan op twee nuances:

• de dikte van het metaal moet minstens 3 mm zijn;
• Handgrepen mogen niet worden gegoten, maar moeten worden vastgeschroefd om vervorming te voorkomen bij het tillen van een verwarmde, zware container met voedsel.

Een steelpan van roestvrij staal van 4 - 5 liter zal uw favoriete keukengerei zijn, want het is gemakkelijk te koken en gemakkelijk schoon te maken. Het is mogelijk om dergelijke gebruiksvoorwerpen zeer lang te gebruiken: de slijtvastheid (vergeleken met aluminium- en emailleermodellen) is op een hoogte.

Stalen pan kan niet worden verwend met ijzeren kloppers, vorken en messen. Ze is dus niet bang voor krassen, dus wassen is veel gemakkelijker - je kunt een ijzeren borstel gebruiken. Gebruik in de professionele keuken dit gerecht meestal.

Wees slim over het kiezen van een roestvrijstalen pot:

• hoe groter de diameter van dergelijke schalen met een volume van 4-5 liter, hoe beter, aangezien het langzaam opwarmt;
• de dikte ervan mag niet minder zijn dan 3 mm aan de onderkant en 0,5 mm langs de wanden;
• Let op het gehalte aan chroom en nikkel in de legering, hoe hoger deze twee cijfers, hoe beter (18/10 is de optimale verhouding).

Ongeacht welk materiaal van de pot je voorkeur heeft, je moet het kiezen met inachtneming van bepaalde subtiliteiten.

1. Bij het koken van granen, groenten, vlees, keukengerei met een dikke bodem is noodzakelijk, zodat voedsel niet verbranden en kan wegkwijnen voor een lange tijd onder het deksel. Voor kookcompote hebben soepen en eieren geen dikke bodem nodig. Let bij het kopen vooral op welke gerechten u in dit gerecht gaat bereiden.
2. De handvatten aan de potten zijn sterker als ze vastgeschroefd zijn en niet gelast. In dit geval kunnen ze na verloop van tijd worden vervangen en zijn ze praktisch niet onderhevig aan corrosie. Het materiaal van de handgrepen moet idealiter niet worden verwarmd, dus de pan zal zo gemakkelijk mogelijk te gebruiken zijn. Antislip siliconen pads zijn het perfecte materiaal.
3. Het deksel van een kleine steelpan moet zo strak mogelijk zitten en een gat hebben om stoom te laten ontsnappen. Met een kleine kanteling mag het deksel niet onmiddellijk naar buiten bewegen.
4. Een goede pot kan niet goedkoop zijn. Keuze van keukengerei, geleid door merken, omdat bedrijven als Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, "Gourmet" en Kukmara zich al lang in de markt hebben gevestigd.
5. Controleer voor het kopen potten op gebreken. Het zou geen scheuren en schilfers moeten hebben, de bodem is noodzakelijkerwijs perfect vlak.
6. Als u van plan bent om een ​​pot van vijf liter in de koelkast te bewaren, let dan op de hoogte: past deze op een plank? Het is optimaal om deze parameter binnen 30 cm te kiezen, rekening houdend met de hoogte van het deksel.
7. Voor de gelukkige eigenaren van de vaatwasser: ontdek of het mogelijk is om de pan in deze prachtige techniek te wassen. Als er zo'n mogelijkheid is, zal koken in zo'n pan je in de toekomst bevrijden van onnodige problemen.

Hoe je de juiste pot kiest, zie de volgende video.